hobimasak.info

Tag: telur

  • Resep Chocolate Button

    Resep Chocolate Button

    BAHAN:
    – 500 gram butter
    – 3 sendok makan susu bubuk
    – 3 kuning telur
    – 1/3 kaleng susu kental manis
    – terigu secukupnya
    – cokelat bubuk
    ROYAL ICING:
    – 3 putih telur
    – 250 gram gula halus
    – 1/2 sendok teh cuka makan
    CARA MEMBUAT CHOCOLATE BUTTON:
    1. Kocok mentega dengan susu kental manis sampai lembut.
    2. Masukan susu bubuk dan kuning telur, aduk dengan spatula.
    3. Masukan terigu, aduk rata.
    4. Ambil sedikit adonan, beri coklat bubuk, masukan ke dalam kantong plastik, gunting sedikit ujungnya, sisihkan.
    5. Royal icing: kocok putih telur dengan gula bubuk sampai kental, setelah kental betul baru masukan cukanya.
    6. Tipiskan adonan setebal 6 mm.
    7. Olesi dengan royal icing
    8. Setelah semua di olesi royal icing, bed garis coklat dengan adonan coklat dalam plastik tadi. Lalu tarik garis dengan tusukan sate, hingga membentuk motif seperti bunga.
    9. Setelah selesai, potong-potong sesuai selera. Panggang dalam oven 150° selama 25 menit atau sampai matang.

  • Resep Cheese Drop

    Resep Cheese Drop

    BAHAN:
    – 225 gram mentega
    – 1 kuning telur
    – 1 butir telur
    – 250 gram tepung terigu
    – 25 gram tepung maizena
    – 1/2 sendok teh baking powder
    – 75 gram keju cheddar, parut
    – 50 gram keju edam, parut
    – 100 gram cornflakes, remas-remas
    CARA MEMBUAT CHEESE DROP:
    1. Kocok mentega hingga rata, tambahkan telur sambil dikocok rata.
    2. Masukkan tepung terigu, maizena dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
    3. Tambahkan keju cheddar, keju edam dan cornflakes, aduk rata.
    4. Sendokkan adonan ke loyang kue kering yang dioles margarin, panggang selama 40 menit dengan suhu 1500 Celsius.

    Untuk 750 gram.

  • Resep Baso Bakar

    Resep Baso Bakar

    BAHAN:
    500 gram daging kambing, cincang halus
    4 sdm Kecap Manis Bongo
    1 sdm minyak samin
    1 butir telur
    1 sdm tepung sagu
    BUMBU HALUS:
    10 butir bawang merah
    4 siung bawag putih
    1 sdt ketumbar sangrai
    3/4 sdt jintan hitam, sangrai
    1/2 sdt merica hitam, sangrai
    11/2 sdt garam
    1/2 sdt bumbu kari bubuk
    SAUS:
    75 ml Kecap Manis Bongo
    1 sdt air jeruk nipis
    5 buah bawang merah, iris
    10 buah cabai rawit merah, iris
    CARA MEMBUAT BASO BAKAR:
    1.Campur daging kambing, 2 sendok makan Kecap Manis Bongo, minyak samin, telur, tepung sagu dan bumbu halus.
    Proses dalam blender hingga menyatu.
    2. Buat bulatan dari adonan daging, sisihkan.
    3. Rebus bola daging hingga mengapung. Angkat.
    4. Tusukkan bakso ke dalam tusuk sate, oleskan Kecap Manis Bongo.
    Bakar bakso sambil dibalik-balik hingga matang.
    5. Saus: campur dan aduk rata semua bahan. Sajikan bakso bakar panas dengan saus kecap.

