hobimasak.info

Tag: udang cincang

  • Resep Batagor Ikan Gulung

    Resep Batagor Ikan Gulung

    BAHAN:
    • 200 g ikan tenggiri, haluskan
    • 50 g udang cincang
    • 100 g tahu, haluskan
    • 75 g tepung sagu tani
    • 2 butir telur, kocok lepas
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 5 sdm susu segar cair siap pakai
    • 1 sdt merica bubuk
    • 3 siung bawang putih, haluskan
    • 2 butir telur, kocok dengan 1/4 sdt garam
    • Garam secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya
    PELENGKAP:
    • Saus kacang, saus sambal, saus tomat, kecap manis, jeruk limau
    CARA MEMBUAT BATAGOR IKAN GULUNG:
    1. Batagor: Campur ikan dengan udang, daun bawang, susu segar, merica, bawang putih, dan sagu tani, aduk rata. Tambahkan tahu, telur, daun bawang, susu cair, merica, bawang putih, dan garam, aduk rata.
    2. Tuang adonan batagor di selembar plastik, ikat kedua ujung plastik sambil dipadatkan. Kukus selama 20 menit. Angkat, biarkan dingin.
    3. Gulingkan batagor pada kocokan telur, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
    4. Potong-potong, sajikan dengan pelengkapnya

    Untuk 3 porsi

    TIP:
    Jika tidak Iangsung digoreng, Anda dapat menyimpan batagor
    yang telah dikukus dalam lemari es. Agar tidak kering, jangan buka plastik pembungkusnya

  • Resep Siomay Udang Terang Bulan

    Resep Siomay Udang Terang Bulan

    BAHAN:
    • 200 g udang cincang
    • 75 g tepung sagu tani
    • 25 g jagung manis pipil
    • 25 g wortel, cincang halus
    • 25 ml air
    • 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdm minyak wijen
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 16 lembar kulit siomay bulat
    • 1 butir putih telur
    • Garam secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya
    PELENGKAP:
    Saus sambal, saus tomat, jeruk limau
    CARA MEMBUAT SIOMAY UDANG TERANG BULAN:
    1. Campur udang dengan sagu tani, bawang putih, merica bubuk, minyak wijen, gula pasir, garam, dan air, aduk rata. Masukkanjagung manis dan wortel, aduk rata.
    2. Ambil selembar kulit siomay, beri 2 sdm adonan siomay, oles pinggirnya dengan putih telur, tutup atasnya dengan kulit siomay.
    3. Goreng siomay dalam minyak panas hingga kecokelatan.
    4 Sajikan siomay dengan pelengkapnya.

    Untuk 4 porsi

    TIP:
    • Jangan gunakan kulit siomay yang terlalu tipis karena pecah saat digoreng.
    • Goreng siomay dalam minyak banyak agar kematangannya merata dan gunakan api medium (tidak boleh terlalu panas).

  • Resep Paprika Isi Mie

    Resep Paprika Isi Mie

    Merupakan sajian menu yang begitu memikat, bagaimana tidak? Biasa kita memakai piring saat penyajian, namun kali ini kita memakai paprika yang telah dibersihkan isi bagain dalamnya, sebagai tempat penyajian. Cara menyiapkan menu ini, ada dalam resep berikut.
    BAHAN:
    • 2 buah cabe paprika besar, merah/hijau, potong-potong atasnya sedikit. Korek dalamnya.
    • 1 bungkus mie goreng instan
    • 1 sdm cincang jamur
    • 1 sdm cincang ayam
    • 1 sdm cincang udang
    • 1 siung bawang putih, cincang
    • 1 butir bawang merah, cincang
    • 1 sdm sambal saos
    • 1 sdt saus tiram
    • 1 sdt kecap manis
    • 1/2 sdt merica halus
    • 1 sdm margarine
    CARA MEMBUAT PAPRIKA ISI MIE:
    1. Rebus mie, tiriskan lalu tambahkan bumbunya. Aduk-aduk hingga rata, sisihkan.
    2. Tumis dengan margarin, bawang putih, dan bawang merah.
    3. Masukkan ayam, udang, sampai warnanya berubah.
    4. Tambahkan 2 sdm air.
    5. Masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, merica. Aduk-aduk. Lalu masukkan jamur, angkat.
    6. Ambil sebagian mie, masukkan ke dalam cabe paprika. Taruh di atas mie.
    7. Masukkan tumisan ayam. Kukus selama 10 menit.

