hobimasak.info

Tag: whisk

  • Resep Puding Coklat

    Resep Puding Coklat

    BAHAN:
    – 1300 ml susu cair
    – 2 bungkus agar-agar warna coklat
    – 1 bungkus nutrijell coklat
    – 5 sdm gula pasir atau sesuai selera saja manisnya
    – 1 sdm coklat bubuk (pure chocolate powder)
    – 100 gr dark cooking chocolate, cincang
    BAHAN SAUS/VLA:
    – 400 ml susu cair
    – 2 sdm gula pasir
    – 2 sdm maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
    CARA MEMBUAT PUDING COKLAT:
    -Campur jadi satu semua bahan adonan puding dalam panci besar. Masak diatas api kecil sambil terus diaduk-aduk dengan whisk agar semuanya larut dan tercampur rata. Masak sampai mendidih, lalu matikan api.
    -Tuang adonan puding yang sudah masak ke dalam cetakan yang sudah terlebih dahulu dibasahi air. Dinginkan sampai mengeras baru dipotong-potong
    -Untuk saus :
    Masak susu dan gula sampai mendidih lalu tuangkan larutan maizena, aduk cepat sampai mengental lalu matikan api, dinginkan sambil terus diaduk pelan
    -Sajikan puding coklat ini dengan vla atau saus susunya

  • Resep Sus Udang Mayones

    Resep Sus Udang Mayones

    BAHAN KULIT:
    125 ml air
    50 g mentega tawar
    1/8 sdt pala bubuk
    ¼ sdt garam
    75 g tepung terigu
    3 butir telur, kocok lepas
    1 butir telur, kocok, untuk olesan
    ISI:
    200 g udang kupas, rebus
    125 g mayones
    1 sdm daun bawang cincang halus
    ½ sdt garam
    ¼ sdt merica hitam bubuk
    ½ sdt gula pasir
    1 sdt air jeruk lemon
    Mentimun iris tipis.
    MEMBUAT KULIT:
    1. Panaskan oven pada suhu 200°C. Olesi loyang kue kering
    dangan margarin. Taruh air, mentega,
    pala dan garam dalam panci. Jerang di
    atas api sedang hingga mendidih. Masukkan tepung terigu sekaligus, aduk hingga
    menjadi adonan yang rata dan melekat di panci. Angkat dari
    atas api, biarkan hingga agak dingin.
    2. Masukkan telur satu demi satu, sambil dikocok dengan whisk (pengocok kawat) hingga tercampur rata menjadi adonan yang kental. Masukkan adonan ke dalam kantong Semprot segitiga berujung bundar.
    Semprotkan adonan langsung ke loyang dengan diameter 5 cm, beri jarak masing-masing 3 cm. Olesi permukaan adonan dengan telur kocok.
    3. Masukkan ke dalam oven, panggang hingga mengembang, matang dan berwarna kuning kecokelatan (± 30 menit). Angkat dan lepaskan dari loyang, pindahkan ke atas rak kawat, biarkan hingga dingin.
    4. 1si: Cincang udang rebus kasar-kasar. Campur dengan mayones, daun bawang, garam, merica, dan gula, aduk. Tambahkan air jeruk lemon, aduk hingga rata.
    5. Belah kulit sus melintang menjadi 2 bagian. Masukkan seiris mentimun dan 2 sdt bahan isi ke dalam kulit sus.

    Hidangkan.
    Waktu memasak 60 menit, hasil 15 buah.

  • Resep Krim Yoghurt Fressing (Versi I)

    Resep Krim Yoghurt Fressing (Versi I)

    BAHAN :
    1,5 sendok makan cuka atau air jeruk nipis
    1/2 sendok teh garam
    1/2 sendok teh gula
    merica bubuk
    2 sendok teh mustard
    3 sendok makan yoghurt
    4 sendok makan sourcream
    3 sendok makan minyak salad
    2 telur rebus, haluskan
    1 sendok makan saos tomat (optional)
    I sendok makan herbs cincang halus
    I sendok makan bawang merah cincang halus.
    CARA MEMBUAT KRIM YOGHURT DRESSING (VERSI I) :
    1. Aduk rata semua bahan dengan whisk.
    2. Penggunaan : cocok untuk salad mentah yang terdiri dari parutan berbagai jenis sayuran.