BAHAN:
• 500 gram udang ukuran agak besar, kerat punggungnya
• 1 sdm air jeruk nipis
• garam secukupnya
BUMBU PERENDAM:
• 1/2 bawang bombai, cincang dan tumis dalam 2 sendok makan mentega
• 2 iris tipis jahe, cincang halus
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tomat
• garam dan merica secukupnya
SAUS PENGHIDANG:
• 50 gram kacang tanah, tumbuk sampai berminyak
• 2 sendok makan saus tomat
• 50 gram nanasparut
• 1 sendok makan air jeruk lemon
CARA MEMBUAT UDANG BAKAR SAUS NANAS:
1. Kerat punggung udang, lalu rendam dalam air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Sementara itu campur bahan perendam. Rendam udang selama 1 jam di dalamnya lalu bakar sampai matang.
3. Untuk saus penghidang, campur semua bahan. Sajikan dengan udang bakar.
untuk 4 porsi