hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Dendeng Manis

    Resep Dendeng Manis

    BAHAN:
    300 gr daging has dalam, iris tipis
    Minyak goreng secukupnya
    BUMBU HALUS:
    4 slung bawang merah
    1 sdm ketumbar, sangrai
    1/2 sdm jintan, sangrai dan haluskan
    3 sdm air asam jawa
    3 sdm air gula jawa
    Garam dan merica bubuk secukupnya
    CARA MEMBUAT DENDENG MANIS:
    1. Campur daging dan bumbu halus, diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
    2. Angkat daging, lebarkan, lalu jemur hingga kering. Potong menjadi beberapa bagian.
    3. Panaskan minyak goreng. Goreng dendeng ± 30 detik.
    4. Angkat dan tiriskan.

  • Resep Fruit Dome Pudding

    Resep Fruit Dome Pudding

    BAHAN:
    400 ml susu putih
    50 ml sirup vanilla
    1 bungkus agar-agar putih/bening
    1 butir telur
    100 gr gula pasir
    Buah2an untuk menghias
    CARA MEMBUAT FRUIT DOME PUDDING:
    1. Perciki cetakan dengan air
    2. Susun buah-buahan pada cetakan. Sisihkan.
    3. Masak susu putih, sirup vanilla, agar bening dan gula pasir hingga mendidih.
    4. Sementara itu kocok telur sampai mengembang.
    5. Masukkan larutan agar panas ke dalam telur, kocok sampai rata.
    6. Tuangkan ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam kulkas dan dinginkan.
    7. Jika ingin, dapat disajikan dengan saus buah-buahan.

  • Resep Acar Komplit

    Resep Acar Komplit

    BAHAN:
    150 gram mentimun, kupas,
    buang bijinya, iris 3 cm
    150 gram wortel, kupas, potong 3 cm
    150 gram nanas, kupas, potong-potong
    75 gram bawang merah utuh, kupas
    4 sdm gula pasir
    1/2 sdt garam
    2 sdt cuka masak
    CARA MEMBUAT ACAR KOMPLIT:
    1. Rebus sebentar wortel hingga agak layu. Angkat dan tiriskan.
    2. Campur mentimun, wortel, nanas, bawang merah, aduk rata.
    3. Tambahkan gula pasir, garam dan cuka, aduk rata

    Untuk + 5 porsi

  • Resep Chocolate Almond Egg Tart

    Resep Chocolate Almond Egg Tart

    BAHAN:
    • Puff pastry siap pakai 1 lembar
    • Mentega tawar 100 g, lelehkan
    • Kuning telur 4 butir
    • Krim kental 125 ml
    • Susu cair 125 ml
    • Almond bubuk 50 g
    • Gula pasir 50 g
    • Esen cokelat 1 sdm
    CARA MEMBUAT CHOCOLATE ALMOD EGG TART:
    1. Rebus susu dan gula hingga hangat dan gula larut. Angkat, dinginkan.
    2. Campur krim dan kuning telur, kocok rata. Masukkan almond bubuk dan esen cokelat, kocok rata.
    3. Tuangkan susu rebus dalam campuran krim, kocok hingga lembut. Simpan dalam pendingin hingga kental.
    4. Bentangkan puff pastry, olesi mentega leleh. Lipat jadi 2, gilas tipis, masukkan dalam cetakan pai mini bentuk oval.
    5. Beni adonan isi tengahnya hingga 3/4 penuh.
    6. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 13 menit. Angkat, panggang dengan api atas selama 3 menit agar permukaan isi kering.
    7. Angkat, hias dengan sepotong almond slice. Lepaskan dari cetakan pai, sajikan hangat.

    Untuk 8 buah

  • Resep Daging Bumbu Bali

    Resep Daging Bumbu Bali

    BAHAN:
    1/2 kg daging sapi tanpa lemak, potong lebar ukuran ± 1/2 x 5 x 7 cm
    1 batang serai, memarkan
    5 sdm kecap manis
    3 sdm minyak sayur
    1 liter air
    Garam dan gula pasir secukupnya
    BUMBU HALUS:
    12 buah cabai merah
    5 butir kemiri, sangrai
    7 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 sdt jahe, iris halus
    1/2 sdt terasi
    CARA MEMBUAT DAGING BUMBUBALI:
    1. Panaskan minyak sayur dengan api sedang. Tumis bumbu halus sampai harum.
    2. Masukkan semua bahan, aduk sampai daging berubah warna.
    3. Tambahkan 1 liter air, masak sampai kuah mengental dan daging menjadi lunak.
    4. Angkat dan hidangkan.

