hobimasak.info

Tag: tomat merah

  • Resep Beef Lasagna

    Resep Beef Lasagna

    BAHAN :
    – 2 liter air
    – 1 sendok teh minyak sayur
    – 1 bungkus lasagna kering, siap pakai
    SAUS DAGING :
    – 2 sendok makan mentega
    – 75 gram bawang bombay, cincang
    – 2 siung bawang putih, cincang
    – 250 gram daging sapi cincang
    – 500 gram tomat merah, parut
    – 1 sendok teh tomat pasta
    – 1/2 sendok teh oregano kering
    – 1/2 sendok teh basil kering
    – 1/2 sendok teh rosemary kering
    – 1/2 sendok teh merica bubuk
    – 1 sendok teh gula pasir
    – 1 sendok teh garam
    SAUS PUTIH :
    – 2 sendok makan mentega
    – 75 gram tepung terigu
    – 750 ml susu cair
    – 50 g keju Cheddar parut
    -1/2 sendok teh merica bubuk
    – 1/2 sendok teh pala bubuk
    – 1 sendok teh garam
    TABURAN :
    – 100 gram keju cheddar
    – 100 gram keju parmesan bubuk
    CARA MEMBUAT BEEF LASAGNA :
    1. Didihkan air bersama minyak. Rebus lasagna hingga lunak. Angkat, tiriskan.
    Pisahkan satu dengan yang lain agar tidak lengket. Sisihkan.
    2. SAUS DAGING:
    Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang putih dad bawang Bombay hingga layu.
    3. Tambahkan daging cincang. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat parut,tomat pasta,
    dan bumbu.
    4. Aduk dan masak hingga daging matang dan saus kental. Angkat.
    5. SAUS PUTIH : Panaskan mentega hingga leleh. Taburi terigu, aduk hingga rata.
    Tuangi susu sedikit-sedikit sambil aduk-aduk hingga kental.
    Bubuhi bumbu, aduk hingga kental. Angkat.
    6. Siapkan pinggan tahan panas, semir mentega.
    7. Susun berturut-turut: lasagna, saus daging, saus putih, bahan taburan (keju cheddar & parmesan). Ulangi menyusun bahan seperti ini hingga bahan habis. Paling atas, bed saus putih dan taburi keju.
    8. Panggang dalam oven panas 180 C selama 25 menit hingg agak kecokelatan.
    Angkat, sajikan hangat.

    Untuk 10 orang.

  • Resep Acar Peda

    Resep Acar Peda

    BAHAN :
    • 1 ekor ikan peda merah, cuci, tiriskan
    • 1 buah bawang bombai kecil iris dadu 1 cm
    • 1 buah tomat merah sedang iris dadu 1 cm
    • 5 butir bawang merah, iris 1 cm
    • 20 buah atau menurut selera cabai rawit hijau, iris 1/2 cm
    • 1 sdm air jeruk nipis/lemon
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
    • 1 tangkai serai, memarkan
    • minyak goreng
    CARA MEMBUAT ACAR PEDA :
    1. Goreng ikan peda sampai matang. Letakkan di piring.
    2. Tumis bawang merah, bawang bombai, daun jeruk purut, serai dan cabai rawit dengan 2 sdm minyak
    bekas menggoreng peda, sampai harum tetapi bawangnya tidak sampai lembek.
    3. Masukkan tomat, gula pasir, dan air jeruk nipis/lemon. Aduk sebentar.
    4. Tuang ke atas ikan peda. Singkirkan daun jeruk purut dan serainya.

    TIP SEHAT :
    Bila menderita tekanan darah tinggi, sebaiknya jangan mengasup ikan peda.

    TIP KULINER :
    Karena ikan peda sudah asin, masakan ini jangan diberi garam.

