hobimasak.info

Tag: telur ayam

  • Resep Loaf Cake Bintang

    Resep Loaf Cake Bintang

    BAHAN CAKE MOTIF:
    • Tepung terigu protein sedang 165 gram, ayak
    • Telur ayam 5 butir
    • Gula pasir 140 gram
    • SP 1/2 sendok teh
    • Margarin 140 gram, lelehkan
    • Pewarna makanan kuning muda secukupnya
    BAHAN CAKE UNGU:
    • Tepung terigu protein sedang 165 gram, ayak
    • Telur ayam 5 butir
    • Gula pasir 140 gram
    • SP 1/2 sendok teh
    • Margarin 140 gram, lelehkan
    • Pewarna makanan ungu Secukupnya
    BAHAN TOPPING:
    • Butter krim 100 gram
    • Kacang tanah kupas 150 gram, sangrai dan cincang kasar
    CARA MEMBUAT LOAF CAKE BINTANG:
    1. Cake Motif: -Kocok telur, gula dan SP hingga mengembang. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tambahkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata. Beri pewarna kuning. Aduk rata.
    2. Tuang ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan beralas kertas roti. Panggang oven bersuhu 180°C selama -/+ 35 menit hingga, matang, angkat. Keluarkan cake dan potong bentuk bintang memanjang.
    3. Adonan Cake Ungu:
    Cara membuat sama dengan adonan cake motif (no.1). Hanya saja pewarna diganti dengan pewarna ungu. Aduk rata.
    4. Tuang 1/4 bagian adonan ungu ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan beralas kertas roti. Letakkan cake bentuk bintang di atasnya, tuang sisa adonan. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 35 menit hingga matang, angkat.
    5. Keluarkan cake, olesi permukaannya dengan butter krim. Taburi dengan kacang tanah. Potong dan sajikan.

    UNTUK 8 POTONG

  • Resep Telur Pindang Kuah Aren

    Resep Telur Pindang Kuah Aren

    BAHAN TELUR PINDANG:
    10 butir telur ayam
    15 lmbr daun jambu biji
    25 gr kulit bawang merah
    2 slung bawang putih, cincang
    3 cm lengkuas, memarkan
    2 lembar daun salam
    2 sdt garam
    BAHAN KUAH AREN:
    250 ml santan kental
    1 cm lengkuas
    1 lembar daun salam
    Garam secukupnya
    BUMBU HALUS:
    1 sdt ketumbar bubuk
    5 butir bawang merah
    3 slung bawang putih
    CARA MEMBUAT TELUR PINDANG KUAH AREN:
    TELUR PINDANG:
    1.Campurkan semua bahan dan tuangkan air hingga semua terendam.
    2. Rebus hingga telur matang dan kulitnya kecokelatan.
    3.Tambahkan air panas jika airnya berkurang. Rebus lagi selama 2 jam.
    4. Angkat dan tiriskan.
    KUAH AREN:
    1. Masak bumbu halus dengan santan kental.
    2. Masukkan lengkuas, daun salam dan garam, aduk rata.
    3. Sesudah santan mengental, kecilkan api dan masak terus sambil
    diaduk-aduk supaya tidak menggumpal.
    4. Bila santan sudah pecah dan berminyak, masukkan telur pindang.
    5. Masak terus di atas api kecil sampai santan mengental.

  • Resep Telur Habang

    Resep Telur Habang

    BAHAN:
    10 butir telur ayam rebus, kupas kulitnya
    3 sdm kecap manis
    100 ml air
    2 sdm minyak goreng
    3 buah cabai rawit merah, rebus
    5 siung bawang putih
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt gula pasir
    6 sdm saus tomat
    2 sdt petis udang
    BUMBU HALUS:
    6 buah cabai merah keriting, rebus
    2 buah cabai merah besar, rebus
    CARA MEMBUAT TELUR HABANG:
    1. Goreng telur alam minyak panas hingga berkulit. Angkat dan tiriskan.
    2. Bumbu habang: haluskan cabai, bawang putih, garam dan gula pasir.
    3. Tambahkan saus tomat, petis udang dan air, aduk rata.
    4. Masukkan telur, masak hingga bumbu meresap dan kental. Angkat.

