hobimasak.info

Tag: telur

  • Resep Tape Goreng Cokelat

    Resep Tape Goreng Cokelat

    BAHAN :
    250 gram tape singkong, dihaluskan
    1 butir telur
    1 1/2 sendok makan gula pasir
    1/4 sendok teh garam
    100 gram tepung terigu protein sedang
    30 gram tepung sagu
    1 sendok teh baking powder
    75 ml susu kedelai tawar
    30 gram meises cokelat untuk isi
    minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT TAPE GORENG COKELAT :
    1. Aduk rata semua bahan.
    2. Sendokkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat dengan 2 buah sendok makan.
    3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Sajikan.

    Untuk 20 buah

  • Resep Satai Bandeng

    Resep Satai Bandeng

    BAHAN :
    • 2 ekor ikan bandeng.
    • 1/2 butir kelapa, diparut, disangrai, dihaluskan.
    • 1 butir telur, dikocok sebentar.
    • Minyak goreng
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    • 5 butir bawang merah.
    • 2 siung bawang putih.
    • 1 sendok teh merica halus.
    • 1 cm lengkuas.
    • Garam secukupnya.
    • 1/2 sendok teh asam jawa.
    CARA MEMBUAT SATAI BANDENG :
    1. Panggang bandeng di atas bara api sampai inatang,
    lalu keluarkan dagingnya dan pisahkan, buang duri-durinya.
    2. Setelah itu campur dengan kelapa halus, telur dan bumbu yang sudah diiialuskan. Aduk sampai rata.
    3. Bentuk adonan sedemikian rupa, lalu goreng dalam minyak panas sampai warnanya kuning
    kecoklat-coklatan. Angkat. Sajikan .

  • Resep Olieballen Kentang

    Resep Olieballen Kentang

    BAHAN :
    200 gram tepung terigu protein tinggi
    1/2 bungkus ragi instan
    75 gram gula pasir
    1/2 sendok teh garam
    100 gram kentang kukus, dihaluskan
    1 kuning telur
    150 ml air .
    100 gram keju cheddar, dipotong 1×1 cm untuk isi
    minyak untuk menggoreng
    100 gram gula tepung untuk taburan
    CARA MEMBUAT OLIEBALLEN KENTANG :
    1. Aduk rata tepung terigu, ragi instan, gula pasir, garam, dan kentang.
    2. Tambahkan kuning telur dan air. Uleni sampai licin. Diamkan 20 menit.
    3. Sendokkan adonan. Beri sepotong keju. Bentuk bulat dengan sendok.
    4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dengan api sedang.
    5. Sajikan dengan taburan gula tepung.

    Untuk 45 buah

  • Resep Kue Lumpur Ebi

    Resep Kue Lumpur Ebi

    BAHAN TABURAN :
    25 gram ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
    2 siung bawang putih goreng, dihaluskan
    1/8 sendok teh garam
    1/2 sendok teh gula pasir
    2 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
    1 sendok makan minyak untuk menumis
    BAHAN KUE LUMPUR :
    • 50 gram margarin
    • 175 ml air
    • 100 gram tepung terigu protein sedang
    • 75 gram gula pasir
    • 1/8 sendok teh garam
    • 100 gram ubi kuning kukus, dihaluskan
    • 4 butir telur
    • 275 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 2 tetes pewarna kuning
    CARA MEMBUAT KUE LUMPUR EBI :
    1. Taburan: panaskan minyak.
    Tumis bawang putih, cabai merah keriting, garam, dan gula pasir sampai gula larut.
    Tambahkan ebi. Aduk rata.
    2. Kue lumpur: panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih.
    3. Masukkan tepung terigu, gula pass. garam, dan ubi kuning.
    Aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan.
    4. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata dengan mikser kecepatan rendah.
    Masukkan campuran santan dan pewama kuning sedikit- sedikit sambil dikocok rata.
    5. Tuang adonan di cetakan lumpur yang sudah dipanaskan. Biarkan sampai setengah matang.
    6. Tabur dengan bahan taburan. Tutup. Biarkan sampai matang.

    Untuk 35 buah

  • Resep Bolu Cokelat Caramel

    Resep Bolu Cokelat Caramel

    BAHAN :
    5 butir telur
    100 gram susu kental manis putih
    75 gram margarin, dikocok lembut
    120 gram tepung terigu protein sedang
    15 gram cokelat bubuk
    1 sendok teh soda kue
    BAHAN CARAMEL :
    250 gram gula pasir
    300 ml susu kedelai tawar
    CARA MEMBUAT BOLU COKELAT CARAMEL :
    1. Karamel: gosongkan gula pasir. Tuang susu kedelai tawar. Aduk sampai larut. Angkat dan dinginkan.
    2. Kocok telur sampai mengembang. Masukkan susu kental manis putih, karamel, dan margarin.
    Kocok perlahan.
    3. Tuang ke campuran tepung terigu, cokelat bubuk, dan soda kue yang sudah diayak dan diaduk rata.
    4. Tuang di loyang tulban diameter 22 cm, tinggi 6 cm yang dioles margarin dan ditabur tepung terigu.
    5. Oven 40 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

    Untuk 16 potong

  • Resep Crepe Cokelat Durian Keju

    Resep Crepe Cokelat Durian Keju

    BAHAN KULIT:
    100 gram tepung terigu protein sedang
    1/2 sendok makan tepung sagu
    1 1/2 sendok makan gula tepung
    15 gram cokelat bubuk
    1 butir telur
    1/4 sendok teh garam
    400 ml susu kedelai tawar
    1 sendok makan margarin, dilelehkan
    BAHAN ISI :
    250 gram daging durian, dibuang bijinya
    75 gram keju cheddar parut
    CARA MEMBUAT CREPE COKELAT DURIAN KEJU :
    1. Kulit: aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar kecil.
    2. Ambil selembar kulit. Isi dengan daging durian. Beri keju cheddar parut. Lipat dan gulung.

