BAHAN:
– 250 gram tulang rusuk
– 250 gram ubi kayu
– 100 gram daun nangka muda
– 1000 ml air
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
– 2 sdm bawang merah iris
– 1 sdm cabai merah iris
– 3 butir kemiri
– 1 sdt kencur iris
– 1/2 sdt merica
– 1 sdm garam
BUMBU LAIN:
– 1 iris lengkuas
– 1 sdm gula pasir
CARA MEMBUAT GANGAN DARAT BELITUNG:
1. Rebus tulang rusuk dengan 1000 ml air hingga setengah lunak. Masukkan semua bumbu, rebus kembali hingga daging empuk dan harum.
2. Masukkan ubi kayu, masak kembali hingga ubi matang.
3. Masukkan daun nangka muda, didihkan sebentar lalu angkat
4. Hidangkan hangat
Tag: ubi kayu
-
Resep Gangan Darat Belitung
-
Resep Kue Ubi Kayu
BAHAN :
• 50 gram tepung beras
• 250 gram ubi kayu (singkong), kupas, cuci bersih, parut
• 250 ml santan
• 250 ml susu murni
• 200 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt essence rose atau vanili secukupnya
• Pewarna merah dan hijau secukupnya
• Kelapa parut secukupnya, beri garam secukupnya, lalu kukus
CARA MEMBUAT KUE UBI KAYU :
1. Campur tepung beras, singkong, santan, susu, gula, garam, dan
essence rose atau vanili, aduk hingga rata. Bagi adonan jadi 2
bagian, sebagian beri warna merah dan sebagian lagi warna hijau.
Tempatkan adonan di dalam loyang yang sudah diolesi dengan sedikit minyak.
2. Kukus selama 45 menit hingga matang. Balikkan loyang langsung di
atas piring, potong-potong sesuai selera. Hidangkan dengan ditaburi kelapa parut.Untuk: ± 8 porsi