  • Resep Ikan Kukus Gulung Saus Tomat

    Resep Ikan Kukus Gulung Saus Tomat

    BAHAN :
    100 gram udang cincang
    200 gram fillet ikan kakap
    100 gram kentang
    50 gram paprika bubuk
    80 gram zucchini (Sayuran berbentuk timun)
    1 kaleng jus tomat kaleng
    50 ml krim
    Garam secukupnya
    Merica secukupnya
    CARA MEMBUAT IKAN KUKUS GULUNG SAUS TOMAT (VARIASI MENU EROPA):
    1. Cincang halus udang dan bumbui dengan garam serta merica.
    2.Gulung ikan kakap fillet yang telah dihumbui, lalu masukkan udang yang telah dicincang,
    kemudian kukus hingga matang merata.
    3. Bumbui potongan kentang dengan paprika bubuk, garam, dan merira.
    Lumuri pula dengan sedikit mentegn, kemudian panggang dalam own hingga matang.
    4. Panaskan jus tomat kaleng hingga mendidih, lalu masukkan krim.
    5. Bubuhkan garam, merica, dan sedikit mentega, kemudian haluskan dengan blender hingga tercampur rata.
    6. Sajikan ikan kukus gulung dengan saus tomat dan potongan kentang panggang.

  • Resep Bolu Udang Gulung Dengan Roti Tawar

    Resep Bolu Udang Gulung Dengan Roti Tawar

    BAHAN:
    Minyak goreng FILMA
    250 gr dada ayam
    250 gr udang cincang
    30 gr daun ketumbar cincang
    ½ sdt garam
    ½ sdt merica
    1 btr telur
    8 Ibr roti tawar
    3 sdm tepung maizena
    2 siung bawang putih cincang
    SAUS:
    5 sdm FILMA
    3 sdm sambal manis pedas
    2 sdm air panas
    1/2 sdm garam
    1 sdt gula pasir
    daun peterseli untuk hiasan
    CARA MEMBUAT BOLU UDANG GULUNG DENGAN ROTI TAWAR:
    1. Campurkan semua bahan, ayam, udang, daun ketumbar dan bawang putih cincang, bumbui dengan garam dan merica.
    2. Tambahkan telur, uleni sampai tercampur rata, !ale tambahkan tepung maizena, uleni lagi sampai menjadi adonan yang dapat dibuat bola-bola .
    3. Potong roti tawar menjadi kotak-kotak kecil, (ale gulungkan adonan di atas roti tawar sampai semua tertutup oleh roti tawar, sisihkan.
    4. Panaskan minyak goreng dan FILMA Margarin, goreng bola-bola ayam dan udang sampai matang dan berwarna kuning keemasan, angkat dan sisihkan.
    CARA MEMBUAT SAUS:
    Tuangkan sambal dan campurkan dengan air di dalam panci anti lengket, panaskan hingga mendidih, angkat. Kemudian sisihkan agar tidak terlalu panas, campurkan FILMA Margarin, aduk dengan pengaduk kawat hingga merata dan tidak mencair, kemudian bumbui dengan garam dan gula.
    Cara Penyajian :
    1. Letakkan bola udang di atas piring. susun ± 5 buah, sajikan dengan saus secara terpisah.
    2. Hias dengan daun peterseli.

  • Resep Udang Gulung Bumbu Wijen

    Resep Udang Gulung Bumbu Wijen

    BAHAN KULIT (KOCOK RATA):
    2 butir telur
    1 sdm air
    1/4 sdt merica bubuk
    1/4 sdt garam
    Minyak goreng secukupnya
    ISI:
    2 buah wortel, kupas bersih biarkan utuh
    200 gram udang cincang
    40 gram, tepung maizena
    50 ml santan kental
    1 sdm seledri cincang
    5 siung bawang putih, cincang halus
    2 siung bawang merah, cincang halus
    1 sdt merica bubuk
    2 sdm minyak wijen
    1/2 sdt kecap asin
    1/2 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    PENCELUP(KOCOK RATA):
    1 butir telur
    1 sdm air
    1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT UDANG GULUNG BUMBU WIJEN:
    1. Kulit : bagi dua adonan telur, dadar tipis dengan pandadar anti lengket sampai matang, angkat sisihkan
    2. Isi : campur semua bahan kecuali wortel, aduk rata, bagi adonan menjadi dua bagian
    3. Bentangkan selembar telur dadar, taruh atasnya dengan 1 bagian bahan isi, ratakan, taruh wortel pada bagian pinggir gulung perlahan. Taruh udang gulung diatas plastic, gulung lalu ikat kedua ujung plastik dengan tali. Kukus selama 15 menit, angkat buka plastik, biarkan uap panas hilang. Celupkan udang gulung pada bahan pencelup goreng dalam minyak panas dan banyak sampai matang, angkat tiriskan
    4. Potong-potong, sajikan hangat

