hobimasak.info

Tag: tahu putih

  • Resep Tahu Lontong (Blitar)

    Resep Tahu Lontong (Blitar)

    BAHAN MEMBUAT TAHU LONTONG :
    • 2 buah tahu putih, digoreng sampai berkulit, dipotong 2×2 cm
    • 4 buah lontong, dipotongpotong
    • 50 gram taoge pendek
    • 2 batang kucai, diiris tipis
    • 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
    • 50 gram kacang kedelai, direndam semalam, digoreng kering
    • 1 sendok makan minyak untuk menumis kerupuk udang goreng untuk penyajian
    BAHAN KUAH :
    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    • 1.250 ml air
    • 3 sendok makan kecap manis
    • 1 1/2 sendok teh garam
    • 1 sendok teh gula merah
    Bumbu halus:
    • 1 cm jahe
    • 1 cm lengkuas
    • 3 siung bawang putih
    • 2 butir bawang merah
    • 1/4 sendok teh merica
    CARA MEMBUAT TAHU LONTONG :
    1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
    Masukkan air, kecap manis, garam, dan gula merah.
    Masak sampai mendidih.
    2. Sajikan lontong, tahu, dan taoge pendek. Siram dengan kuah.
    Taburi kucai, bawang merah goreng, dan kacang kedelai.
    Sajikan dengan kerupuk udang.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Tahu Masak Cabai

    Resep Tahu Masak Cabai

    Bahan:
    10 buah cakar ayam, dimemarkan
    1800 ml air
    3 siung bawang putih, diiris tipis
    1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang
    3 cm jahe, dimemarkan
    2 lembar daun salam
    2 cm lengkuas, dimemarkan
    2 buah cabai merah, dibuang biji, diiris serong tipis
    3/4 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    2 1/2 sendok teh kecap ikan
    1 sendok makan saus sambal
    1/2 sendok teh gula pasir
    2 buah (500 gram) tahu putih, dipotong kotak
    1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
    1 sendok makan minyak untuk menumis
    Cara membuat:
    1. Rebus cakar ayam dengan air sampai matang.
    Ukur 550 ml air kaldunya.
    2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih,bawang bombay, jahe, daun
    salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
    3. Tambahkan cakar ayam. Aduk rata.
    4. Masukkan air kaldu, garam, merica bubuk,kecap ikan,
    saus sambal, dan gulapasir. Masak sampai mendidih.
    5. Tambahkan tahu. Masak sampai matang.Menjelang diangkat,
    masukkan daun bawang. Aduk rata.

    Untuk 5 porsi

  • Resep Ketupat Tahu

    Resep Ketupat Tahu

    Bahan kuah:
    1.000 ml air
    200 gram gula merah, disisir halus
    2 lembar daun salam
    1 batang serai, diambil putihnya,dimemarkan
    2 sendok makan kecap manis
    2 1/2 sendok teh garam
    3 slung bawang putih, dihaluskan
    4 buah cabal rawit, dihaluskan
    Bahan tahu goreng:
    1 tahu putih
    200 gram tempe
    5 slung bawang putih, dihaluskan
    2 sendok teh garam
    200 ml air
    2 sendok teh ketumbar bubuk
    Pelengkap:
    5 buah ketupat
    50 gram kacang tanah goreng kulit, dicincang kasar
    100 gram kol, diiris halus
    50 gram taoge pendek mentah
    Cara membuat:
    1. Kuah: rebus air dan gula merah sambil diaduk sampai larut.
    Saring. Masukkan daun salam, serai,kecap manis, garam,
    bawang putih, dan cabai rawit. Masak sampai mendidih.
    2. Rendam tahu dan tempe dalam campuran bawang putih, garam,
    air, dan ketumbar bubuk.
    3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
    Potong potong.
    4. Sajikan dengan pelengkap.
    Untuk 4 porsi

  • Resep Soto Selada Air

    1. BAHAN

    1) Selada air 1 ikat
    2) Daging 1 ons
    3) Tahu putih 5 potong
    4) Taoge 1 ons

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Kemiri 3 butir
    3) Bawang putih 5 siung
    4) Garam 2 sendok makan
    5) Lombok merah 3 biji
    6) Vetsin 2 bungkus
    7) Lada ½ sendok teh
    8) Kecap 2 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging diiris kecil-kecil lalu direbus sampai lunak.
    2) Tahu diiris-iris persegi kecil dan digoreng setengah matang.
    3) Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis dan dimasukkan kedalam rebusan daging.
    4) Selada air dicuci, diiris 1 cm panjang.
    5) Jika daging sudak lunak, selada, tahu dan taoge dimasukkan.
    6) Jika sudah masak, vetsin dan kecap ditambahkan dan diangkat.