hobimasak.info

Tag: wortel

  • Resep Ayam Kuluyuk

    Resep Ayam Kuluyuk

    BAHAN :
    1 ekor ayam diambil dagingnya saja,
    1 buah wortel,
    1 batang daun bawang,
    1 buah cabe merah,
    2 buah cabe hijau,Kembang kol secukupnya,
    1 buah ketimun,
    Sepotong kecil jahe,
    1 siung bawang putih.
    CARA MEMBUAT AYAM KLUYUK :
    • Daging ayam dipotong-potong, digoreng pakai tepung.
    • Jahe dan bawang putih ditumis lalu campurkan dengan sayur-annya.
    • Masukkan ayamnya dan campurkan vitsin, gula pasir, kecap manis, saus tomat secukupnya,
    dan beri air sedikit.
    • Supaya agak kental berilah tepung sagu sedikit, Menyajikannya lebih enak panas-panas.

  • Resep Nasi Kuning Kombinasi

    Resep Nasi Kuning Kombinasi

    BAHAN :
    700 g beras putih, cuci bersih, tiriskan
    100 g ketan putih, cuci bersih, tiriskan
    50 ml air kunyit
    700 ml santan dari 1 butir kelapa parut
    2 lembar daun salam
    1 batang serai, memarkan
    1 sendok teh garam
    50 g jagung manis kalengan, rebus, tiriskan
    50 g wortel, kupas, potong dadu 1 x 1 cm
    3 lembar daging kornet sapi, potong 1 x 1 cm
    3 sendok makan bawang merah goreng
    CARA MEMBUAT NASI KUNING KOMBINASI :
    • Campur beras dan ketan putih, kukus dalam dandang panas sampai berubah warna dan pulen. Angkat.
    • Rebus air kunyit bersama santan, daun salam, serai dan garam sampai mendidih. Angkat.
    • Campur beras kukus dengan santan mendidih sambil aduk sampai santan terserap oleh beras.
    • Masukkan jagung manis, wortel dan daging kornet. Aduk rata.
    • Kukus kembali dalam dandang panas sampai beras matang.
    • Angkat, taburi dengan bawang merah goreng
    • Hidangkan panas

  • Resep Cap Jai

    Resep Cap Jai

    BAHAN-BAHAN :
    • Royco kaldu ayam atau royco kaldu daging sapi 1/2 atau 1 bungkus,
    • wortel 3 batang,
    • kembang kol 2 ons,
    • kol 1 ons,
    • kapri 1/2 ons,
    • baso sapi 5 buah,
    • bakso ikan 3 buah,
    • daun bawang 2 batang,
    • seledri 2 batang,
    • bawang putih 1 siung,
    • terigu 1 sendok yang dilarutkan dengan air dingin.
    CARA MEMBUAT CAP JAI :
    1.Baso sapi dan bakso ikan diiris-iris.
    2.Bawang putih diiris dan ditumis, masukkan isi royco, bakso,air sedikit, wortel lalu ditutup.
    3.Setelah agak lembut masukkan kapri, kembang kol, kol, seledri dan daun bawang.
    4.Setelah agak layu dihentakkan dengan larutan tepung terigu
    lalu diangkat diletakkan pada piring lonjong.
    5.Lebih lezat bila dihidangkan bersama saus/sambel tomat.
    6.Bila tidak menggunakan baso dapat memakai udang dan jamur merang.

