hobimasak.info

Tag: tahu

  • Resep Martabak Komplit

    Resep Martabak Komplit

    BAHAN:
    3butir telur ayam, kocok rata
    50 gr kol, iris halus
    50 gr daging kornet
    50 gr tahu, potong dadu
    CARA MEMBUAT MARTABAK KOMPLIT
    1. Campur telur, kol, daun bawang, bawang putih, nasi, bumbu, aduk rata.
    2. Panaskan minyak dalam wajan adonan telur. Beri potongan tahu, kornet. Masak dengan api kecil
    dan ditutup.
    3. Hidangkan selagi panas. Dapat dimanfaatkan untuk sarapan pagi.

  • Resep Lotek

    Resep Lotek

    BAHAN:
    – 10 lenjar kacang panjang, potong-potong
    – 1 buah labu siam, rebus matang
    – 1 ikat kangkung, siangi
    – 50 gram taoge, seduh air panas, tiriskan
    – 100 gram nangka muda, potong-potong
    – 100 gram tempe, goreng
    – 2 buah tahu ukuran sedang, goreng
    BUMBU HALUS:
    – 250 gram kacang tanah, goreng, haluskan
    – 3 buah cabai merah besar, rebus
    – 5 buah cabai rawit merah, rebus
    – 3 cm kencur
    – 1/2 sdt garam
    – 1 sdm gula merah sisir
    – 2 sdm air asam jawa
    – 100 ml air hangat
    TABURAN:
    – Bawang goreng dan kerupuk merah atau kerupuk udang
    BUMBU HALUS:
    1. Rebus sayuran yang telah disiangi hingga matang, tiriskan.
    2. BUMBU / SAUS : goreng matang kacang tanah hingga berwarna kecokelatan. Haluskan cabai
    merah, cabai rawit, kencur, garam dan gula merah, tambahkan kacang yang telah dihaluskan,
    aduk rata. Masukkan air asam jawa dan air, aduk rata, masukkan sepotong nangka yang telah
    direbus. aduk rata.
    3. PENYAJIAN : campur sayuran dengan bumbu, tempe, dan tahu goreng, aduk rata. Tata dalam pinggan, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk merah atau kerupuk udang. Sajikan segera

  • Resep Tempe Dan Tahu Bacem

    Resep Tempe Dan Tahu Bacem

    BAHAN:
    5 buah tempe
    5 buah tahu
    BUMBU:
    3 butir bawang merah, iris tipis
    2 siung bawang putih, iris tipis
    2 Ibr daun salam
    200 ml air kelapa
    Garam dan gula jawa secukupnya
    CARA MEMBUAT TEMPE & TAHU BACEM:
    1. Masukkan tahu, tempe, air kelapa dan bumbu-bumbu ke dalam wajan penggorengan. Lalu masak sampai air kelapa habis.
    2. Goreng tahu dan tempe goreng hingga agak kecoklatan .

    Saran Penyajian:
    Dinikmati sebagai pelengkap sayur bobor komplit atau sayur lainnya

  • Resep Steak Tahu Tempe Saus Lada Hitam

    Resep Steak Tahu Tempe Saus Lada Hitam

    BAHAN STEAK:
    – 2 potongTempe
    – 1 Tahu
    – Ayam giling (sesukanya)
    – 2 butir bawang putih digerus
    – 1 batang seledri dicincang
    – 1/2 bungkus Masako rasa ayam
    – 2 butir telur
    – 6 butir cabe rawit (aslinya kurang sih cuma tambahin sendiri)
    – Garam secukupnya
    – Gula secukupnya
    BAHAN SAUS:
    – 1 bawang Bombay cincang
    – 1 sdm tepung terigu
    – 150 ml air matang (jangan keliru air kali)
    – 1 sdm merica (boleh hitam atau putih) gerus kasar
    – 1/2 bungkus masako
    – 1 sdm kecap manis (kalo bisa cap bango)
    – 1 sdm saus tomat
    – gula secukupnya
    CARA MENGOLAH STEAK:
    Hancurkan tempe dan tahu hingga lembut, kemudian masukkan bahan-bahan seperti ayam cincang,
    seledri cincang, bawang gerus, cabe rawit yang sudah dihancurkan, 1/2 bungkus masako, garam dan gula.
    Masukkan telur kocok hingga rata dan bahan menyatu.
    Setelah itu goreng dengan margarin, dibentuk pipih menyerupai steak. Goreng hingga kuning kecoklatan.
    CARA MENGOLAH SAUS:
    – Tumis bawang bombay dan tepung hingga harum.
    – Masukkan kecap, saus tomat, masako, gula dan lada gerus…dan masukkan pula airnya
    – Aduk hingga rata dan mengental
    – Bisa dimakan pake nasi, atau lontong, atau kentang dan sayuran rebus.Selamat mencoba.

  • Resep Pepes Tahu Pedas

    Resep Pepes Tahu Pedas

    BAHAN:
    – 100 gr Tahu
    – 1 sdm Irisan daun bawang
    – 10 Ibr Daun kemangi
    – 10 gr Daging giling
    – Daun pisang secukupnya
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 1 siung Bawang putih
    – 2 buah Cabe merah
    – 1 sdm Bawang goreng
    – Sedikit garam dan gula pasir
    CARA MEMBUAT PEPES TAHU PEDAS:
    – Tahu dihaluskan, campur dengan bumbu yang dihaluskan.
    – Tambahkan daun bawang dan daging giling, aduk hingga rata.
    – Masukkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang seperti lontong.
    – Kukus hingga matang, angkat dan sajikan untuk 1 porsi.

