hobimasak.info

Tag: toples

  • Resep Kue Coklat Kacang

    BAHAN:
    • Margarin/ mentega 200 gram
    • Gula Pasir setengah halus 150 gram
    • Telur 1 butir
    • Tepung terigu (diayak) 250 gram
    • Baking powder 250 gram
    • Coklat tawar / setengah manis 750 gram
    • kacang tanah (sangrai, cincang kasar ) 150 Gram
    CARA MEMBUAT KUE COKLAT KACANG:
    1. Kocok mentega hingga lembut, masukkan gula, kocok sampai tercampur dan halus.
    2. Masukkan telur dan kocok rata.
    3. Masukkan sebagian tepung, campurkan kacang tanah cincang dan coklat masak (leleh/dimasak dulu), aduk hingga rata, masukkan sisa tepung, aduk lagi hingga rata.
    4. Ambil adonan kurang lebih 0,5 – 1 sendok makan, tata adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin terlebih dahulu, dengan jarak kurang lebih 4cm.
    5. Panggang dalam oven sampai kecokalatan dan matang lalu dinginkan. Barulah disimpan di toples.

  • Keripik Bonggol Pisang 2

    Keripik Bonggol Pisang 2

    INFO :
    Satu lagi bagian tanaman pisang yang bisa dimanfaatkan, yaitu bonggol pisang. Sebenarnya bonggol pisang adalah batang dari tanaman pisang dan berada pada bagian paling bawah dari tanaman pisang.
    Dari analisis yang telah dilakukan, keripik bonggol pisang berserat tinggi, sebesar 21,2 % selain mempunyai kandungan protein 5,88 % dan karbohidrat 66,2%.
    Teknologi pengolahan bonggol pisang pernah disosialisasikan oleh kementerian Riset dan Teknologi dalam bentuk buku saku. Sementara cara pembuatan keripik bonggol pisang dengan teknik yang berbeda juga dikemukakan oleh Arko Jatmiko Wicaksono bersama dua rekannya. Mereka adalah siswa SMUN 6 Yogyakarta tahun 2003. Teknik yang mereka kemukakan berhasil memperoleh penghargaan dari
    World Intellectual Property Organization (WIPO) pada Oktober 2003.
    Cara yang akan kita pelajari merupakan gabungan antara teknik yang disosialisasikan oleh Kementerian Riset dan Teknologi dan cara yang dirangkum oleh Arko Jatmiko Wicaksono.
    —————————-
    KRIPIK BONGGOL PISANG (CARA 2)
    BAHAN :
    • Pilih bonggol pisang yan gbaik tetapi tidak mengganggu kehidupan rumpun tanaman pisang itu sendiri.
    • Biasanya bagian bonggol dari tanaman yang telah dipanen tepat untuk digunakan.
    Bonggol dari semua jenis pisang memungkinkn untuk digunakan.
    PEMBERSIHAN :
    • Setelah bonggol dipisah dari rumpunnya, dibersihan dengan cara mengupas bagian luarnya dan
    di cuci hingga bersih.
    CARA PEMBUATAN KRIPIK BONGGOL PISANG (CARA 2) :
    1. Setelah pencucian, bonggol pisang diiris sesuai dengan bentuk yang diinginkan.
    Bisa sepanjang 5 cm dengan lebar irisan 0,5 cm. Bisa juga diiris kotak maupun bulat dengan ketebalan 0,5 cm.
    Untuk membentuk keteguhan permukaan irisan, lakukan perendaman dalam air kapur.
    Lama perendaman kurang lebih semalam.
    2. Selanjutnya dilakukan penjemuran hingga kering. Setelah kering digoreng hingga matang ,renyah ,sajikan.
    simpan dalam toples tertutup rapat.