  • Resep Udang Belacang

    Resep Udang Belacang

    BAHAN:
    – 500 gram udang pacet, belah punggungnya
    – 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    – 3 batang daun bawang, potong ukuran 1 cm
    – 2 buah tomat, potong 8 bagian
    – 2 sdm kecap manis
    – 50 ml minyak goreng untuk menumis
    – 200 ml minyak goreng untuk menggoreng
    – 100 ml air
    – 1 sdt garam
    -1 sdm gula merah, disisir
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 4 buah bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – 7 buah cabai merah
    – 1 sdt terasi
    CARA MEMBUAT UDANG BELACANG:
    1. Lumuri udang dengan air jeruk dan garam, diamkan selama 10 menit,lalu goreng.
    2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, lalu masukkan udang, tomat, kecap, daun bawang, garam, dan gula merah, aduk-aduk sebentar, tambahkan air, dan masak hingga tomat hancur. Angkat, sajikan.

  • Resep Botok Ayam

    Resep Botok Ayam

    BAHAN:
    250 gram ayam giling, haluskan
    150gram jamur merang
    1 butir telur
    6 lembar daun pisang (untuk membungkus)
    BUMBU HALUS:
    4 siung bawang putih
    1 butir bawang merah
    50 gram kenari kupas
    1 sdt jinten
    1/2 sdt merica bubuk
    3/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT BOTOK AYAM:
    1. Campur ayam, jamur dan bumbu halus, Aduk rata.
    2. Menambahkan telur, aduk rata.
    3. Ambil selembar daun pisang, letakkan campuran tahu, bungkus tum.
    4. Kukus hingga matang. Angkat.
    5. Sajikan.

    Untuk + 6 buah

  • Resep Empek Empek Palembang

    Resep Empek Empek Palembang

    BAHAN:
    600 gr ikan tenggiri
    300 gr sagu putih
    – 3/4 gelas air
    – Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT EMPEK EMPEK PALEMBANG:
    – Keluarkan dan bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya.
    – Belah menjadi 2 bagian dan bersihkan juga tulang tengahnya
    – Bersihkan juga tulang ikan yang kecil kecil sambil dikikis dengan garpu
    – Setelah kulit ikan bersih, haluskan daging ikan,
    – Campurkan air, garam dan daging halus hingga rata
    – Masukkan tepung sagu dan campurkan secukupnya. Ketika mngaduk tepung sagu, masukkan sedikit
    demi sedikit dan secukupnya karena jika kebanyakan empek empek yang dihasilkan akan melar dan
    keras.
    – Bentuk adonan seperti bola kemudian kukus dalam jumlah air yang banyak
    – Setelah itu goreng hinga berwarna kecoklatan.
    – Dalam penyajian dapat Anda tambahkan cuka dan mie soun atau mie kuning

  • Resep Iga Rempah Goreng

    Resep Iga Rempah Goreng

    BAHAN:
    600 gram iga sapi, potong-potong
    1000 ml air
    3 cm kayu manis
    2 buah cengkeh
    1 buah pekak
    1/4 sdt pala bubuk
    8 sdm kecap manis
    2 sdm minyak goreng
    BUMBU HALUS:
    1 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 sdt ketumbar
    1/2 sdt merica
    1 sdt garam
    CARA MEMBUAT IGA REMPAH GORENG:
    1. Rebus iga bersama air, kayu manis, cengkeh, pekak, pala, bumbu halus dan kecap manis hingga iga empuk. Tambahkan air bila iga belum empuk. Angkat dan tiriskan iga.
    2. Panaskan minyak, goreng iga hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
    3. Sajikan selagi iga hangat.

    Untuk + 4 porsi

  • Resep Gangan Darat Belitung

    Resep Gangan Darat Belitung

    BAHAN:
    – 250 gram tulang rusuk
    – 250 gram ubi kayu
    – 100 gram daun nangka muda
    – 1000 ml air
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 2 sdm bawang merah iris
    – 1 sdm cabai merah iris
    – 3 butir kemiri
    – 1 sdt kencur iris
    – 1/2 sdt merica
    – 1 sdm garam
    BUMBU LAIN:
    – 1 iris lengkuas
    – 1 sdm gula pasir
    CARA MEMBUAT GANGAN DARAT BELITUNG:
    1. Rebus tulang rusuk dengan 1000 ml air hingga setengah lunak. Masukkan semua bumbu, rebus kembali hingga daging empuk dan harum.
    2. Masukkan ubi kayu, masak kembali hingga ubi matang.
    3. Masukkan daun nangka muda, didihkan sebentar lalu angkat
    4. Hidangkan hangat