BAHAN :
800 gram udang berkulit
2 potong daun bawang
1 buah cabai merah
3 cm jahe
3 sendok makan minyak goreng
2 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh maizena
1 sendok makan saus tiram
CARA MEMASAK TUMIS UDANG DAUN BAWANG :
1. Kupas dan bersihkan udang, sisakan ekornya.
Iris punggung udang dan buang pembuluh darahnya.
2. Daun bawang bagian putih, dicuci dan potong memanjang 4-6 cm,
kemudian iris halus. Sayat cabai dan buang bijinya lalu iris halus.
Kupas jahe dan iris halus.
3. Tumis daun bawang, cabai, dan jahe dengan api besar,
sisihkan ke pinggir wajan. Tambahkan udang dan tumis sampai matang.
4. Tambahkan kecap dan saus tiram ke dalam wajan.
Aduk rata lalu masukkan air, kaldu bubuk, dan tepung maizena.
5. Tuang larutan tersebut ke dalam wajan. Masak dengan api besar sambil diaduk
hingga kental.
Untuk 10 porsi
Nilai gizi perporsi:
Energi : 78,32 kal
Protein : 10,77 gram
Lemak : 3,13 gram
HA : 1,03 gram