  • Resep Keripik Bonggol Pisang 1

    Resep Keripik Bonggol Pisang 1

    INFO :
    Satu lagi bagian tanaman pisang yang bisa dimanfaatkan, yaitu bonggol pisang. Sebenarnya bonggol pisang adalah batang dari tanaman pisang dan berada pada bagian paling bawah dari tanaman pisang.
    Dari analisis yang telah dilakukan, keripik bonggol pisang berserat tinggi, sebesar 21,2 % selain mempunyai kandungan protein 5,88 % dan karbohidrat 66,2%.
    Teknologi pengolahan bonggol pisang pernah disosialisasikan oleh kementerian Riset dan Teknologi dalam
    bentuk buku saku. Sementara cara pembuatan keripik bonggol pisang dengan teknik yang berbeda juga dikemukakan oleh Arko Jatmiko Wicaksono bersama dua rekannya. Mereka adalah siswa SMUN 6 Yogyakarta tahun 2003. Teknik yang mereka kemukakan berhasil memperoleh penghargaan dari
    World Intellectual Property Organization (WIPO) pada Oktober 2003.
    Cara yang akan kita pelajari merupakan gabungan antara teknik yang disosialisasikan oleh Kementerian Riset dan Teknologi dan cara yang dirangkum oleh Arko Jatmiko Wicaksono.
    KRIPIK BONGGOL PISANG (CARA 1)
    BAHAN :
    • Pilih bonggol pisang yan gbaik tetapi tidak mengganggu kehidupan rumpun tanaman pisang itu sendiri.
    • Biasanya bagian bonggol dari tanaman yang telah dipanen tepat untuk digunakan.
    Bonggol dari semua jenis pisang memungkinkn untuk digunakan.
    PEMBERSIHAN :
    • Setelah bonggol dipisah dari rumpunnya, dibersihan dengan cara mengupas bagian luarnya dan di cuci hingga bersih.
    CARA PEMBUATAN KRIPIK BONGGOL PISANG (CARA 1) :
    1. Bonggol pisang dipotong kecil-keci, kemudian dihancurkan, dapat
    menggunakan blender, tetapi bisa menggunakan penumbuk atau lumpang.
    Tambahkan air secukupnya hingga membentuk campuran kental seperti bubur.
    Untuk menambah cita rasa keripik, saat penumbukkan ini bisa dicampurkan
    bumbu sesuai selera dan potensi di daerah.
    2. Adonan dibentuk sesuai selera dan djemur hingga kering. Untuk menentukan
    kekeringan yang optimal yaitu dapat dengan melihat penampakan fisik, bobot,
    dan mematahkannya.
    3. Setelah adonan kering, salah satu tandanya dapat dengan mudah dipatahkan,
    siapakan minyak gorengan dalam penggorengan.
    4. Goreng dalam minyak goreng yang cukup panas, matang, angkat, tiriskan, sajikan , simpan dalam toples tertutup rapat.

  • Resep Pastel

    Resep Pastel

    BAHAN KULIT:
    • tepung terigu 200 gram
    • air 80 gram
    • korstvet 120 gram
    • garam halus 1 sendok teh
    • telur ayam 1 butir
    ISI :
    • Ragut ayam / udang
    CARA MEMBUAT PASTEL
    • Campur semua bahan, dan buatlah adonan yang bisa dibentuk.
    • Cetak adonan dengan cetakan (garis tengahnya kira-kira 7 cm)
    • Dalamnya diisi dengan ragout ayam/udang. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan.
    • Angkat segera setelah masak (kekuningan).
    • Dinginkan, simpan dalam toples, sajikan.

  • Resep Manisan Salak

    Resep Manisan Salak

    BAHAN :
    5 buah salak
    5.0 gr gula pasir
    1 1/2 gelas air dingin
    1/2 sendok makan garam
    CARA MEMBUAT MANISAN SALAK :
    • Gula dan air dicampur sampai rata serta garamnya dimasukkan sekalian,
    lalu direbus sampai mendidih, diangkat untuk didinginkan.
    • Cara mendinginkan paling tepat adalah di dalam toples karena mudah tertutup serta
    tidak gampang kemasukan debu. Setelah itu buah salak dimasukkan ke dalam toples tadi.
    • Biarkan selama semalam, maka minuman yang anda buat siap untuk dinikmati

  • Resep Manisan Mangga Dan Tomat

    Resep Manisan Mangga Dan Tomat

    BAHAN :
    6 buah tomat mengkal, di potong-potong
    4 buah mangga mengkal, dikupas dan dipotong persegi
    2 buah bawang bombay, dipotong-potong
    1 potong jahe, diparut
    4 buah cabe merah, dibuang bijinya lalu dipotong-potong
    1 /4 sendok teh cabe bubuk
    50 cc cuka
    500 ml gula merah
    garam secukupnya
    CARA MEMBUAT MANISAN MANGGA dan TOMAT :
    1. Masukkan semua bahan dalam panci, kemudian diaduk sampai rata.
    2. Campur cabe merah, jahe, cuka, gula merah dan garam menjadi satu lalu masak sampai mendidih.
    3. Kecilkan apinya, lalu masukkan tomat dan mangga yang sudah dipotong-potong
    lalu dimasak sambil diaduk-aduk. Angkat dari perapian. biarkan dingin.
    4. Masukkan manisan tapi pada toples-toples steril. Kemudian tutup rapat toples-toples tersebut
    Dengan almunium foil. Kemudian simpan di dalam tempat yang sejuk, atau di kulkas.
    5. Manisan ini dapat dinikmati kapan saja. Dan tetap segar untuk menggugah selera

