BAHAN:
1/4 kg udang
Kacang panjang secukupnya
400 gram tahu
Tauco medan secukupnya
15 buah cabai hijau, diiris-iris
5 siung bawang merah, diiris-iris
5 siung bawang putih, diiris-iris
10 buah cabai rawit
3 lembar daun salam
7 buah pete
CARA MEMBUAT UDANG TAUCO MEDAN (RESEP 2):
1. Haluskan cabai rawit.
2. Goreng tahu setengah matang
3. Tumis semua bumbu yang diiris halus.
4. Setelah harum, masukkan udang, tahu, dan cabai rawit serta tambahkan air secukupnya.
5. Setelah agak matang, masukkan kacang panjang dan tauco. Tunggu hingga matang.
Jika kurang asin tambahkan garam secukupnya.
6. Masakan siap dihidangkan.
Tag: tauco medan
-
Resep Udang Tauco Medan (Resep 2)
-
Resep Udang Tauco Medan (Resep 1 )
BAHAN:
250 gram udang, buang kulit, sisakan ekornya
200 gram tetelan, potong, rebus hingga empuk
100 gram kacang panjang hijau
50 gram tekokak
750 cc santan dari 1 butir kelapa
4 sendok makan tauco medan
6 buah cabai merah, buang biji, potong serong
5 buah cabai hijau, buang biji, potong serong
1 buah tomat, potong-potong
3 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
2 ruas jari lengkuas, memarkan
1 buah asam gelugur
25 buah cabai rawit merah dan hijau
4 siung bawang putih, iris halus
8 buah bawang merah, iris halus
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
4 sendok makan minyak goreng
CARA MEMBUAT UDANG TAUCO MEDAN (RESEP 1):
1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan putih, cabai merah, cabai hijau, tomat, asam gelugur, lengkuas, serai, dan daun salam, aduk rata.
2. Masukkan udang, tetelan, semua sisa bumbu iris, tauco, santan, cabai rawit merah dan hijau.
Aduk rata.
3. Masukkan kacang panjang dan tekokak, gula pasir, dan garam. Masak hingga matang.
4. Angkat dan hidangkan.