    Hasil 12 potong

  • Resep Lumpia Semarang

    Resep Lumpia Semarang

    BAHAN :
    12 lembar kulit lumpia
    150 gram ayam cincang
    100 gram udang cincang
    100 gram rebung, iris halus
    200 gram bengkuang
    100 gram taoge
    1 tangkai daun bawang, iris halus
    garam dan merica secukupnya
    1 sendok makan kecap manis
    minyak goreng FILMA secukupnya
    BUMBU HALUS :
    2 siung bawang putib
    2 sendok makan ebi
    2 butir bawang merah
    1/2 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk.
    CARA MEMBUAT :
    1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam dan udang.
    Aduksampai berubah warna.
    2. Tambahkan rebung, taoge, daun bawang, garam, merica, dan kecap
    manis. Aduk rata sampai semua bahan matang. Angkat dan dinginkan.
    3. Ambil selembar kulit lumpia. Isi dengan adonan isi, gulung, lalu rekatkan.
    Lakukan hal sama pada bahan yang lain.
    4. Goreng dalam minyak goreng FILMA sampai matang.
    Sajikan dengan saus, acar, dan daun bawang.

    untuk 12 buah

  • Resep Mentimun Goreng

    Resep Mentimun Goreng

    BAHAN :
    • 2-3 buah mentimun, potong ukuran 1 cm
    Untuk isi:
    • 200 gr udang cincang
    • 1/2 putih telur
    • garam secukupnya
    • gula pasir
    • merica bubuk
    • 1/2 sdt minyak goreng
    • 1 sdt tepung sagu
    Untuk adonan pencelup:
    • 125 gr tepung terigu
    • 1/2 sdt baking powder
    • 1 telur, campur dengan air es hingga mendapatkan cairan sebanyak 125 cc
    CARA MEMBUAT MENTIMUN GORENG :
    1. Buat isi: campur semua bahan isi. Aduk satu arah selama 2-3 menit hingga
    adonan lengket dan tercampur rata. Masukkan lemari es, diamkan selama 4 jam.
    2. Buat adonan pencelup: masukkan tepung dan baking powder ke dalam
    Campuran telur dan air, aduk perlahan-lahan selama 1 menit.
    3. Ambil sepotong mentimun, beri taburan tepung sagu. Isi dengan bahan isi,
    celupkan mentimun ke adonan pencelup.
    Goreng hingga berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.

  • Resep Deep Fried Spring Roll (Singapore)

    Resep Deep Fried Spring Roll (Singapore)

    BAHAN :
    12 lembar kulit lumpia
    3 siung bawang putib, cincang halus
    2 cm jahe, parut
    150 gram ayam cincang
    100 gram udang cincang
    100 gram daging sapi cincang
    1 sendok teh minyak wijen
    1 batang seledri. cincang
    1 batang daun bawang, iris halus
    50 gram wortet potong kotak kecil
    100 gram water chesnut, potong kotak kecil
    100 gram sawi putih iris halus
    50 ml kaldu ayam
    1 sendok makan saus tiram
    1/2 sendok makan kecap manis
    1 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica
    1 sendok makan maizena, dilarutkan dalam sedikit air
    minyak goreng FILMA secukupnya
    CARA MEMBUAT :
    1. Tumis jahe dan bawang putih sampai harum
    dalam campuran minyak dan minyak wijen.
    Masukkan daging dan udang. Aduk sampai berubah warna.
    2. Tambahkan seledri, wortel, water chesnut, sawi putih, kaldu, saus tiram.
    kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
    Tuangkan larutan maizena. Aduk sampai kering.
    3. Ambil selembar kulit lumpia masukkan bahan isi.
    Gulung lalu lem dengan larutan maizena.
    Goreng dalam minyak goreng FILMA sampai kering.

    Untuk 12 Buah

  • Resep Seafood Gulung

    Resep Seafood Gulung

    Bahan:
    • 5o gr pok cai
    • 2 butir telur
    • merica bubuk secukupnya
    • 75 gr udang cincang
    • 75 gr ikan cincang
    • 75 gr daging babi/ ayam cincang
    • 1/2sdt garam atau sesuai selera
    • 1/2 sdt gula pasir
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1/2 putih telur
    • 1 sdm tepung sagu
    bumbu untuk melumuri
    • 1 lembar nori
    •sdm tepung terigu, cairkan dengan 1 sdm air untuk perekat
    • kertas roti secukupnya
    Cara membuat:
    1. Tumbuk pok cai, peras, ambil airnya sebanyak 11/2 sdm. Sisihkan.
    2. Kocok telur dengan merica dan air pokcai hingga tercampur rata,
    tuang dalam wajan anti lengket, masak hingga menjadi lembaran dadar.
    3. Buat isi: campur udang, ikan, daging babi/ayam dengan bumbu untuk melumuri
    hingga rata, aduk dengan tangan dalam gerakan satu arah hingga lengket
    selama 2 menit. Diamkan dalam lemari es selama 4 jam.
    4. Ambil selembar dadar tempatkan nori di atasnya.
    Letakkan adonan isi secukupnya, lalu letakkan kertas roti
    yang sudah diolesi minyak di bawah dadar, gulung kencang bersama
    adonan seafood. Kukus selama 15 menit, angkat dan dinginkan.
    5. Goreng seafood gulung hingga kecokelatan,angkat dan tiriskan,
    lalu potong-potong.