hobimasak.info

Tag: Timbang

  • Resep Biscuit Cokelat Rice Crispy

    Resep Biscuit Cokelat Rice Crispy

    BAHAN :
    200 gram tepung terigu protein sedang, disangrai 10 menit dengan api kecil, angkat, dinginkan, timbang 150 gram
    100 gram gula tepung
    25 gram cokelat bubuk
    75 gram susu bubuk kedelai
    100 gram mentega putih
    1 sendok makan margarin
    1/4 sendok teh garam
    50 gram rice crispy cokelat
    CARA MEMBUAT BISCUIT COKELAT RICE CRISPY :
    1. Lelehkan mentega putih, margarin, dan garam.
    2. Ayak tepung terigu, gula tepung, cokelat bubuk, dan susu bubuk kedelai.
    3. Masukkan campuran mentega. Aduk rata. Tambahkan rice crispy cokelat. Aduk rata.
    4. Pipihkan di cetakan kue kering yang ditabur gula pasir sambil dipadatkan

    Untuk 500 gram

  • Resep Anti Gagal Membuat Sponge Cake

    Resep Anti Gagal Membuat Sponge Cake

    TIP ANTI GAGAL MEMBUAT SPONGE CAKE
    • Tepung untuk sponge cake sebaiknya dijemur sebentar dan diayak 2-3 kali,
    agar mengembang dengan sempurna.
    • Timbanglah bahan dengan tepat.
    • Teluryang segar akan mengembang lebih besar bila dikocok pada suhu ruang.
    Karenanya telur harus dikeluarkan dari lemari es I/2 – 1 jam sebelum dikocok.
    • Pakailah gula pasir yang halus dan tidak menggumpal. Gula pasir yang kasar menimbulkan
    bercak-bercak pada permukaan kue.
    Yang dianjurkan adalah gula kastor.
    Jika tak ada, giling gula pasir halus dengan grinder sampai berbutir halus.
    Adonan sponge cake harus langsung dipanggang, agartidak mengempis.
    Karena itu panaskan oven sebelum mulai mengocok telur.