    Untuk + 15 tusuk

  • Resep Omelet Mie (Martabak Mie)

    Resep Omelet Mie (Martabak Mie)

    BAHAN:
    – 1 bungkus Mie instan (direbus)
    – 2 btr Telur ayam (dikocok)
    – 1 buah Cabe merah besar (buang bijinya, iris bulat tipis)
    – 2 siung Bawang merah (iris tipis)
    – Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMASAK OMELET MIE:
    – Campurkan mie rebus dengan kocokan telur, tambahi bumbu mie, aduk rata.
    – Tumis bawang merah dan cabe merah sampai kekuningan, masukkan ke kocokan telur mie.
    – Panaskan minyak di wajan dengan api yang sedang, masukkan kocokan telur mie, ratakan.
    – Goreng matang hingga satu sisi, lalu dibalikkan ke sisi lainnya, goreng hingga matang.
    – Angkat dan sajikan bersama saus sambal.

  • Resep Takoyaki

    Resep Takoyaki

    BAHAN:
    • Tepung terigu 175 g
    • Kuning telur 2 butir
    • Telur ayam 1 butir
    • Kaldu cair 350 ml
    • Baking powder 1/2 sdt
    • Cumi kupas 100 g, kukus, potong dadu
    • Daun bawang 1 batang, iris tipis
    • Saus bulldog 100 ml, siap saji
    • Mayones 50 ml
    • Katsu bushi secukupnya, untuk taburan
    • Minyak goreng secukupnya, untuk olesan
    CARA MEMBUAT TAKOYAKI:
    1. Kocok telur dan kuning telur hingga rata. Tuangi kaldu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
    2. Campur terigu, baking powder dan garam, aduk rata. Masukkan dalam campuran kaldu. Aduk hingga adonan kental dan tercampur rata.
    3. Panaskan cetakan takoyaki, olesi dengan minyak. Tuangkan adonan hingga 1/2 cetakan.
    4. Masukkan potongan cumi dan daun bawang. Tutup lagi dengan adonan terigu, tutup cetakan.
    5. Masak hingga adonan mengemba;,g, balikkan takoyaki menggunakan lidi agar bentuknya tetep bulat.
    6. Masak hingga takoyaki matang merata, angkat.
    Taburi dengan katsu bushi, sajikan dengan mayones dan saus bulldog.

  • Resep Martabak Komplit

    Resep Martabak Komplit

    BAHAN:
    3butir telur ayam, kocok rata
    50 gr kol, iris halus
    50 gr daging kornet
    50 gr tahu, potong dadu
    CARA MEMBUAT MARTABAK KOMPLIT
    1. Campur telur, kol, daun bawang, bawang putih, nasi, bumbu, aduk rata.
    2. Panaskan minyak dalam wajan adonan telur. Beri potongan tahu, kornet. Masak dengan api kecil
    dan ditutup.
    3. Hidangkan selagi panas. Dapat dimanfaatkan untuk sarapan pagi.

  • Resep Sup Kelengkeng Asam Manis

    Resep Sup Kelengkeng Asam Manis

    BAHAN:
    • Sosis ayam 5 batang
    • Telur puyuh rebus 20 butir
    • Kelengkeng segar 200 g, kupas, buang isi
    • Daun bawang 1 batang, iris tipis
    • Kacang polong 3 sdm
    • Telur ayam 2 butir, kocok rata
    • Jagung manis pipil 3 scam
    • Bawang bombay 50 g, cincang halus 4
    • Bawang putih 2 siung, cincang
    • Jahe 2 cm, iris tipis
    • Air 1 liter
    • Saus tomat dan saus cabai @ 4 sdm
    • Pala bubuk 1 sdt
    • Garam 2 sdt
    • Gula pasir 1 sdm
    • Merica bubuk 1 /2 sdt
    • Minyak goreng 2 sdm
    CARA MEMBUAT SUP KELENGKENG ASAM MANIS:
    1. Masukkan telur puyuh dalam kelengkeng, sisihkan. Potong sosis jadi 5 bagian, kerat satu sisinya.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan jahe, tumis hingga layu. Tuangi air, didihkan.
    3. Masukkan saus tomat, saus cabai, merica, garam, gula dan pala bubuk. Tambahkan sosis, jagung, dan kacang polong. Aduk rata.
    4. Kecilkan api, tuangkan telur sambil diaduk hingga berserabut. Masak hingga mendidih.
    5. Masukkan kelengkeng isi telur puyuh dan daun hawanq, masak sobentar. Angkat.
    6. Sajikan.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Lemon Egg Tart

