BAHAN:
• 1/2 kg kikil sapi
• 1/2 bawang bombay, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1/2 liter santan
• 1 batang sereh
• 1/2 cm jahe
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 3 buah cabe rawit merah kecil utu
• 1 sdt sambal oelek
• garam & gula, secukupnya
CARA MEMBUAT KIKIL BUMBU PEDAS:
1. Rebus kikil dengan 2 lembar daun salam (untuk menghilangkan anyir kikil). Rebus dgn api sedang hingga kikil matang & agak lunak. Angkat & tiriskan.
2. Tumis semua irisan bawang bombay, bawang putih, daun jeruk, jahe, sereh, daun salam & sambal oelek, setelah harum masukkan kikil, aduk rata kemudian masukkan santan.
Beri garam gula & masukkan cabe rawit utuh. Masak diatas api kecil, hingga kuah matang & bumbu meresap.
3. Kikil slap dihidangkan
Tag: Variasi Olahan Kikil Sapi
-
Resep Kikil Bumbu Pedas