hobimasak.info

Tag: udang sedang

  • Resep Udang Petis Pedas

    Resep Udang Petis Pedas

    BAHAN:
    • Udang sedang 300 gram, kupas dan sisakan ekornya
    • Air jeruk lemon 1/2 sendok teh
    • Merica bubuk 1/4 sendok teh
    • Gula merah sisir 1 sendok teh
    • Cabai merah 2 buah, buang bijinya dan potong kotak kecil
    • Petis udang 2 sendok makan
    • Garam secukupnya
    • Santan 200 ml dari 1/4 butir kelapa
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    • Bawang merah goreng 2 sendok makan
    BUMBU HALUS:
    • Bawang merah 4 butir
    • Bawang putih 2 siung
    • Cabai merah keriting 6 buah
    • Cabai rawit merah 4 buah
    • Jahe 2 cm, kupas
    CARA MEMBUAT UDANG PETIS PEDAS:
    1. Lumuri udang dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk dan gula merah. Diamkan selama -/+ 30 menit
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan petis dan udang, tumis hingga udang berubah warna.
    3. Masukkan cabai merah, santan dan garam. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap, angkat. Taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan.

    UNTUK 3 PORSI

  • Resep Nasi Goreng Special

    Resep Nasi Goreng Special

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    – 2.5 ons nasi putih
    – 1/4 buah tomat merah, iris
    – 2 sendok makan minyak untuk menumis
    – 1 sendok makan kecap manis
    – 1 sendok makan kecap asin
    – 1 ons udang sedang, kupas
    – 5 buah bakso sapi, iris bulat 1/2 ons kacang polong
    – 1/2 ons kacang polong
    – 2 batang daun bawang iris halus
    – 1 sendok makan saus cabai
    PELENGKAP:
    – Telur mata sapi
    – Kerupuk udang
    BUMBU-BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 1 buah cabai merah
    – 1/4 sendok teh merica
    – 2 siung bawang putih
    – 3 siung bawang merah
    – Garam secukupnya
    CARA MENGOLAH BAHAN (MEMBUAT NASI GORENG SPECIAL):
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan daun bawang, dan
    tomat, aduk rata. Tambahkan udang dan bakso, aduk rata.
    2. Masukkan nasi putih, tambahkan saus, kecap manis, kecap asin, dan angciu aduk rata, angkat.
    3. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, kerupuk udang, telur mata sapi.

  • Resep Sup Tomat Kerang Seafood

    Resep Sup Tomat Kerang Seafood

    BAHAN:
    3 buah tomat, blender
    2 sendok makan margarine
    1 buah bawang Bombay, potong-potong
    3 siung bawang putih, cincang
    2 lembar daun salam
    1 liter air
    2 batang wortel, potong dadu kecil
    2 buah kentang, kupas potong dadu kecil
    300 gram udang sedang, kupas sisakan ekornya
    300 gram kerang hijau
    300 gram kerang putih
    250 gram daging ikan kakap
    1 sendok teh garam, 1 sendok teh merica bubuk
    1 sendok makan gula pasir
    TABURAN:
    Peterseli cincang
    CARA MEMBUAT SUP TOMAT KERANG SEAFOOD:
    1. Panaskan margarine, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daun salam
    dan air, didihkan.
    2. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga matang.
    3. Masukkan udang, kerang hijau, kerang putih, kakap, garam, merica dan gula pasir, masak hingga matang,
    tambahkan tomat yang telah dihaluskan, aduk rata, masak sebentar, angkat.
    4. Sajikan hangat, taburi dengan peterseli cincang.

    Catatan : untuk : 6 orang.