    Untuk ± 20 tusuk

    TIP :
    Gunakan daginq kambing segar dan berlemak agar hash bakso lebih kenyal

  • Resep Sukiyaki

    Resep Sukiyaki

    BAHAN :
    250 g dada ayam
    100 g soun
    8 buah jamur shitake
    1 blok jamur enoki
    1 batang bawang prei
    1 buah cina kubis
    1 buah dofu yaki (tahu panggang)
    Saus sukiyaki secukupnya
    3 sdm soy sauce
    3 sdm demi (anggur beras Jepang)
    Gula pasir secukupnya
    1 L kaldu sup
    4 butir telur untuk mencelupkan
    CARA MEMBUAT SUKIYAKI :
    1. Potong dadu semua bahan, lalu sisihkan dalam satu piring besar.
    2. Campuran soy sauce, sake, gula pasir, dan kaldu sup untuk membuat saus sukiyaki.
    Siapkan piring panas atau gas grill di meja, masak semua di meja.
    3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dangkal atau hot plate. Goreng ayam, tambahkan saus sukiyaki.
    4. Tambahkan saus bahan ketika mulai mendidih. Didihkan hingga semua bahan lunak.
    5. Sukiyaki siap di santap.

  • Resep Pan Pizza

    Resep Pan Pizza

    BAHAN :
    -500 gram tepung terigu
    -1 sendok makan gula pasir
    -1 sendok makan ragi instan
    -1 sendok teh garam
    -200 ml air
    -1 butir telur
    -3 sendok makan minyak sayur
    BAHAN SAUS : (tumis masak sampai kental)
    -2 sendok makan minyak
    -4 siung bawang putih, cincang
    -1 buah bawang bombay, cincang
    -500 gram tomat, potong-potong, blender
    -1/2 kaleng pasta tomat
    -1 sendok teh italian seasoning
    -1 sendok teh oregano
    -1 sendok teh garam
    -1 sendok teh gula pasir
    CARA MEMBUAT PAN PIZZA :
    1. Oles 2 loyang pizza bulat 24 cm.
    2. Campur tepung terigu,gula,ragi,garam dg air dan telur, aduk rata, uleni kalis.
    3. Tambahkan minyak,uleni lagi sampai kalis 15 menit.
    4. Adonan dibagi 2, masing-masing dibulatkan, giling bulat 24 cm, letakkan di loyang.
    5. Istirahatkan 1/2 jam sampai naik.
    6. Oven 200°C sampai matang, angkat, keluarga.
    7. Poles minyak, beri saus,beri toping sesuai selera.
    8. Oven dengan api atas 5 menit sampai agak kering.

  • Resep Cup Cake Sukade

    Resep Cup Cake Sukade

    BAHAN:
    150 gram margarin, kocok lembut
    3 butir telur
    1/2 sdm SP
    85 gram gula kastor (gula pasir butir halus)
    120 gram tepung terigu
    25 gram tepung maizena
    100 gram sukade, rendam air hanc
    sampai empuk, tiriskan taburi dengan tepung terigu
    75 gram keju untuk taburan`
    CARA MEMBUAT CUP CAKE SUKADE :
    1. Kocok telur bersarna gula pasir SP sampai mengental . Masukkan tepung terigu yang telah diayak
    bersama tepung maizena, aduk
    2. Masukkan margarin kocok, aduk Masukkan sukade aduk rata
    3. Tuang adonan dalam loyang mu yang telah diberi cup paper, taburi atasnya dengan keju parut
    4. Panggang dalam oven dengan suhu 185°C sampai matang`
    5. Angkat, sajikan

    Hasil 17 buah

  • Resep Cawan Musi

    Resep Cawan Musi

    BAHAN :
    3 butir telur
    3 sdt garam
    1/4 sdt gula
    1 sdm kecap kikkoman
    Bumbu kaldu ayam secukupnya
    200 g daging ayam
    10 ekor udang bago
    2 buah jamur shitake, potong dua
    1 ons kedelai
    CARA MEMBUAT CAWAN MUSI :
    1. Kocok telur, kemudian campurkan bersama dengan garam, gula, kecap kikkoman dan kaldu ayam.
    Aduk hingga rata. Rebus daging ayam kemudian potong kecil.
    2. Letakkan daging ayam, udang, jamur shitake, dan kedelai ke dalam mangkuk. Seluruh bahan dapat dibagi 5 porsi.
    3. Tutupi bahan tersebut dengan campuran telur yang sudah disiapkan.
    4. Kukus dengan panci yang telah dipanaskan.
    5. Kukus hingga matang dan warna telur berubah menjadi mengkilat. Lalu, sajikan dengan mangkuk.

