BAHAN:
1 ekor (1/2 kg) ikan tongkol
2 sdm minyak untuk menumis
300 ml air
2 sdm kecap ikan
11/2 sdm air jeruk nipis
2 lembar daun jeruk
5 buah cabai rawit
1 batang serai, memarkan
BUMBU (DIHALUSKAN):
1 sendok makan irisan bawang putih
2 sendok makan irisan bawang merah
1 sendok teh irisan jahe
1 sendok teh irisan laos
1 sendok makan irisan kunyit
5 buah cabai merah
1 sendok teh garam
CARA MEMBUAT IKAN TONGKOL ASAM PEDAS:
1.Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi, masukkan bumbu lain.
2. Masukkan ikan dan tambahkan air.
3. Masak hingga matang, angkat.
4. Hidangkan.
Tag: Variasi Olahan IKan Tongkol
-
Resep Ikan Tongkol Asam Pedas
-
Resep Ikan Rica-Rica
BAHAN:
3 sendok makan minyak untuk mengoreng
10 buah cabai merah, tumbuk kasar
500 gram ikan tongkol asap, siap pakai, potong-potonq sesuai selera
BUMBU (dihaluskan):
15 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah
2 cm jahe
500 gram tomat merah
1/2 sendok teh gula pasir
11/2 sendok teh garam
CARA MEMBUAT IKAN RICA-RICA:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan ikan tongkol asap, aduk rata. Masak hingga harum. Angkat, sajikan.