hobimasak.info

Tag: wijen putih

  • Resep Cumi Balur Wijen

    Resep Cumi Balur Wijen

    BAHAN:
    • 2 ekor cumi ukuran besar, bersihkan
    • ¼ sdt kaldu ayam Masako
    • 1 sdt lada bubuk
    • 1 sdt air jeruk lemon
    ISI:
    • 100 gr daging ayam giling
    • 100 gr udang pancet kupas, cincang halus
    • 10 gr wortel, potong dadu kecil, rebus 5 menit
    • 1 batang daun bawang, iris tipis
    • 1/2 sdt kaldu ayam Masako
    • ¼ sdt lada hitam, tumbuk halus
    • 1/4 sdt bawang putih bubuk
    • 1 butir kuning telur
    • Garam secukupnya
    KULIT:
    • 250 gr tepung terigu
    • 2 butir telur, kocok
    • Wijen putih secukupnya
    CARA MEMBUAT CUMI BALUR WIJEN:
    1. Lumuri cumi dengan kaldu bubuk, lada bubuk dan air jeruk lemon hingga rata,
    diamkan selama ± 20 menit dalam lemari es
    2. Isi: Aduk rata semua BAHAN:, masukkan ke dalam plastik segi tiga, sisihkan
    3. Semprotkan BAHAN: isi ke dalam perut cumi hingga penuh. Bungkus dengan aluminium foil seperti membungkus lontong. Kukus selama ± 15 menit hingga matang, angkat dan diamkan suhunya turun
    4. Gulingkan cumi di atas tepung terigu, celupkan ke dalam kocokan telur lalu balur dengan wijen hingga rata. Goreng dalam minyak banyak dan panas selama 3 menit hingga matang, angkat dan tiriskan
    5. Cumi Isi Balur Wijen siap disajikan

    Untuk 2 Orang

  • Resep Semprong Wijen

    Resep Semprong Wijen

    BAHAN:
    100 gram tepung sagu
    175 gram tepung terigu
    250 gram gula palem
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt vanili bubuk
    3 butir telur, kocok lepas
    500 ml santan kental
    2 1/2 sdm wijen putih
    CARA MEMBUAT SEMPRONG WIJEN:
    1. Campur tepung, gula, garam dan vanili, aduk rata dan buat lubang di tengah-tengahnya.
    2. Masukkan telur dan santan sedikit-sedikit sambil aduk perlahan. Saring adonan agar benar-benar licin.
    3. Tambahkan wijen, aduk rata.
    4. Panaskan cetakan kue semprong atau cetakan egg roll.
    5. Ratakan adonan di atasnya, matangkan.
    6. Selagi panas, gulung lembaran semprong menggunakan sumpit.
    7. Dinginkan dan kemas dalam stoples kedap udara.

    Untuk + 400 gram

  • Resep Chessy Crispy

    Resep Chessy Crispy

    BAHAN:
    250 g tepung sagu/kanji
    50 g tepung ketan
    1 sdm wijen putih/hitam
    50 g keju cheddar serut
    1 butir telur + 2 kuning telur, kocok dengan garpu hingga rata
    60 ml air
    minyak goreng untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT CHEESY CRISPY:
    1. Campur tepung sagu/kanji, tepung ketan, wijen, dan keju. Tambahkan telur dan air, aduk hingga rata dan kalis.
    2. Ambil sedikit adonan, pilin kecil panjang. Tekuk di bagian tengah, kepang saling melilit, pipihkan. Masukkan ke dalam minyak goreng hingga adonan terendam. Lakukan lagi pekerjaan yang sama hingga adonan habis.
    3. Jerangkan minyak goreng berisi adonan di atas api kecil. Panaskan hingga minyak goreng mulai panas dan adonan mengapung. Pelan-pelan pisahkan agar tidak saling lengket.
    4. Lanjutkan menggoreng hingga kecokelatan, angkat, tiriskan.

    Untuk 450 g

  • Resep Chicken Tebasaki

    Resep Chicken Tebasaki

    BAHAN :
    16 buah sayap ayam
    2 sdt jahe parut
    1 sdm sake
    Garam secukupnya
    Merica secukupnya
    Tepung jagung untuk coating secukupnya
    BAHAN-BAHAN UNTUK SAUS :
    3 sdm soy sauce
    1 sdm sake
    3 sdm mirin
    2 sdm wijen putih
    CARA MEMBUAT CHICKEN TEBASAKI :
    1. Campur semua bahan saus dalam mangkuk, sisihkan.
    2. Sayat daging dari sayap tersebut, lalu masukkan parutan jahe, sake, dan sayap ayam dalam kantong plastik dan
    biarkan duduk selama sekitar lima menit.
    3. Taruh sayap ayam pada handuk kertas dan marinate dengan garam dan merica di kedua sisinya.
    4. Balut sayap ayam dengan tepung katakuriko. Panaskan minyak dalam wajan mendalam sekitar 340° C, goreng 4 atau 5
    sayap ayam pada satu waktu sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 8-10 menit.
    5. Masukkan saus dalam wajan besar dan didihkan, tambahkan sayap ayam, lalu goreng dalam wajan.