    Untuk 25 buah

  • Resep Sup Bayam Bakso Ikan

    Resep Sup Bayam Bakso Ikan

    BAHAN BAKSO IKAN :
    150 gram daging tenggiri giling, didinginkan
    15 gram bayam, dicincang halus, diperas
    1 siung bawang putih, dicincang halus
    1/2 sendok teh garam
    1/8 sendok teh merica bubuk
    2 putih telur
    20 gram tepung sagu
    BAHAN KUAH :
    • 3 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
    • 1 batang daun bawang, diikat
    • 1 tangkai seledri, diikat
    • 1.500 ml air
    • 50 gram wortel, dipotong-potong
    • 50 gram kapri
    • 2 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1/4 sendok teh pala bubuk
    • 1 blok kaldu ayam
    CARA MEMBUAT SUP BAYAM BAKSO IKAN :
    1. Bakso ikan: aduk rata daging tenggiri giling , bayam, bawang putih, garam, merica bubuk,
    dan putih telur. Banting-banting. Tambahkar tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bola-bola.
    2. Didihkan 1.000 ml air. Masukkan bakso ikar dalam air mendidih sampai terapung. Angkat.
    3. Kuah: didihkan air. Tambahkan bawang putih. daun bawang, dan seledri sampai harum.
    Masukkan wortel, kapri, garam, gula pasir, merica bubuk, pala bubuk, dan kaldu ayam.
    Masak sampai mendidih.
    4. Tambahkan bakso ikan. Masak sampai matang.

    Untuk 6 porsi

  • Resep Cingkong Kepiting

    Resep Cingkong Kepiting

    BAHAN :
    • 10 buah cingkong kepiting.
    • 250 gr udang giling.
    • 250 gr daging kepiting giling .
    • 2 butir telur.
    • 1 sendok makan kecap inggris.
    • 1 sendok makan tepung kanji.
    • Garam dan merica secukupnya.
    • Tepung roti secukupnya.
    • Minyak goreng.
    • 2 butir telur, dikocok sebentar (untuk melumuri kepiting).
    CARA MEMASAK CINGKONG KEPITING :
    1. Rebus cingkong kepiting hingga matang. Kemudian kuliti kepiting perlahan-lahan.
    Buang kulitnva, hati-hati agar dagingnya tidak lepas. Sisihkan.
    2. Aduk jadi satu udang, daging kepiting, telur, tepung kanji, kecap inggris, garam dan merica.
    Bagi adonan menjadi 10 bagian.
    3. Bungkus kepiting dengan adonan udang hingga menyerupai bulatan.
    4. Gulingkan kepiting dalam kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung roti.
    Goreng dalam minyak panas hingga kuning. Sajikan.

  • Resep Tekwan (Palembang)

    Resep Tekwan (Palembang)

    BAHAN :
    2 sdm margarin
    15 gr jamur kuping, seduh lalu potong-potong
    25 gr bunga sedap malam, seduh lalu potong-potong
    125 gr bengkuang, potong korek api
    25 gr soun, rendam lalu potong-potong
    1 sdm daun seledri, potong-potong
    1/2 sdt cuka
    5 sdm bawang goreng
    2000 ml air
    BUMBU HALUS :
    siung bawang putih
    1/2 sdt merica bubuk
    4 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    BAHAN BULATAN TEKWAN :
    250 gr daging udang, kupas, ambil kulitnya untuk kaldu
    1 putih telur
    3/4 sdt garam
    1/4 sdt gula pasir
    1/8 sdt merica bubuk
    1 sdm tepung kanji
    CARA MEMBUAT TEKWAN :
    1. Bulatan Tekwan : blender udang sampai lembut, aduk udang cincang, putih telur, tepung kanji,
    garam, gula, dan merica, sisihkan.
    2. Didihkan air dan kulit udang sampai mendidih, saring, buang kulitnya.
    Bulatkan adonan tadi lalu masukkan kedalam kaldu.
    Setelah terapung, matikan kaldu, keluarkan bulatan tekwan.
    3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bulatan tekwan, bengkuang, bunga sedap malam,
    soun dan jamur. Aduk rata
    4. Tuang ke dalam kaldu lalau tambahkan daun seledri dan cuka, didihkan.
    5. Sajikan panas dengan taburan bawang goreng

    Untuk = 5 porsi

  • Resep Udang Mayones

    Resep Udang Mayones

    BAHAN :
    • 500 g (16 ekor) udang pancet, buang kulit, tinggalkan ekornya, belah punggungnya
    • 100 g tepung kanji
    • 1/2 butir telur
    • 100 ml susu cair
    •1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • minyak goreng
    SAUS :
    • 100 g mayones
    • ¼ sdt mustard
    • 1 sdt saus tomat
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt air jeruk lemon
    • garam
    • 2 tangkai peterseli cincang
    CARA MEMBUAT UDANG MAYONES :
    1. Campur tepung kanji, susu cair, merica bubuk, garam dan telur. Aduk rata. Adonan harus agak kental.
    2. Celupkan udang dalam adonan tepung.
    3. Goreng sampai kekuningan. Angkat.
    4. Sajikan udang bersama saus mayones.
    5. Saus: Campur semua bahan saus menjadi satu. Aduk rata.

    Untuh 8 porsi

    TIP SEHAT :
    Mereka yang diet rendah kolesterol sebaiknya boleh mengasup udang ini cukup satu ekor demi mendapat manfaat omega 3.

    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 227 kal
    Protein : 14 g
    Lemak : 10,6 g
    Karbohidrat : 12,5 g
    Kolesterol : 106 mg
    Serat : –