BAHAN:
6 buah tahu kulit
50 gr udang, buang kepala,kupas kulit dan belah punggung
25 5 gr kapri, siangi
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
1 sdt gula pasir
50 ml air
2 sdm minyak untuk menumis
Garam secukupnya
BUMBU HALUS:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
1 cm kencur
CARA MEMBUAT TAHU UDANG BALADO:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun
jeruk. serai dan daun salam sambil diaduk sampai harum.
2 Masukkan udang, aduk rata masak sampai berubah warna.
Tuang air dan masak sampai mendidih. Tambahkan garam dan gula pasir. aduk rata.
3. Masukan tahu dan kapri, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap, lalu angkat.
4. Sajikan
Hasil 5 Porsi