    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 58 kal
    Protein : 5,3 g
    Lemak : 1,1 g
    Karbohidrat : 4,4 g
    Kolesterol : 2,2 mg
    Serat : 0,4 g

  • Resep Sambal Nachos

    Resep Sambal Nachos

    BAHAN-BAHAN :
    ► 2 sdm minyak sayur.
    ► 1 siung bawang putih, cincang halus.
    ► 50 g bawang Bombay, cincang halus.
    ► 250 g tomat merah, seduh air mendidih, kupas, cincang halus.
    ► 1/2 sdt garam.
    ► 1/2 sdt gula pasir.
    ► 1/2 sdt merica bubuk.
    ► 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.
    CARA MEMBUAT SAMBAL NACHOS :
    ► Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
    ► Masukkan tomat dan bumbu lainnya. Aduk hingga mendidih.
    ► Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat. Sajikan.

  • Resep Sambal Blender

    Resep Sambal Blender

    BAHAN-BAHAN :
    ► 2 cup cabai rawit, cuci, buang batang.
    ► 10 buah tomat merah matang, potong-potong.
    ► 5 siung bawang putih.
    ► 5 siung bawang merah.
    ► 1 sdm terasi.
    ► Gula pasir.
    ► Garam.
    ► 100 ml olive oil.
    CARA MEMBUAT SAMBAL BLENDER :
    ► Blender cabai, tomat, terasi, bawang putih, bawang merah sampai hancur [terserah selera].
    ► Panaskan minyak, tumis sambal sampai susut sambil diaduk-aduk sesekali dengan panas sedang, masukkan gula dan garam, koreksi rasa. Masak, angkat , sajikan.

  • Resep Lele Masak Kecap

    Resep Lele Masak Kecap

    BAHAN :
    1 kg ikan lele
    7 buah cabai hijau.
    7 buah cabai merah besar.
    6 buah bawang merah.
    3 siung bawang putih.
    1 sdt gula pasir.
    2 lembar daun salam.
    1 batang serai.
    1 potong tipis jahe.
    1 potong ibu jari lengkuas.
    2 buah tomat merah.
    6 buah blimbing wuluh.
    3 buah jeruk nipis.
    Kecap manis, minyak goreng dan garam secukupnya
    CARA MEMASAK LELE MASAK KECAP :
    1. Lele dibuang kumisnya, lalu bersihkan dengan abu agar tidak berlendir.
    Cuci sampai bersih, kemudian potong-potong.
    Siram dengan air jeruk nipis dan taburi garam, biarkan beberapa menit.
    2. Goreng lele dalam minyak panas sampai matang dan warnanya menguning.
    3. Semua bumbu dipotong menyerong kecuali serai, lengkuas dan jahe.
    4. Tumis dengan sisa minyak semua bumbu yang sudah dipotong serong tadi sampai layu dan
    harum baunya, tambahkan gula, kecap, dan garam.
    Terakhir masukkan tomat dan belimbing. Segera hidangkan selagi masih hangat.

  • Resep Sambal Teri Jengki

    Resep Sambal Teri Jengki

    BAHAN – BAHAN :
    ► 3 sdm minyak sayur.
    ► 1 buah tomat merah, cincang kasar.
    ► 20 mata petai, kupas, biarkan utuh
    ► 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa kupas parut.
    ► 250 g teri jengki tawar, goreng kering.
    ► 1 sdm air jeruk nipis.
    BUMBU HALUSKAN :
    ► 7 buah cabai merah.
    ► 8 butir bawang merah.
    ► 2 siung bawang putih.
    ► 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus.
    ► 1/2 sdt terasi goreng.
    ► lsdt gula pasir.
    ► 1/2 sdt garam.
    CARA MEMBUAT SAMBAL TERI JENGKI :
    ► Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan tomat hingga harum dan matang.
    ► Masukkan petai dan santan, masak hingga kental.
    ► Masukkan teri jengki dan air jeruk, aduk cepat hingga rata. Angkat, sajikan.

