BAHAN:
– 500 gram udang pacet, belah punggungnya
– 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
– 3 batang daun bawang, potong ukuran 1 cm
– 2 buah tomat, potong 8 bagian
– 2 sdm kecap manis
– 50 ml minyak goreng untuk menumis
– 200 ml minyak goreng untuk menggoreng
– 100 ml air
– 1 sdt garam
-1 sdm gula merah, disisir
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
– 4 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 7 buah cabai merah
– 1 sdt terasi
CARA MEMBUAT UDANG BELACANG:
1. Lumuri udang dengan air jeruk dan garam, diamkan selama 10 menit,lalu goreng.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, lalu masukkan udang, tomat, kecap, daun bawang, garam, dan gula merah, aduk-aduk sebentar, tambahkan air, dan masak hingga tomat hancur. Angkat, sajikan.
Tag: udang pacet
-
Resep Udang Belacang
-
Resep Colon Udang
BAHAN :
500 gram udang pacet, kepala tidak dibuang
100 gram kentang rebus kupas, lumatkan
1 sdm bawang merah goreng, haiuskan
1/2 sdm bawang putih goreng, haluskan
1 tangkai daun seledri, cincang halus
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 butir telur, kocok lepas untuk pencelup
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT CALON UDANG :
1. Keluarkan daging udang dari kulitnya, jaga agar kulit dan ekonnya tidak rusak.
2. Giling daging udang. Tambahkan kentang, bawang merah,bawang putih, daun seledri, telur, garam, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk rata. bangik.blogspot.com
3. Bagi adonan sesuai jumlah udangnya. Isikan kembali ke dalam udang. Bentuk seperti udang.
4. Celupkan ke telur. Goreng dalam minyak goreng yang dipanaskan dengan api sedang sampai kecoklatan