BAHAN :
• Labu kuning 250 gram, potong dadu
• Daun bawang 50 gram
• Cream 30 ml
• Air kaldu ayam 1 liter
• White wile 40 ml
• Minyak goreng 2 sendok makan
BUMBU:
• Bawang bombay 1 buah, cincang kasar
• Bawang putih 3 siung, cincang kasar
• Bayleave 3 lembar
• Thyme 5 gram
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang Bombay dan daun bawang
hingga harum. Tambahkan white wine (glaze).
2. Masukkan labu kuning, air kaldu ayam, bayleave dan thyme. Haluskan dengan blender, saring.
3. Panaskan kembali, tuang cream dan bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata.
4. Sajikan.
≫ UNTUK 5 PORSI