  • Resep Fettuccini Saus Udang Tomat

    Resep Fettuccini Saus Udang Tomat

    BAHAN FETTUCCINI :
    100 gram telur, kocok
    350 gram tepung terigu, ayak
    80 gram bayam, blender hingga halus
    30 gram mentega/margarin
    5 gram garam
    SAUS :
    50 gram mentega/margarin
    1 buah bawang bombay, iris halus
    4 siung bawang putih, cincang halus
    500 gram udang, kupas kulitnya
    15 gram daun kemangi, iris halus
    150 gram saus tomat
    1 sendok teh merica bubuk
    1 sendok the garam
    40 gram keju parmesan parut
    CARA MEMBUAT FETTUCCINI :
    1. Campur semua bahan, uleni hingga kalis, lalu giling adonan dengan gilingan pembuat bakmi,
    taburi dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket, sisihkan.
    2 . Didihkan air yang banyak, lalu masukkan fettuccini sedikit-sedikit, masak hingga matang, angkat, tiriskan.
    SAUS :
    1. Panaskan mentega, masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga Iayu dan harum,
    lalu tambahkan udang dan saus tomat, aduk rata, masak hingga matang.
    2. Masukkan daun kemangi, merica bubuk, garam, danfettuccinitadi, aduk rata, angkat,
    lalu taburi dengan keju parmesan parut di atasnya, sajikan.

  • Resep Beef Croquette

    Resep Beef Croquette

    BAHAN :
    400 gram tepung terigu
    200 gram margarine
    200 gram daging sapi, cacah kecil-kecil
    100 gram bawang putih iris tipis-tipis
    50 gram daun parsley
    250 gram tepung roti
    2 butir telur, kocok lepas
    1 liter kaldu sapi
    CARA MEMBUAT BEEF CROQUETTE (SWEDIA) :
    1. Lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daging sapi cacah sampai matang.
    2. Tambahkan tepung terigu, aduk terus kemudian tambahkan kaldu sapi sedikit demi sedikit.
    Aduk terus sampai tidak lengket.
    3. Bagi adonan masing-masing seberat 120 gram atau menurut selera . Lumuri masing-masing adonan dengan kocokan telur,
    lalu goreng dengan minyak panas.
    4. Angkat, sajikan dengan taburan daun parsley.

  • Resep Sate Bandeng (Resep 3)

    Resep Sate Bandeng (Resep 3)

    BAHAN :
    1 ekor ikan bandeng
    1 butir telur, kocok
    1/4 butir kelapa, parut, sangrai, tumbuk kasar
    125 cc santan
    1 sendok teh garam
    3 buah cabai merah
    2 sendok teh ketumbar, sangrai
    1/2 sendok teh jinten, sangrai
    1 cm jahe, cincang
    2 cm lengkuas, cincang
    1 cm kunyit, cincang
    5 siung bawang merah
    5 siung bawang putih
    1 sendok teh asam
    1 sendok teh gula pasir
    CARA MEMBUAT SATE BANDENG (RESEP 3) :
    1. Siapkan ikan bandeng, keringkan dengan lap, lalu pukul pelan-pelan seluruh badan ikan hingga lunak, keluarkan daging
    dan tulangnya lewat belahan perut/insang,sisihkan kulitnya.
    2. Sangrai daging ikan bandeng dalam wajan hingga berubah warna, angkat, lalu buang semua duri.
    Haluskan dagingnya, sisihkan.
    3. Haluskan cabai merah, ketumbar, jinten, jahe, lengkuas, kunyit, bawang merah, bawang putih,
    asam, garam, dan gula.
    4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, dinginkan, lalu campur dengan daging ikan tadi beserta kelapa
    tumbuk, dan telur, lalu aduk hingga rata.
    5. Masukkan adonan daging ikan ke dalam kulitnya, jepit dengan 2 bilah bambu, ikat kedua ujungnya, lalu bungkus bagian
    yang terisi daging dengan selembar daun pisang.
    6. Panggang di atas bara api/di dalam oven (180 derajat Celsius) hingga ikan menjadi kaku.
    7. Buka bungkusan daunnya, teruskan memanggang sambil diolesi campuran santan dan garam,
    Panggang hingga kering.

    Catatan : untuk 4 porsi