Tag: tepung terigu

Resep Roti Cokelat Kismis

Bahan biang:
1 sendok teh (3 gram) ragi instan
2 sendok makan air
1/2 sendok teh gula pasir
Bahan:
250 gram tepung terigu protein tinggi
1 butir telur,dikocok lepas,
25 gram margarin
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 ml santan kental dari
1/2 butir kelapa
50 gram kismis, dipotong 2 bagian
50 gram cokelat keping
Cara membuat:
1. Biang: larutkan ragi instan, air, dan gula pasir sampai rata.
Diamkan 15 menit.
2. Campur tepung terigu, biang, telur, dan margarine sampai berbutir.
3. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
4. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
5. Masukkan kismis dan cokelat keping. Aduk rata.
6. Sendokkan di loyang diameter 4 cm yang dioles margarin.
Diamkan 30 menit.
7. Oven 10 menit dengan suhu 190 derajat celcius.

Untuk 20 buah.

30 December 2011
Resep Brownis Gulung Bersantan

Bahan:
4 butir telur
125 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier
25 gram cokelat bubuk
50 gram tepung terigu protein sedang
50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
75 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
25 ml minyak goreng
1/2 sendok teh cokelat pasta
50 gram selai stroberi untuk olesan
Cara membuat:
1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Masukkan cokelat bubuk dan tepung terigu sambil diayak
dan diaduk rata.Tambahkan cokelat masak pekat leleh. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam,minyak goreng, dan coklat pasta
sedikit-sedikit sambil diaduk berlahan
4. Tuang di Loyang 26 x 26×3 yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Kukus 15 menit sampai matang dengan api sedang.
6. Panas-panas. Oles dengan selai stroberi. Gulung dan padatkan.

Untuk 12 potong

30 December 2011
Resep Kerupuk Udang Seledri

Bahan:
300 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung sagu
100 gram udang giling
30 gram margarin
1 butir telur
1 sendok makan air es
1 sendok teh’ baking powder
1/2 sendok makan bawang putih bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
3 batang seledri, dicincang halus, diperas
Cara membuat:
1. Aduk rata semua bahan asal bergumpal.
2. Giling adonan di gilingan mi. Mulai dari ukuran paling tebal.
Setelah 2-3 kali, kecilkan ukuran gilingan.
Giling lagi 2-3 kali. Kecilkan lagi ukuran gilingan.
Lakukan hal yang sama sampai pada ukuran ketebalan nomor 5.
Potong ukuran 3×7 cm.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

Untuk 325 gram

28 December 2011
Resep Keripik Kacang Berlapis

Bahan A:
200 gram tepung terigu protein sedang
75 gram kacang tanah kupas, disangrai, dihaluskan
20 gram tepung maizena
30 gram gula tepung
1/2 sendok teh garam
130 ml air
30 gram mentega putih
Bahan B:
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram mentega putih
Cara membuat:
1. Uleni bahan A asal kalis. Diamkan 15 menit.
2. Gumpalkan bahan B.
3. Giling tipis bahan A. Pipihkan bahan B dan letakan di tengahnya.
Lipat sampai tertutup rapat.
4. Giling tipis panjang adonan. Lipat bagian atas ke tengah dan bagian
bawah ke tengah. Giling lagi panjang dan tebal 1/2 cm.
Lakukan lipatan sekali lagi.
5. Giling lagi adonan tipis memanjang.
Oles dengan air. Gulung sarnbil dipadatkan.
6. Simpan dalam lemari es sampai dingin 20 menit.
7. Iris tebal 1 cm. Giling sedikit agak tipis.
8. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
9. Sajikan dengan taburan gula tepung.

Untuk 550 gram

28 December 2011
Resep Udang Selimut Kelapa

Bahan:
500 gram udang, dikupas, disisakan
ekornya
Bahan perendam: (aduk rata)
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
100 ml air
Bahan pencelup:
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung maizena
1 butir telur
200 ml air
3 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan pelapis: (aduk rata)
250 gram kelapa parut panjang
1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan bahan perendam. Diamkan 10 menit.
2. Pencelup: aduk rata bahan pencelup.
3. Ambil satu ekor udang. Celup ke adonan pencelup.
Gulingkan di campuran kelapa parut.
Lakukan pelapisan sekali lagi.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan.
5. Sajikan hangat dengan saus

