BAHAN:
250 gram waterchesenut atau bengkuang, potong dadu kecil
2 tetes pewarna merah
100 gram tepung sagu
500 ml sirup vanili
750 ml santan dari 1 butir kelapa, didihkan dengan 1 lembar daun pandan, angkat
1 butir kelapa kopyor, keruk dagingnya
es batu atau es serut, secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Didihkan air dalam panci secukupnya.
2. Campur potongan waterchesenut atau bengkuang dengan pewarna merah,
aduk rata. diamkan sebentar, taruh dalam saringan, taburkan tepung sagu,
lakukan berkali-kali hingga permukaan tertutup tepung.
3. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan segera masukkan
Ke dalam air es, diamkan sebentar, dan tiriskan kembali.
4. Penyajian: siapkan gelas, tuangkan 3 sdm sirup vanili, 4 sdm delima merah,
2 sdm kelapa kopyor, santan secukupnya, dan beri es batu atau es serut.
5. Sajikan selagi dingin.
Untuk: 6 gelas