    Resep Lemon Egg Tart

    BAHAN KULIT:
    • Tepung terigu 450 g
    • Gula halus 110 g
    • Susu evaporated 2 sdt
    • Margarin 110 g
    • Mentega 110 g
    BAHAN ISI:
    • Air 450 ml
    • Susu evaporated 200 ml
    • Gula pasir 450 g
    • Esen lemon 1 sdt
    • Kulit lemon parut 1 sdm
    • Telur ayam 4 butir
    CARA MEMBUAT LEMON EDD TART:
    1. Kulit: Campur semua bahan, aduk hingga adonan kalis dan tercampur rata. Bungkus adonan, simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam.
    2. Keluarkan kulit dari pendingin, uleni hingga kalis. Gilas hingga tipis.
    3. Masukkan adonan kulit dalam cetakan pai kecil berbentuk oval yang telah diolesi margarin dan ditaburi sedikit terigu. Padatkan dan rapikan.
    4. Panggang adonan kulit dalam oven panas bersuhu 300° C selama 5 menit. Turunkan suhu jadi 150° C, panggang lagi 15 menit. Angkat.
    5. Isi: Rebus gula dan air hingga mendidih, angkat, dinginkan. Kocok telur, kulit lemon dan esen lemon hingga lembut, tuangkan susu dan sirup gula. Kocok hingga kental dan tercampur rata. Simpan dalam pendingin selama 30 menit.
    6. Ambil kulit pai, beri isi secukupnya. Hias dengan seiris manisan kulitjeruk. Sajikan.

    Untuk 13 buah

  • Resep Glendoh Piyik

    Resep Glendoh Piyik

    BAHAN:
    1 ekor burung dara muda (piyik)
    100 gr daging burung dara, cincang halus
    2 butir telur ayam, dikocok rata
    2 Imbr daun salam
    1 buah bawang merah
    2 Ibr lengkuas, memarkan
    2 btng serai, memarkan
    2 lembar daun jeruk purut
    200 ml santan (dari 1 buah kelapa)
    BUMBU HALUS: (dibagi 3 bagian)
    4 buah bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 sdt ketumbar
    2 buah kemiri
    Garam secukupnya
    Gula jawa secukupnya
    CARA MEMBUAT GLENDOH PIYIK:
    1. Areh: Masak sebagian bumbu halus ke dalam 100 ml santan dengan api kecil, sambil diaduk hingga santan kental, mendidih dan volume tinggal separuh.
    2. Hilangkan seluruh isi perut burung dara.
    3. Lalu isi dengan 1 buah bawang merah utuh, kocokan telur ayam dicampur daging cincang dari burung dara, serta sebagian bumbu halus areh.
    4. Jahit perut burung dara. Masak dengan santan, bumbu halus, salam, lengkuas, sere dan daun jeruk purut.
    5. Ikat kaki burung, kemudian kukus hingga isi perut matang.
    6. Jepit burung dara dengan 2 buah tusuk satai, lalu panggang di atas bara api sambil dioles areh. Lakukan berulang kali sampai daging lunak dan areh meresap.

  • Resep Telur Pindang

    Resep Telur Pindang

    BAHAN:
    5 buah telur ayam
    4 buah bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 sdm ketumbar
    2 buah kluwak
    2 lembar daun salam
    Gula jawa secukupnya
    Garam secukupnya
    3 lembar daun jati
    2 lembar daun bawang merah
    CARA MEMBUAT TELUR PINDANG:
    1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kluwak, gula jawa, garam dan garam.
    2. Campurkan telur dan bumbu lalu masak dengan air. Masukkan daun jati dan daun bawang merah.
    3. Bila matang, retakkan kulit telur dan rebus kembali.
    3. Masak hingga telur berwarna kecoklatan.