BAHAN:
• 100 g pasta rigatoni, rebus hingga lunak
• 100 g terung, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 kaleng (125 g) puree tomat, cincang
• 2 sdm bawang bombay, cincang
• Garam dan merica secukupnya
• Daun basil segar secukupnya, cincang
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdm keju permesan parut
CARA MEMBUAT TUMIS RIGATONI:
1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih, terung dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan puree tomat, aduk rata. Tambahkan pasta, daun basil, garam dan merica. Masak hingga matang, angkat.
3. Tuangkan ke piring, taburi parmesan parut. Sajikan.
Tag: Variasi Menu Terong
-
Resep Tumis Rigatoni
-
Resep Eggplant Pizza
BAHAN:
• 1 buah terung, iris tipis
• 1/4 buah paprika merah dan kuning, iris tipis
• 1/4 buah bawang Bombay, iris tipis
• 100 g concasse sauce, siap pakai
• 1 buah roti focacia, siap pakai
• 150 g keju mozzarella, parut
CARA MEMBUAT EGGPLANT PIZZA:
1. Olesi permukaan roti focacia dengan concasse sauce hingga merata.
2. Atur terung, bawang bombay dan paprika secara acak di permukaan roti.
3. Taburkan keju mozzarella di atasnya. Panggang roti dalam oven bersuhu 180° C dengan api panas selama 10 menit. Angkat.
4. Sajikan hangat dengan pelengkap saus.