Menu praktis, cepat saji, tak lain tak bukan adalah nasi goreng. Dengan beragam variasi dan kreasi, nasi goreng selalu menarik menjadi pilihan menu makan pagi, makan siang, maupun makan malam Anda. Berikut resep “nasi goreng udang special”.
BAHAN-BAHAN:
• 2 piring nasi putih
• kerupuk secukupnya (jenis tergantung selera)
• 10-15 ekor udang kecil
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 5 siung bawang merah, dihaluskan
• 2 biji cabai merah, dihaluskan
• 3-4 cabe rawit, iris tipis
• 1 buah tomat, iris-iris tipis
• 1 butir telur, untuk telur mata sapi.
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak goreng / mentega
• 1 sdt garam (kurangi jika menggunakan mentega)
• 1 sdt merica bubuk
• Saran penyajian , bisa ditambahkan : sate kambing/sate ayam 2-4 tusuk
CARA MEMBUAT NASI GORENG UDANG:
1. Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan minyak goreng/mentega.
2. Masukkan udang beri sedikit garam dan merica, goreng hingga kemerahan
3. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabal merah sampai berbau harum.
4. Masukkan irisan tomat dan cabe rawit, aduk-aduk sebentar.
5. Masukkan nasi, kecap manis dan kecap asin, aduk hingga rata.
6. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk-aduk lagi sampai rata.
7. Hidangkan dengan ditambahkan telur mata sapi, kerupuk dan sate diatasnya.
8. Hiasi dengan salad campuran dan taburkan bawang merah goreng bila suka.
9. Siap disajikan.
Tag: udang kecil
-
Resep Nasi Goreng Udang Spesial
-
Resep Tahu Gimbal Udang
BAHAN:
150 gram udang ukuran kecil, buang kepalanya, cuci bersih
75 gram tepung terigu
3 sendok makan tepung beras
150 ml air
1 batang daun bawang, diiris halus
minyak goreng
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
2 butir kemiri
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
BUMBU KACANG:
7 buah cabai rawit
4 siung bawang putih
2 sendok teh gula merah
100 gram kacang tanah goreng, tumbuk kasar
1 sendok makan petis udang
2 sendok teh air jeruk nipis
150 ml air matang
PELENGKAP:
Lontong
2 lembar kol, buang tulang daunnya, iris halus
50 gram taoge, seduh air panas, tiriskan
2 buah tahu goreng, potong-potong
Telor mata sapi
2 sendok makan bawang goreng
2 sendok makan irisan seledri
kecap manis
CARA MEMBUAT TAHU GIMBAL UDANG:
1. Gimbal Udang: aduk rata bumbu halus bersama tepung terigu, tepung beras, dan air hingga menjadi adonan yang licin. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu ambil 1 sendok sayur adonan. Beri beberapa ekor udang, lalu tuang ke dalam minyak panas. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.
3. Bumbu kacang: haluskan cabai rawit, bawang puti
gula merah. Tambahkan kacang tanah, petis, air jeruk nipis dan air. Aduh hingga rata.
PENYAJIAN TAHU GIMBAL UDANG:
1.Tata potongan lontong di atas piring saji, beri irisan kol, taoge, tahu dan gimbal udang yang sudah dipotong-potong.
2. Taruh sebuah telur mata sapi yang telah dipotong-potong, lalu siram dengan samba! kacang.
3. Taburi dengan bawang goreng dan irisan seledr
4. Terakhir, tuangi kecap manis di atasnya.
5. Sajikan. -
Resep Sayur Asem Jakarta
BAHAN :
► Sayur aseman campur, Siangi, cuci, tiriskan.
► 100 gr kacang tanah, cuci rendam sebentar, tiriskan.
► 100 gr daging tetelan.
► 100 gr udang kecil kupas.
► 2 ltr air.
BUMBU :
► 5 bh bawang merah.
► 1 sdm garam.
► 3 bh cabai besar.
► 1 potong tempe.
► 5 bh belimbing sayur.
► 1 sdt terasi.
► 1 ruas lengkuas.
CARA MEMASAK SAYUR ASEM JAKARTA :
► Didihkan air, masukkan daging dan udang, rebus hingga empuk.
► Masukkan tempe sepotong, belimbing sayur dan cabai besar, rebus
sebentar hingga kira-kira tempe empuk dan cabai mateng.
► Angkat tempe, cabai dan belimbing sayur. Masukkan sayuran
campur, biarkan direbus.
► Sementara itu, ulek bawang merah, garam, terasi hingga halus,
masukkan cabai, ulek lagi, masukkan tempe ulek kasar, dan
masukkan belimbing sayur mateng, ulek bareng.
► Masukkan bumbu halus kedalam sayur yang sedang direbus, aduk
rata, biarkan mendidih sekali lagi, cicip. Tambahkan gula dan
garam sesuai selera.
► Angkat, sajikan.
TIPS :
► Kalau suka pedas, cabai tak perlu direbus tapi diulek segar langsung