BAHAN :
12 buah jamur shiitake
1 butir telur
1,5 sendok makan air
1/2 cangkir tepung terigu
1 batang seledri
Garam secukupnya
1 sendok makan kecap
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUATNYA :
1.Jamur dibersihkan sampai bersih, lalu dipotong batangnya, seledri dipotong-potong
2.Campur tepung dan air lalu tambahkan telur dan bumbu-bumbu yang lain. Aduk hingga menjadi adonan lalu tambah-
kan seledri.
3.Masukkan jamur shintake pada adonan tepung dan goreng diatas minyak panas goreng sampai matang.
4.Setelah matang tiriskan dan siap untuk dihidangkan
Tag: tepung terigu
-
Resep Jamur Goreng Tepung
-
Resep Kurma Cup Cake
BAHAN :
Tepung terigu 200 gram
Baking powder 2 sendok teh
Gula halus 100 gram
Mentega 100 gram
Kurma 150 gram
Telur ayam 2 butir
Garam sedikit
Susu 50 cc
siapkan cetakan berbentuk mangkuk kecil-kecil / kertas cup
CARA MEMBUATNYA :
1. Tepung dengan baking pouwder dicampur masukkan mentega remas-re mas sampai menjadi butiran-butiran kecil-kecil. Campurkan gula halus, ku ma (potong jadi 3), garam.
2. Aduk-aduk sampai rata, dan tuangkan telur yang sudah dikocok dan susu cair sampai merupakan adonan yang agak kental.
3. isi cetakan yang telah diolesi mentega atau langsung tuang dalam kertas cup
4. Panggang sampai matang dan warnanya kuning kecoklat-coklatan. -
Resep Cocoa Cake
BAHAN :
Tepung terigu 1.5cangkir
Mentega 1.5 cangkir
Cocoa 6 sendok makan
Baking powder 2 senodk teh
Gula halus 1 cangkir
Vanili 1.5 sensok makan
Telur ayam dikocok sampai kental 2 butir
CARA MEMBUATNYA :
1. Mentega. gula. vanili dikocok sampai putih, masukkan tepung terigu,coklat dan baking powder yang telah diayak kedalamnya,bergantian denagn susu Aduk sampai rata.
2. Tuang adonan ini ke dalam cetakan kecil , isi 3/4 bagian dari cetakan
3. Panggang di dalam oven yang telah dipanaskan. -
Resep Ayam Goreng Tepung
BAHAN
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak goreng
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 putih telur, untuk mencelup
Bumbu halus
3 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
1 cm jahe
3 sdt cabai bubuk
1 sdt merica bubuk
Tepung
200 g tepung terigu
20 g tepung maizena
20 g tepung beras
1 sdt soda kue
1/8 sdt ketumbar bubuk
1 /8 sdt pala bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt cabai bubuk
CARA MEMBUAT
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis,sisihkan. Panaskan minyak goreng
dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan gula,
aduk sampai bumbu matang.
2. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna, tutup wajan. Ungkep ayam
hingga air mengering, angkat, tiriskan.
3. Tepung:
Campur tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, soda kue, ketumbar,
pala, garam, merica, dan cabai bubuk sampai rata, sisihkan.
4. Kocok putih telur menggunakan garpu hingga berbusa. Bersihkan bumbu-bumbu
yang menempel pada ayam, celupkan ayam ke dalam putih telur, lalu gulingkan
pada tepung.Ulangi proses ini sekali lagi, sisihkan minimal1 jam dalam
lemari es agar tepung melekat sempurna.
5. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api besar,
masukkan ayam berbalut tepung, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan,
angkat, tiriskan.Lakukan hingga ayam habis. -
Resep Cucur Loka
BAHAN :
Telur (kocok) 3 butir
Pisang raja (yang matang sekali,dihaluskan) 10 buah (750 gram)
Gula pasir 50 gram
Air jeruk nipis 2 sendok makan
Garam 1/2 sendok teh
Takir kecil dari daun pisang 20 buah
SAUS :
Gula pasir 150 gram
Santan (dari 1/4 butir kelapa parut) 300 ml
Daun pandan 1 lembar
Garam 1/2 sendok teh
Tepung terigu 2 sendok makan
CARA MEMBUATNYA :
1.Aduk semua bahan hingga gula larut. Tuangkan adonan ke dalam takir darui daun pisang.
2.Kukus dalam dandang panas di atas api selama 20 menit atau hingga matang ,angkat
SAUS :
•Masak semua bahan saus di atas api sedang sambil aduk hingga matang. Siram kue dengan sausnya, sajikan segera. -
Resep Bika Ambon
Bahan Biang :
Nunjung instand yeast 1sendok teh
Air suam suam kuku 75cc
Tepung terigu ayak 50gram
Adonan :
Santan (1.5 butir kelapa) 300cc
Daun pandan 2lembar
Daun jeruk purut 4lembar
Telur 7butir
Gula pasir 225gram
Garam 1/2 sendok teh
Vanili 1/2 sendok teh
Tepung Hunkue 65gram
Kenari (Iris tipis untuk tabur) 50gram
Cara Membuat (Biang) :
-Aduk instan yeast dengan air hangat sampai larut. Masukkan terigu aduk sampai rata. Tutup adonan dengan lap dan biarkan selama 15 menit sampai naik.
