BAHAN:
2 ekor ikan tongkol
2 bawang merah iris
1 jari jahe, dimemarkan
½ butir kelapa diambil santan kentalnya
½ jeruk nipis
Penyedap rasa (bila suka)
BUMBU (dihaluskan):
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
¼ jari kunyit
4 buah belimbing wuluh
Garam
CARA MEMBUAT GULAI ACEH SANTAN:
1 . Ikan dipotong-potong dan dicuci dengan sedikit air jeruk nipis, agar bau amisnya hilang.
2. Irisan bawang merah ditumis hingga harum. Masukkan jahe dan bahan-bahan yang telah dihaluskan.
3. Masukkan ikan, diamkan sebentar.
4. Tuangkan santan kental, aduk agar tidak pecah. Bila ada beri daun temuru. Setelah mendidih, cicipi.
5. Kalau bumbunya sudah meresap dan matang, angkat dan hidangkan.
Tag: Variasi Masak Ikan Tongkol
-
Resep Gulai Aceh Santan