  • Resep Gudeg Kranggan

    Resep Gudeg Kranggan

    BAHAN:
    300 gr nangka muda, dicacah
    10 bh kepala ayam kampung
    5 bh tahu
    100 gr krecek
    500 ml santan kental
    1500 ml santan cair
    500 gr gula jawa, iris tipis
    5 bh cabai rawit
    5 bh cabai merah, haluskan
    BUMBU:
    20 bh bawang merah
    10 bh bawang putih
    1 ruas lengkuas, memarkan (sebanyak 3 buah)
    6 lmbr daun salam
    4 btg serai, memarkan
    4 sdm ketumbar
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT GUDEG KRANGGAN
    1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan garam. Lalu bagi menjadi 4.
    2. Gudeg: Masak 600 ml santan cair. Masukkan bumbu halus, salam, lengkuas, nangka, dan gula jawa. Aduk sesekali, tapi jangan terlalu sering karena nangka akan hancur.
    2. Kepala ayam: Masak 350 ml santan cair. Masukkan bumbu halus, salam, lengkuas, kepala ayam, dan gula jawa. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
    3. Tahu: Masak 350 ml santan cair. Masukkan bumbu halus, salam, lengkuas, tahu, dan gula jawa. Masak hingga tahu matang dan bumbu meresap.
    4. Areh putih: Masak santan kental dan masukkan bumbu halus, salam, lengkuas dan gula jawa. Masak hingga kental, ± 2 jam.
    5. Sambalkrecek: Masak 200 ml santan cair. Masukkan krecek, cabai merah, bawang merah, bawang putih, salam, lengkuas, dan garam. Masak hingga matang, tapi sebelum diangkat masukkan cabai rawit.
    6. Sajikan gudeg kranggan dengan nasi putih, gudeg, kepala ayam, dan tahu. Siramkan areh putih diatasnya dan lengkapi dengan sambal krecek.

  • Resep Botok Ikan Laut

    Resep Botok Ikan Laut

    BAHAN-BAHAN:
    – 5 ekor Ikan belanak
    – 1 batang Petai
    – Tempe/tahu
    – 1 buah kelapa setengah tua diparut
    BUMBU-BUMBU:
    – 3 siung bawang putih
    – 5 buah bawang merah
    – 1/2 ons cabe rawit
    – Daun salam dan gula secukupnya
    CARA MEMBUAT BOTOK IKAN LAUT:
    – Ikan dibersihkan dan dipotong-potong, tahu, tempe dan petai dirajang.
    – Semua bumbu ditumbuk halus dan dicampur menjadi satu (ikan, tahu, tempe dan parutan kelapa),
    kemudian dibungkus daun pisang, jangan lupa diberi daun salam. Kemudian dikukus, ditanak hingga matang.

  • Resep Tim Kentang Ikan Kakap

    Resep Tim Kentang Ikan Kakap

    BAHAN:
    50 gram kentang, potong dadu kecil
    30 gram tahu, potong dadu kecil
    iris 40 gram daging ikan kakap, giling halus
    20 gram bayam merah, iris halus
    30 gram daun katuk, iris halus
    1 buah tomat, iris halus
    1 buah bawang bombay, iris halus
    1 siung bawang putih, iris halus
    Garam secukupnya
    150 cc air
    CARA MEMBUAT TIM KENTANG IKAN KAKAP:
    1. Sediakan 2 buah mangkuk tahan panas, lalu masingmasing isi dengan kentang, tahu, bayam, daging ikan
    kakap, daun katuk, tomat, bawang bombay, bawang putih, dan garam.
    2. Tambahkan air hingga menutupi permukaan isi tadi, lalu kukus hingga matang.

    Catatan: untuk 2 porsi.

  • Resep Bistik Tahu

    BAHAN-BAHAN:
    4 buah tahu
    1 buah wortel
    1 butir telur
    300 mL minyak goreng
    5 buah buncis
    2 buah kentang
    150 g tepung Roti
    Angciu secukupnya
    2 buah bawang merah
    1 siung bawang putih
    Pala secukupnya
    Lada secukupnya
    Gula pasir secukupnya
    Garam secukupnya
    Mayones secukupnya
    Penyedap secukupnya
    CARA MEMBUAT BISTIK TAHU :
    1. Hancurkan tahu, campurkan clengan hawang merah dan bawang putih yang suduh dihaluskan.
    2. Tambahkan biji pala dan sedikit garam, aduk sampai rata
    3. Bentuk adonan bulat-bulat dan agak gepeng, seperti bistik
    4. Kocok telur dan gula, masukan adonan, angkat dan taburi tepung roti.
    5. Goreng hingga kecoklatan, angkat.
    6. Untuk membuat saus, panaskan panci, masak angciu ditambah dengan mayones, gula pasir, dan penyedap. Masak hingga mendidih.

  • Resep Otak-Otak Tahu Goreng

    Resep Otak-Otak Tahu Goreng

    BAHAN:
    10 butir telur puyuh rebus
    300 gram tahu, dihaluskan
    100 gram ikan tengiri, dihaluskan
    1 daun bawang, diiris halus
    1/4 sendok teh garam
    V2 sendok teh merica
    2 siung bawang putih cincang
    2 sendok teh kecap ikan
    1 butir telur
    CARA MEMBUAT OTAK-OTAK TAHU GORENG:
    1. Aduk-aduk semua bahan, kecuali telur puyuh hingga kalis.
    2. Sendokkan adonan ke dalam cetakan kue mangkuk.
    3. Isi dengan telur puyuh rebus. Kukus selama 25 menit,
    4. Goreng hingga kecoklatan.

    Catatan; untuk 15 buah.