Cara Membuat Adonan :
1. Rebus santan, daun pandan dan daun jeruk, sambil diaduk-aduk sampai mendidih, angkat. Perhatikan supaya santan jangan sampai mengeluarkan minyak.
2. Kocok telur,gula,garam dan vanili sampai kental dan berwarna putih.
Masukkan tepung hunkue ke dalam adonan biang, aduk ,sambil tuangi :
telur yang telah dikocok bersama gula,garam dan vanili dan rebusan santan sedikit demi sedikit secara bergantian sambil diaduk.
3. Tutup adonan dengan plastic, diamkan selama 9 jam sampai adonan mengembang dan berbusa.
Cara Memanggang :
– Sediakan pasir dari batu merah yang dihancurkan, ratakan dalam Loyang datar dan taruh Loyang isi pasir tersebut di atas oven
– Tuang adonan ke dalam Loyang panas (sebelumnya loyang sudah dimasukkan ke dalam oven dengan suhu 1800C, agar cepat Loyang cepat panas pintu oven harus benar benar tertutup rapat) ,sehingga saat dituangi adonan akan terdengar bunyi mendesis.
– Setelah Loyang terisi adonan yang sebelumnya sudah diratakan, adonan siap dipanggang dalam oven ,memanggangnya dengan pintu oven terbuka
– Panggang sampai dengan adonan berlubang-lubang.
– Taburkan kenari di atas adonan tersebut, dan panggang kembali
– Setelah matang angkat, dinginkan dan potong-potong menurut selera. -
Resep Cake Apel
BAHAN :
Tepung terigu 180 gram
Kuning telur 8 butir
Putih telur (dikocok kaku) 4 butir
Mentega 200 gram
Gula pasir 200 gram
Baking powder 1 sendok teh
Jeruk lemon (diambil kulitnya diparut) 2 buah
Apel malang (dikupas lalu diiris tipis) (rendam dalam air garam yang telah dibubuhi air jeruk lemon)
CARA MEMBUATNYA :
1.Kocok mentega dengan gula pasir sampai lembut, masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga mengembang
2.Masukkan tepung terigu yang dicampur dengan baking soda dan diayak sebelumnya, beserta parutan kulit jeruk,dan telah diaduk rata, ke dalam kocokan mentega dan gula pasir, aduk rata
3.Masukkan juga putih telur yang telah dikocok kaku sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
4.Olesi cetakan/loyang dengan mentega dan taburi terigu.
5.Tuang separuh adonan kedalam loyang,susun/taruh dengan rapi dan rata apel di atas permukaan adonan tersebut
6.Tuang sisa adonan di atas taburan apel
7.Bakar hingga matang -
Resep Sarikaya Ketan
BAHAN :
Beras ketan 1/2 kg
Gula pasir 300gram
Telur 5 butir
Tepung terigu 60gram
Vanili 1/2sendok
Santan kelapa (dari 1/2butir) 250cc
Garam 1sendok teh
Dau suji 30lembar
Daun pandan 15lembar
Santan kelapa (dari 1butir) 300cc
CARA MEMBUAT :
1.Rendam ketan selama 2 jam, lalu tiriskan, kukus hingga setengah matang,angkat dan aduk bersama santan dan garam sambil dimasak (dikaru)
2.Setelah itu kukus hingga masak, angkat, masukkan ke dalam loyang
3.Untuk membuat adonan serikaya, tumbuk daun pandan ,daun suji peras dan ambil airnya 50cc
4.Kocok telur dan gula sampai tercampur rata.Masukkan tepung terigu beserta air perasan daun pandan & daun suji, sumba/pewarna,vanili,dan santan kelapa,aduk rata
5.Lubangi adonan ketan dengan garpu agar adonan serikaya lebih melekat.
6.Tuang adonan serikaya di atas adonan ketan yang ada di loyang
7.Kukus selama 10 menit.
8.Gores adonan serikaya dengan sendok kayu perlahan agar cepat matang
9.Kukus terus sampai dengan -/+ 30menit. Angkat -
Resep Soes Kentang
BAHAN :
• Air 300 gram
• Tepung terigu 150 gram
• Mentega 150 gram
• Telur 5 butir
• Kentang kukus (dllumatkan) 150 gram
• Keju parut 150 gram
• Garam dan merica secukupnya
CARA MEMBUATNYA :
1. Mentega dan air dimasak sampai mendidih. Masukkan tepung terigu, aduk sampai adonan tidak lengket dipanci
2. Biarkan sampai adonan dingin,masukkan telur satu persatu, garam dan merica, aduk terus agar bahan dan bumbu tercampur rata
3. Masukkan kentang dan keju parut, aduk rata
4.Bentuk adonan menjadi keong, atau sesukannya, goreng sampai matang -
Resep Kue Semprit
BAHAN :
Kuning telur 10 butir
Santan kental 10 gram
Mentega 400 gram
Tepung terigu 700 gram
Jeruk sitrun 2 biji
Gula 400 gram
CARA MEMBUATNYA :
1.Kocok mentega gingga kental dan mekar.
2.Masukkan menjadi satu tempat antara lain kuning telur, gula serta parutan sitrun, sambil diaduk sampai rata
3.Kemudian sanatan kental dan tepung dimasukkan dan aduk terus sampai rata
4.Setelah adonan siap, cetak lah adonan dengan spuit di atas loyang
5.Siap di pan