BAHAN :
• 3 butir telur ayam rebus
• 100 gram tempe, dikukus, dipotongkotak
• 50 gram kentang, direbus
• 5 buah petai, dibelah dua
• 1 lembar daun salam
• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• bawang merah goreng untuk taburan
BUMBU HALUS :
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 cm kencur
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah sisir
CARA MEMBUAT TELUR AYAM MASAK BOBOR PEDAS :
1. Rebus santan, bumbu halus, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan telur, tempe, kentang, dan petai. Masak sampai matang.
3. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
UNTUK 6 PORSI