BAHAN:
300 gram tempe, potong-potong
1 sdt gala pasir
150 ml air
2 lembar daun sal am
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
BUMBU HALUS:
50 gram lengkuas
2 cm kunyit, bakar lalu kupas bersih
2 kemiri, sangrai
3 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 cm jahe
1 sdt ketumbar, sangrai
CARA MEMBUAT TEMPE GORENG BUMBU LENGKUAS :
1. Campur tempe, bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula pasir, garam dan air, aduk rata.
2. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai air menyusut.
3. Panaskan minyak goreng, goreng sampai berwarna kuning kecokelatan, angkat tiriskan
4. Sajikan hangat.
Untuk 5porsi