  • Resep Gimbal Cabai Hijau

    Resep Gimbal Cabai Hijau

    BAHAN :
    300 gr udang, dikupas, tinggalkan ekornya, tumis sampai udang berubah Warna
    5 siung bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 sdt merica bulat
    Garam secukupnya
    350 gr tepung terigu
    4 butir telur
    300 cc santan kental
    1 /2 sdt bakpuder
    2 btg daun bawang, iris haius
    15 biji cabai hijau, iris serong, tebal 1 /2 cm
    75 gr wortel, potong seperti batang korek api
    Minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT GIMBAL CABAI HIJAU :
    1 Haluskan bumbu-bumbu : bawang merah,bawang putih, merica, dan garam
    2. Campur dengan tepung terigu, telur, bakpuder dan santan,
    aduk sampai betuk-betul tercampur rata.
    3. Masukkan juga udang, wortel, daun bawang dan cabai hijau. Aduk rata lagi.
    4. Panaskan minyak goreng cukup banyak , goreng adonan sesendok
    demi sesendok sayur. Balik-balik sampai seluruh permukaan kuning kecoklatan dan matang.
    Angkat dan tiriskan.
    5. Dihidangkan panas-panas.

  • Resep Dadar Asam Manis

    Resep Dadar Asam Manis

    BAHAN :
    4 butir telur ayam
    1 /2 mangkok jamur merang
    1 sendok makan tepung jagung
    BUMBU :
    1 buah wortel sedang
    1 mangkok air kaldu ayam
    1 siung bawang putih
    2 sendok makan gula
    2 sendok makan cuka
    1 sendok makan minyak wijen
    1 sendok teh saos tomat kental
    Minyak goreng, garam dan vitsin.
    CARA MEMASAK DADAR ASAM MANIS:
    • Jamur diiris-iris dan wortel dipotong segi tiga kecil -kecil.
    Kaldu ayam, bawang putih, minyak wijen, gula, cuka, saos tomat kental dan tepung jagung
    dicampur dan dimasak sampai mendidih. Kemudian masukkan sayuran dan panasi -/+ 3 menit.
    • Kocoklah sebutir telur dengan satu sendok teh air, buatlah telur dadar lipat sekali saja.
    Kerjakan berturut-turut sebanyak telur yang tersedia.
    Terakhir susunlah telur-telur dadar tadi di ats pinggan dan tuangkan saos di atasnya, langsung hidangkan.

  • Resep Asinan Betawi

    Resep Asinan Betawi

    BAHAN :
    400 gr kol diiris halus
    400 gr wortel diserut kasar
    200 gr taoge
    400 gr daun selada
    MARINADE :
    100 gr gula pasir
    2 sdt garam
    6 buah cabai merah, dihaluskan
    2 sdt cuka
    200 ml air masak
    SAUS :
    50 gr kacang tanah digoreng sebentar
    25 gr ebi digoreng
    5 buah cabai merah
    50 gr gula pasir
    1 sdt garam
    200 ml air masak
    CARA MEMBUAT ASINAN BETAWI :
    1. Semua sayuran, kecuali daun selada, direndam dalam marinade selama sekitar 15 menit,
    tiriskan, atur dalam piring saji yang dasarnya sudah diberi daun selada.
    2. Saus : Kacang tanah, ebi dan cabai dihaluskan, lalu campur dengan gula pasir,
    garam dan air masak, sisihkan.
    3. Siram sayuran dengan bahan saus.
    4. Hidangkan dengan kerupuk mi.

    Untuk = 15 porsi
    (1 porsi = 86 kalori)

  • Resep Otak-Otak Kukus Ikan Kakap

    Resep Otak-Otak Kukus Ikan Kakap

    BAHAN :
    • Fillet ikan kakap putih 300 gram, haluskan
    • Santan 75 ml dari 1/2 butir kelapa
    • Tepung tapioka 75 gram
    • Telur ayam 1 butir
    • Daun bawang 5 batang, iris tipis
    • Wortel 1 buah, potong dadu kecil
    • Plastik rol lebar 3 cm (potong 12 cm) 8 buah
    BUMBU HALUS :
    • Bawang merah 8 butir
    • Bawang putih 5 siung
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Garam secukupnya
    • Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
    CARA MEMBUAT OTAK-OTAK KUKUS IKAN KAKAP :
    1. Campur semua bahan dengan bumbu halus, aduk rata.
    2. Ambil selembar plastik rol, ikat salah satu ujungnya.
    3. Masukkan adonan otak-otak dalam plastik rol, padatkan. Ikat ujung lainnya dengan erat.
    4. Tusuk-tusuk bungkus adonan dengan jarum, kukus hingga matang. Angkat.
    5. Buka bungkus otak-otak, potong sesuai selera.
    6. Sajikan

