hobimasak.info

Tag: tomato paste

  • Resep Spaghetti Reggae

    Resep Spaghetti Reggae

    BAHAN:
    • 120 gr pasta spaghetti
    • 1 liter air
    • Minyak goreng secukupnya
    TOMATO SAUCE:
    • 6 gr paprika merah, iris memanjang
    • 6 gr paprika hijau, iris memanjang
    • 6 gr paprika kuning, iris memanjang
    • 20 gr smoked beef, iris tipis
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 50 gr saus tomat
    • 1 sdt tomato paste
    • 20 gr guta pasir
    • 10 gr garam
    • 100 ml air
    • 1 sdm margarin
    CARA MEMBUAT SPAGHETTI REGGAE:
    1. Rebus air dan sedikit minyak goreng hingga mendidih. Masukkan pasta spaghetti, rebus setama 7-10 menit hingga aldente, angkat dan tiriskan
    2. Tomato Sauce: Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan paprika merah, paprika kuning, dan paprika hijau, tumis hingga agak layu. Masukkan smoked beef, saus tomat, tomato paste dan air, bumbui dengan gula dan garam, aduk rata hingga menyatu.
    3. Masukkan spaghetti, aduk rata dan diamkan selama 2 menit hingga saus terserap, angkat dan tuang ke dalam piring saji
    4. Spaghetti Reggae siap disajikan hangat.

    Untuk 1 Porsi

  • Resep Nasi Kabsah

    Resep Nasi Kabsah

    BAHAN :
    * 200 gram daging sapi yang sudah direbus (empuk)
    * 500 gram beras (sebaiknya beras basmati)
    * 700 ml (atau secukupnya sesuai jenis beras) air kaldu dari rebusan daging
    * 1 buah bawang Bombay rajang halus
    * 2 siung bawang putih rajang halus
    * 2 buah tomat potong kotak-kotak kecil
    * 1 sendok makan tomato paste
    * 1 sendok teh mix spice (bisa bumbu kari atau bumbu kambing)
    * 1 Chicken block
    * 3 buah cabe hijau
    * 1 lembar daun salam
    * 1 sendok teh jintan
    * 4 kapulaga, 4 cengkeh, 1 cm kayu manis (semua optional)
    * 2 sendok makan minyak untuk menumis
    CARA MEMASAK (MEMBUAT) NASI KABSAH :
    1. Tumis bawang merah dan putih sampe wangi, setelah itu masukan tomat aduk sampai tomat hancur dan halus.
    2. Masukan mix spice, tomato paste, daging dan kaldunya. Biarkan sampai mendidih.
    3. Masukan beras, cabe utuh, chicken block dan sisa bahan lain.
    4. Biarkan sampai beras mateng dan air kering. Siap disajikan.
    CATATAN :
    Daging bisa diganti dengan ayam (Chicken Kabsah)
    Daging atau ayam bisa direbus sekalian dengan
    tumisan bumbu dan biarkan sampai empuk sebelum
    beras dimasukan. Daging atau ayam yang sudah
    tercampur dengan bumbu dan bumbu meresap ke
    daging, bisa ditiriskan dan disisihkan terlebih dahulu
    sebelum memasukan beras, lalu daging di bakar
    sebentar dan kemudian dihidangkan di atas nasi yang
    sudah matang. Cara penyajian daging tergantung selera.