BAHAN :
300 gram labu siam, dipotong korek api
50 gram kacang tolo, direndam 2 jam, direbus
900 ml santan encer (dari perasan santan kental)
1 3/4 sendok teh garam
1 3/4 sendok teh gula pasir
2 buah cabal merah, diiris serong tipis
2 buah cabal hijau, diiris serong tipis
5 butir bawang merah, diiris tipis
4 siung bawang putih, diiris tipis
3 lembar daun salam
4 cm lengkuas, dimemarkan
10 buah petal, dibelah dua
100 ml santan kental dari ½ butir kelapa
CARA MEMASAK LODEH LABU SIAM KACANG TOLO :
1. Didihkan santan encer,garam, dan gula pasir.
Masukkan cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, daun salam,
lengkuas, dan petal sampai harum.
2.Tambahkan labu slam dan kacang tolo. Masak sampai matang.
3. Tuang santan kental. Masak sampai mendidih.
Untuk 4 porsi