Untuk 24 Buah

28 December 2011
Resep Kue Kering Coklat Keju

Bahan:
200 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
1 butir telur, dikocok lepas
50 gram margarin
30 gram gula tepung
1/4 sendok teh cokelat pasta
50 gram keju cheddar parut
1/2 sendok makan air
Cara membuat:
1. Aduk rata tepung terigu, tepung sagu, garam, telur, dan margarin.
2. Ambil 1/3 adonan. Tambahkan gula tepung dan cokelat pasta. Aduk rata.
3. Sisanya tambahkan keju cheddar parut dan air. Aduk rata.
4. Giling masing-masing adonan di gilingan mi. Mulailah dari gilingan dengan
ukuran terbesar. Setelah 2-3 kali, kecilkan ukuran gilingan.
Giling lagi 2-3 kali. Begitu seterusnya hingga ketebalan nomor 4.
5. Ambil selembar adonan keju. Potong lebar 3 cm. Oles air Tempelkan
adonan cokelat dengan lebar 0,5 cm.
Giling sekali lagi bersamaan dengan roling pin.
6. Potong-potong panjang 6 cm lebar 3 cm. Iris sisinya dengan pisau
(sehingga berumbai). Rekatkan ujungnya dengan air
7. Goreng dalam rminyak yang sudah dipanaskan
sampai matang dan kering.

Untuk 370 gram

27 December 2011
Resep Kue Kering Kacang Coklat

Bahan:
200 gram tepung terigu protein sedang
50 gram margarin
1 butir telur
1 sendok makan air es
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
Bahan isi: (aduk rata)
50 gram kacang kupas, disangrai, dicincang halu:
1 sendok makan meises
Cara membuat:
1. Aduk rata bahan.
2. Giling adonan di gilingan mi. Mulai dari ukuran paling besar.
3. Giling beberapa kali sampai terbentuk lembaran yang licin.
Kurangi ukuran gilingan. Giling sampai licin. Begitu seterusnya
hingga ketebalan nomor 5.
4. Potong segitiga. Beri isi. Oles dengan air. Gulung.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 250 gram

27 December 2011
Resep Keripik Coklat Kayu Manis

Bahan:
225 gram tepung terigu protein sedang
50 gram gula tepung
10 gram cokelat bubuk
2 kuning telur, dikocok lepas
1 sendok teh kayumanis bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
25 gram margarin
75 ml air es
Cara membuat:
1. Aduk rata semua bahan sampai bergumpal.
2. Giling adonan di gilingan mi, mulailah dari ukuran terbesar.
Giling 2-3 kali sampai licin. Kurangi ukurannya,
giling lagi 2-3 kali sampai terbentuk lembaran yang licin.
Begitu seterusnya,
setelah diperoleh lembaran yang licin, ukuran dikurangi
hingga ketebalan nomor 3. Potong segitiga.
Kerat bagian tengahnya. Lebarkan sedikit.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

Untuk 350 gram

26 December 2011
Resep Bola Nangka Kayu Manis

Bahan :
2 Butir telur
100 Gram Gula pasir
50 ml Santan kental instan
25 ml Air
1 Sdm Minyak goreng
275 Gram Tepung terigu protein sedang
1 Sendok teh’ Baking powder
¼ Sdt Garam
5 Buah (115 Gram) Buah nangka dipotong kotak.
Bahan Taburan (Aduk Rata) :
90 Gram gula pasir halus
¾ Sdt kayumanis bubuk
Cara Membuat :
1. Kocok telur dan gula pasir sampai kental. Masukkan santan, air, dan minyak goreng.
Kocok rata.
2. Tuang ke tepung terigu, baking powder, dan garam yang sudah diayak dan diaduk rata.
Tambahkan nangka. Aduk rata.
3. Bentuk bola-bola dengan tangan yang dilumuri tepung terigu.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
5. Gulingkan di bahan taburan. Sajikan.

Untuk 18 buah

25 December 2011
Resep Pizza Gulung Kacang

Bahan kulit:
300 Gram tepung terigu protein tinggi
1 Sendok teh’ (3 gram) ragi instan
25 Gram gula pasir
190 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 Sendok makan minyak goreng
½ Sendok teh garam
Bahan saus:
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 Gram gula merah, disisir halus
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan tepung maizena dan
1 1/2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
Bahan taburan:
100 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar
40 gram gula pasir kasar
1 kuning telur, dikocok lepas, aduk rata dengan
2 sendok makan susu cair untuk olesan
Cara Membuat :
1. Kulit: campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Masukkan minyak goreng dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit
3. Saus : rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
Saring, Didihkan lagi. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
Angkat dan dinginkan.
4. Giling tipis adonan kulit 0.5 cm. Oles saus
5. Tabur kacang tanah yang dicampur dengan gula pasir kasar. Gulung diameter 5 cm .
Potong-potong tebal 1.5 cm. Letakkan di cup kertas.
6. Diamkan 40 menit sampai mengembang. Oleskan campuran susu dan kuning telur.
Tabur gula pasir kasar.
7. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat celcius.

Untuk 21 Buah

25 December 2011