  • Resep Roll Lamb Sandwich

    Resep Roll Lamb Sandwich

    BAHAN:
    • Roti tawar putih 5 lembar, tipiskan
    • Roti tawar hijau 5 lembar, tipiskan
    • Daun selada keriting secukupnya
    • Tomat merah 1 buah, buang bijinya, iris panjang
    • Mentimun 1/2 buah, buang bijinya, iris panjang
    ISI:
    • Daging kambing cincang 200 gram
    • Daun bawang 2 batang, iris tipis
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    • Tepung maizena 2 sendok teh, larutkan dengan sedikit air
    • Air 100 ml
    BUMBU:
    • Bawang bombay 1/2 buah, cincang
    • Bawang putih 3 siung , cincang
    • Bumbu kari bubuk 1/2 sendok teh
    • Gula pasir 1/2 sendok teh
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT:
    1. Isi: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah wama. Tambahkan daun bawang dan bumbu
    lainnya. Tuang air, masak hingga mendidih.
    Tuang larutan maizena, masak hingga kental dan matang. Angkat.
    2. Susun berlapis: roti tawar hijau, selada, adonan isi, roti tawar putih, selada, adonan isi,
    tomat dan mentimun. Gulung dan padatkan di atas kertas/ aluminium foil.
    Potong sesuai selera.
    3. Sajikan.

    UNTUK 10 POTONG

  • Resep Manu Kinowu (Sulawesi Tenggara)

    Resep Manu Kinowu (Sulawesi Tenggara)

    BAHAN :
    1 ekor ayam kampung, dipotong 8 bagian
    2 buah tomat merah, dipotong-potong
    10 butir bawang merah, diiris tipis
    2 lembar daun salam
    1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    2 cm jahe, dimemarkan
    1 1/4 sendok teh garam
    1/2 sendok teh gula pasir
    750 ml air
    1 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS :
    2 buah cabai merah besar
    2 buah cabai merah keriting
    CARA MEMBUAT MANU KINOWU (SULAWESI TENGGARA) :
    1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum.
    2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
    3. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

    UNTUK 8 PORSI

  • Resep Ilahe ( Sulawesi Tenggara)

    Resep Ilahe ( Sulawesi Tenggara)

    BAHAN :
    • 1 buah kepala ikan kakap merah, dibelah dua
    • 2 buah tomat merah, dipotong-potong
    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    • 2 cm lengkuas, dimemarkan
    • 150 gram wortel, dipotong-potong
    • 11/2 sendok teh garam
    • 3/4 sendok teh gula pasir
    • 500 ml air
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS :
    • 6 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 3/4 sendok teh merica
    • 2 buah cabai merah keriting
    • 2 buah cabai hijau besar
    • 1 buah cabai merah besar
    • 2 buah cabai rawit merah
    • 2 cm kunyit, dibakar
    CARA MEMBUAT ILAHE ( SULAWESI TENGGARA) :
    1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
    Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
    2. Masukkan kepala ikan. Aduk sampai berubah warna.
    3. Tambahkan wortel, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.

    UNTUK 2 PORSI

  • Resep Sambal Teri Santan

    Resep Sambal Teri Santan

    BAHAN – BAHAN :
    ► 3 sdm minyak sayur.
    ► 1 buah tomat merah, cincang kasar/parut.
    ► 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa kupas parut.
    ► 250 g teri jengki tawar, goreng kering.
    ► 1 bh kentang iris tipis, goreng kering.
    ► 1 sdm air jeruk nipis.
    BUMBU HALUS :
    ► 7 buah cabai merah.
    ► 8 butir bawang merah.
    ► 2 siung bawang putih.
    ► 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus.
    ► 1/2 sdt terasi goreng.
    ► l sdt gula pasir.
    ► 1/2 sdt garam.
    CARA MEMBUAT SAMBAL TERI SANTAN :
    ► Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan tomat hingga harum dan matang.
    ► Masukkan petai dan santan, masak hingga kental.
    ► Masukkan teri jengki dan air jeruk, aduk cepat hingga rata.
    ► Angkat, sajikan.