BAHAN :
► 4 sdm kacang goreng.
► 2 sdm petis udang.
► 3 sdm kecap manis.
► 2 siung bawang putih.
► Garam secukupnya.
► Air matang secukupnya.
CARA MEMBUAT SAUS TAHU TEK / TAHU GUNTING SURABAYA :
► Ulek/blender semua bahan jadi satu.
► Sajikan dengan tahu goreng setengah mateng yang dipotong kasar, lontong, toge rebus, irisan kentang rebus dan krupuk udang.
Tag: ulek
-
Saus Tahu Tek (Tahu Gunting Surabaya)
-
Resep Sambal Sayur Rebus
BAHAN-BAHAN :
► 10 buah cabai merah.
► 5 buah cabai rawit.
► 1 buah tomat ukuran sedang.
► 3 cm terasi bakar.
► 50 ml minyak goreng.
► 3 siung bawang putih.
► 1/2 sdm garam.
► 1/2 sdt gula pasir.
► 2 buah jeruk limau, ambil airnya.
CARA MEMBUAT SAMBAL SAYUR REBUS :
► Rebus cabai merah, cabai rawit dan tomat dengan sedikit air hingga
matang. Angkat dan buang airnya. Ulek rebusan cabai dan tomat,
tambahkan terasi, garam, bawang putih dan gula pasir.
► Panaskan minyak dalam wajan dan goreng sambal hingga harum.
Angkat dan taburi dengan perasan air jeruk limau.
► Tips: enak dihidangkan dengan rebusan sayuran. -
Resep Sambal Mangga Muda
BAHAN :
► Cabai lombok merah = 3 buah.
► Mangga muda = 1 piring kecil.
► Petis udang = secukupnya.
► Terasi bakar = 1 potong.
► Garam = secukupnya sesuai selera.
CARA MEMBUAT SAMBAL MANGGA MUDA :
► Mangga muda diiris tipis memanjang.
► Bersama garam sedikit mangga muda diremas
sampai berair dan lemes lalu tiriskan.
► Cabai lombok merah, terasi dan garam diulek.
► Masukkan petis udang dan ulek lagi.
► Masukkan mangga muda tadi ke dalamnya.
► Aduk sampai rata dengan sambalnya.