hobimasak.info

Tag: vanilla extract

  • Resep Sponge Cake Kulit Renyah

    Resep Sponge Cake Kulit Renyah

    BAHAN :
    150 g tepung terigu
    Sedikit garam
    2 butir telur
    2 kuning telur
    2 putih telur
    240 g gula pasir halus (sebaiknya gula kastor)
    Vanilla extract
    PERALATAN KHUSUS :
    • Loyang bundar bergaris tengah 20 cm dan kertas roti

    • Alasi loyang dengan kertas roti, olesi kertas dengan mentega.
    Panaskan oven hingga 170°C. Ayak tepung dan garam 3 kali.

    • Membuat adonan kocok dengan mikser kecepatan sedang: 2 butir telur dan 2 kuning telur
    serta 1/2 bagian gula pasir halus hingga mengembang dan kental.
    Jika pengocok diangkat adonan akan membentuk pita yang lebar.
    • Dalam wadah terpisah, kocok 2 putih telur hingga mengembang.
    Masukkan sisa gula sesendok demi sesendok sambil kocok terus hingga
    membentuk puncak tumpul
    • Masukkan putih telur dan tepung bergantian ke dalam adonan kuning telur.
    Aduk balik (fold) dengan spatula. Tuang adonan ke dalam loyang.
    • Memanggang: panggang selama kurang lebih 45 menit sampai permukaan kembali jika ditekan.
    • Mendinginkan: biarkan dingin diatas rak kawat.
    Setelah dingin, lepaskan pinggimya dengan bantuan pisau lalu keluarkan kue.
    • Menyajikan: sajikan dengan buah segar dan krim kocok (whipped cream).

    Info nutrisi per porsi
    Energi: 157,8 kalori
    Karbohidrat: 25 g
    Lemak: 4,8 g
    Kolesterol: 111 mg

    Untuk 12 porsi
    Persiapan: 20 menit
    Memanggang: 30 menit

    TIPS SPONGE CAKE KULIT RENYAH :
    Gula yang banyak membuat kulit cake ini jadi lebih renyah.
    Sajikan polos dengan krim kocok dan buah segar.

  • Resep Soyamilk Rum Raisin Ice Cream

    Resep Soyamilk Rum Raisin Ice Cream

    BAHAN :
    100 gram almond (utuh atau serpihan/slice)
    140 ml susu kedelai siap pakai
    1/2 sdt vanilla extract
    2 sdt madu
    1 butir kuning telur
    2 sdm air mendidih
    2 iris (60 g) nanas kalengan, potong kecil
    25 g kismis, rendam dalam 2 sdm rum
    CARA MEMBUAT SOYAMILK RUM RAISIN ICE CREAM :
    • Campur almond, susu kedelai, vanilla, madu, dan kuning telur(*). Blender sampai halus benar, Kalau tidak, butiran almond akan mengganggu kenikmatan saat disantap. Masukkan nanas dan kismis serta rumnya.
    • Membekukan : tuang adonan ke dalam container plastic atau stainless steel dan bekukan dalam freezer sampai mulai mengeras.
    • Keluarkan dan aduk sampai halus (jangan diblender, nanas dan kismis akan hancur). Boleh pakai mixer. Bekukan lagi. Proses ini bisa diulang beberapa kali untuk memperoleh es krim yang halus.
    • Penyajian : sajikan di gelas dan beri sepotong nanas sebagai garnish.

    (*) Mematangkan kuning telur :
    Jika Anda tidak suka kuning telur mentah, matangkan dengan menaruh kuning telur dalam wadah
    tahan panas, kocok di atas panci berisi air panas sampai pucat dan mengental (pantat wadah jangan
    kena air). Setelah itu campurkan ke dalam adonan susu kedelai almond

    INFO :
    Almond menambah rasa gurih dan nanas serta kismis memberi rasa segar dan manis
    pada es krim tanpa gula ini.
    —————–
    Untuk 4 porsi
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10 menit + membekukan
    Info nutrisi per porsi
    Energi: 234,5 kalori
    Karbohidrat: 10,8 g
    Lemak: 16,9 g
    Kolesterol: 84 mg

  • Resep Es Krim Jagung Manis

    Resep Es Krim Jagung Manis

    BAHAN :
    • 150 gram jagung manis beku
    • 100 ml susu segar cair
    • 100 gram gula pasir
    • 150 ml air
    • 2 kuning telur
    • ½ sdt vanilla extract
    • 150 ml krim kocok segar (Whipping cream, thick cream)
    • 50 gram butiran jagung manis beku, rebus, biarkan utuh
    GARNIS :
    • Saus caramel siap pakai
    PERALATAN KHUSUS :
    • Blender atau Food Processor
    CARA MEMBUAT ES KRIM JAGUNG :
    • Campur 150 g jagung dengan susu, proses dengan blender atau food processor hingga halus. Rebus sambil aduk-aduk sampai mendidih. Dinginkan pada suhu ruang, lalu pindahkan ke dalam lemari es supaya dingin.
    • Campur gula dan air dalam panci tebal untuk dibuat sirup. Rebus hingga mendidih, lalu kecilkan api sambil aduk selama 1 menit hingga mengental. Angkat dan dinginkan sampai hangat.
    • Taruh kuning telur dalam wadah tahan panas, kocok hingga mengembang dan kental di atas panci berisi air panas. Pelahan, tuang sirup yang hangat ke dalam kuning telur, aduk rata. Campurkan adonan jagung yang telah dingin.
    • Dalam wadah yang telah didinginkan, kocok krim dengan mixer berkecepatan sedang hingga kaku.
    Tuang adonan jagung dengan pelahan ke dalam krim kocok. Kocok rata dengan mixer kecepatan rendah.
    • Membekukan: tuang adonan ke dalam container, bekukan dalam freezer hingga mengental. Keluarkan, lalu haluskan dalam blender atau food processor. Masukkan jagung manis yang utuh, aduk (jangan diblender lagi). Pindahkan ke dalam container, tutup dan bekukan hingga mengeras. Anda bisa mengulangi proses melembutkan dan membekukan beberapa kali agar es krim makin halus.
    • Penyajian: sajikan es krim dengan dikucuri saus karamel siap pakai.
    —————-
    Info nutrisi per porsi
    Energi: 360,8 kalori
    Karbohidrat: 34 g
    Lemak: 12,1 g
    Kolesterol: 216 mg
    Untuk : 4 porsi
    Persiapan: 20 menit
    Memasak: 10 menit + membekukan
    ————————-