  • Resep Keripik Sukun

    Resep Keripik Sukun

    BAHAN :
    1) sukun tua 1 buah
    2) kapur sirih 1 sdm
    3) garam 1 sdm
    4) minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT KERIPIK SUKUN :
    1) Buah sukun dikupas. Bagian empulurnya tidak usah dibuang, apalagi bila menginginkan keripik
    yang bundar.
    2) Sukun dipotong tipis-tipis berbentuk bundar atau mengikuti separuh diameter buah.
    3) Potongan buah direndam dalam air yang sudah diberi kapur sirih dan garam selama 15 menit.
    Sesudah itu potongan sukun ditiriskan.
    4) Sukun digoreng dalam minyak panas hingga benar-benar kering.
    5) Setelah matang, ditiriskan dan didinginkan.
    6) Keripik sukun bisa dihidangkan dalam toples atau dikemas dalam plastik.

    CATATAN :
    Buah harus dipotong setipis mungkin, namun usahakan masih utuh agar hasilnya kering dan renyah. Potongan yang terlalu tebal akan menjadikan keripik sukun kurang kering.

  • Resep Keripik Sanjai

    Resep Keripik Sanjai

    BAHAN :
    Singkong putih 0,5 kg
    Garam secukupnya
    Minyak goreng (untuk merendam) secukupnya
    SAMBAL :
    1) cabai merah (dibuang bijinya) 15 buah
    2) bawang putih 5 siung
    3) gula pasir 5 sdm
    4) garam secukupnya
    5) cuka asetat 1 sdt
    6) minyak goreng 3 sdm
    CARA MEMBUAT KERIPIK SANJAI :
    1) Singkong diiris agak tebal sekitar 0,5 cm, (jika terlalu tipis akan mirip keripik singkong biasa).
    2) Potongan singkong dibalur dengan sedikit garam dan direndam dalam minyak goreng,
    hingga terendam semua. Perendaman bisa dilakukan hanya beberapa menit saja.
    3) Potongan singkong digoreng hingga matang dan berwarna putih agak kekuningan.
    Kemudian diangkat dan ditiriskan.
    4) Untuk sambal, cabai merah, bawang putih, gula pasir, dan garam ditumbuk hingga halus,
    Cuka asetat ditambahkan dan diaduk-aduk.
    5) Sambal ditumis dengan 3 sendok makan minyak goreng. Setelah matang, api dikecilkan.
    6) Keripik singkong dimasukkan ke dalam larutan sambal hingga terbalur merata.
    Namun, sekarang banyak pengusaha keripik sanjai yang membalurkan sambal dengan
    bantuan kuas. Caranya, kuas dicelupkan ke dalam larutan sambal, kemudian dioleskan
    ke permukaan atas dan bawah potongan keripik singkong.
    Cara ini lebih praktis dilakukan untuk membuat keripik sanjai dalam jumlah banyak.
    7) Setelah sambal dingin, keripik sanjai bisa disimpan dalam toples atau dikemas dalam plastik.

    CATATAN :
    Untuk membuat keripik sanjai, usahakan menggunak singkong yang legit dan pulen.
    Umbi yang lurus dan gemuk akan mempermudah pengirisan.
    Dan sejumlah bahan di atas, dihasilkan ± 600 g keripik sanjai.

  • Resep Kacang Atom

    Resep Kacang Atom

    BAHAN :
    1) kacang tanah kupas 500 g
    2) telur 2 butir
    3) gula bubuk 100 g
    4) garam secukupnya
    5) bawang putih 6 siung
    6) tepung terigu 200 g
    7) minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT KACANG ATOM :
    1) Telur dikocok.
    2) Gula bubuk, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan dimasukkan.
    Diaduk hingga mengental.
    3) Kacang tanah ditaruh dalam mangkuk
    Enam sendok makan adonan kocokan telur ditambahkan dan dibalurkan hingga rata.
    4) Enam sendok makan tepung terigu ditaburkan dan dibalurkan juga hingga rata.
    5) Hal di atas dilakukan 3 kali dengan prosedur yang sama, yakni baluran telur diikuti tepung terigu,
    sehingga diperoleh lapisan telur dan tepung terigu yang cukup tebal.
    6) Kacang berbalur telur dan terigu, digoreng dalam minyak yang panas hingga berwama kecokelatan.
    7) Kacang yang sudah matang diangkat dan ditiriskan.
    8) Setelah dingin, kacang atom bisa disimpan di dalam toples yang tertutup rapat
    atau dikemas dalam plastik pembungkus.
    CATATAN :
    Bahan-bahan di atas akan menghasilkan kacang atom sebanyak 800 g.