Menu praktis, cepat saji, tak lain tak bukan adalah nasi goreng. Dengan beragam variasi dan kreasi, nasi goreng selalu menarik menjadi pilihan menu makan pagi, makan siang, maupun makan malam Anda. Berikut resep “nasi goreng udang special”.
BAHAN-BAHAN:
• 2 piring nasi putih
• kerupuk secukupnya (jenis tergantung selera)
• 10-15 ekor udang kecil
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 5 siung bawang merah, dihaluskan
• 2 biji cabai merah, dihaluskan
• 3-4 cabe rawit, iris tipis
• 1 buah tomat, iris-iris tipis
• 1 butir telur, untuk telur mata sapi.
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak goreng / mentega
• 1 sdt garam (kurangi jika menggunakan mentega)
• 1 sdt merica bubuk
• Saran penyajian , bisa ditambahkan : sate kambing/sate ayam 2-4 tusuk
CARA MEMBUAT NASI GORENG UDANG:
1. Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan minyak goreng/mentega.
2. Masukkan udang beri sedikit garam dan merica, goreng hingga kemerahan
3. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabal merah sampai berbau harum.
4. Masukkan irisan tomat dan cabe rawit, aduk-aduk sebentar.
5. Masukkan nasi, kecap manis dan kecap asin, aduk hingga rata.
6. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk-aduk lagi sampai rata.
7. Hidangkan dengan ditambahkan telur mata sapi, kerupuk dan sate diatasnya.
8. Hiasi dengan salad campuran dan taburkan bawang merah goreng bila suka.
9. Siap disajikan.
Tag: telur ceplok
-
Resep Nasi Goreng Udang Spesial
-
Resep Nasi Lapis Kebon Raya
BAHAN:
• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 400 gr beras, cuci bersih, tiriskan
• 2 lembar daun pandan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 sdt garam .
EMPAL:
• 1/4 kg daging has dalam
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdm ketumbar
• 1 potong laos
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt air asam jawa
• 1 potong gula merah
CABAI HIJAU:
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat hijau
• 5 buah cabai hijau besar
• 1 sdt gula pasir
PELENGKAP:
• Telur Ceplok
• Urap Sayuran
CARA MEMBUAT NASI LAPIS KEBON RAYA:
1. Nasi Liwet: Campur semua bahan di dalam panci kastrol, rebus di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga matang, angkat dan sisihkan
2. Empal Cabal Hijau: Rebus daging dan bumbu hingga empuk, iris tebal lalu pukulpukul hingga pipih. Goreng daging dalam minyak panas di atas api sedang hingga kering, angkat dan tiriskan. Tumis bumbu cabal hijau yang telah diulek kasar, masukkan Empal lalu aduk rata hingga bumbu meresap.
3. Tuang Empal Cabal Hijau ke dalam piring saji, tumpuk dengan Nasi Liwet yang telah dicetak. Lapisi dengan telur ceplok lalu tutup lagi dengan Nasi Liwet dan Urap Sayuran
4. Nasi Lapis Kebon Raya slap disajikanUntuk 5 Porsi
-
Resep Telur Dadar Ala Kemusuk
BAHAN:
3 butir telur
11/2 sdm terigu
2 sdm air
1 btg daun bawang, iris halus
Garam
BUMBU TUMBUK KASAR:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cabai merah
1-2 cabai rawit
½ sdt garam
CARA MEMBUAT TELUR DADAR ALA KEMUSUK:
1. Campurkan terigu, air dan bumbu tumbuk kasar. Aduk hingga tercampur rata.
2.Tambahkan telur dan bawang daun. Kocok lepas hingga rata.
3. Goreng hingga matang.*)Telur melambangkan awal dari kehidupan makhluk Tuhan.Dalam menjalankan ritme kehidupan, manusia harus selalu ingat akan asal-usulnya. Setiap manusia yang lahir atas ciptaanNya tentu sudah direncanakan. Tuhan menciptakan pasti mempunyai maksud tertentu dan tidak sia-sia. Maka, lambang dari telur dadar adalah bagaimana manusia harus selalu bersosialisasi dan bersatu dengan sesamanya secara rukun. Telur dadar merupakan pengejawantahan bersatunya beragam agama, etnis dan budaya.