BAHAN :
• Beras ketan 2 kg, rendam dengan air selama semalam
• Air kelapa 400 ml
• Pewarna makan secukupnya (warna sesuka selera )
• Minyak goreng 500 ml, untuk menggoreng
BUMBU HALUS :
• Bawang putih 20 butir
• Terasi 2 sendok teh
• Garam 1 1/2 sendok makan
• Bumbu kaldu bubuk rasa sapi 2 sendok teh, siap pakai
CARA MEMBUAT RENGGINANG BAWANG GURIH :
1. Rendam beras ketan selama semalam.
2. Ketan dikukus selama 30 menit, lalu angkat.
3. Masak (Aron) ketan dengan air kelapa yang telah dicampur dengan bumbu halus dan pewarna.
4. Ketan dikukus kembali hingga matang selama 45 menit.
5. Ambil 1 sendok makan ketan kemudian pipihkan di tampah.
6: Jemur ketan yang telah dipipihkan tadi di tempat yang hangat/panas selama 2 hari.
7. Setelah kering siap untuk digoreng
ALAT & KEMASAN :
• Kom adonan
• Wajan penggorengan
• Dandang kukusan
• Nampan
DAYA TAHAN:
0- 2 minggu
Lama Persiapan 30 menit
Lama Memasak : 2 hari
Standar Hasil Jadi : 1 bungkus @ 250 gram