    Untuk 8 buah

  • Resep Tumis Sosis Saus Tiram

    Resep Tumis Sosis Saus Tiram

    BAHAN :
    • Sosis Ayam 400 gram, potong serong
    • Wortel 200 gram, potong korek api
    • Tauge panjang 100 gram
    BUMBU :
    • Bawang Bombay 100 gram, potong-potong
    • Bawang putih 4 siung, cincang
    • Jahe 1 ruas, potong tipis
    • Kecap manis 1 sendok makan
    • Saus tiram 2 sendok makan
    • Kecap asin 1 sendok makan
    • Saus tomat 1 sendok makan
    • Minyak wijen 1 sendok teh
    • Air kaldu 50 ml
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    CARA MEMBUAT TUMIS SOSIS SAUS TIRAM :
    1. Tumis bawang Bombay bersama bawang putih dan jahe hingga harum, lalu.
    Masukkan sosis dan wortel, aduk rata.
    2. Tambahkan bumbu kecap manis, saus tiram, kecap asin dan saus tomat, aduk rata.
    3. Tambahkan air kaldu dan minyak wijen, lalu masukkan tauge panjang, masak sebentar, angkat.
    4. Sajikan

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Memasak : 15 menit
    Standar Hasil Jadi : 4 porsi

  • Resep Ayam Acar Kuning

    Resep Ayam Acar Kuning

    BAHAN :
    • Daging ayam fillet 100 gram, potong tipis memanjang
    • Tepung berbumbu 100 gram, siap pakai
    • Minyak goreng secukupnya
    • Mentimun 300 gram, potong dadu
    • Wortel 200 gram, potong dadu
    • Air 150 ml
    • Cuka masak 1 senooK makan
    • Gula pasir 1 sendok teh
    BUMBU HALUS :
    • Bawang putih 5 siung
    • Kemiri 4 butir
    • Jahe 1 cm
    • Kunyit 1 cm
    • Cabai rawit 5buah
    • Garam 1 sendok the
    CARA MEMBUAT AYAM ACAR KUNING :
    1. Lumuri daging ayam dengan tepung berbumbu hingga
    permukaannya rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga
    kuning kecokelatan dan matang, tiriskan.
    2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan cuka, air dan gula, masak hingga mendidih.
    3. Masukkan wortel dan timun, masak hingga agak layu, angkat. Tambahkan ayam goreng, aduk sebentar.
    4. Sajikan.

    Lama Persiapan 7 menit
    Lama Memasak : 10 menit
    Standar Hasil Jadi : 2 porsi

  • Resep Ayam Panggang Bbq

    Resep Ayam Panggang Bbq

    BAHAN :
    • Daging ayam bagian dada 250 gram, potong tipis memanjang
    • Wortel 200 gram, potong-potong bentiak bunga
    • Daun seledri 1 tangkai, cincang halus
    BUMBU :
    • Bawang putih 3 siung, cincang
    • Saus BBQ 3 sendok makan, siap pakai
    • Kecap Inggris 1 sendok makan ,
    • Kecap manis 1 sendok makan
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Gula pasir 1 sendok teh
    • Garam secukupnya
    • Air kaldu 100 ml
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    PELENGKAP :
    • Kentang panggang
    • Buah papaya segar
    CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG BBQ :
    1. Panggang daging ayam dalam oven hingga kecokelatan, angkat.
    2. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan wortel, aduk hingga agak layu.
    3. Masukkan daging ayam, saus BBQ dan semua bumbu lainnya bersama air kaldu,
    masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat.
    4. Sajikan dengan pelengkap.

    Lama Persiapan 15 menit
    Lama Memasak : 10 menit
    Standar Hasil Jadi : 2 porsi