BAHAN:
• Puff pastry siap pakai 1 lembar
• Mentega tawar 100 g, lelehkan
• Kuning telur 4 butir
• Krim kental 125 ml
• Susu cair 125 ml
• Almond bubuk 50 g
• Gula pasir 50 g
• Esen cokelat 1 sdm
CARA MEMBUAT CHOCOLATE ALMOD EGG TART:
1. Rebus susu dan gula hingga hangat dan gula larut. Angkat, dinginkan.
2. Campur krim dan kuning telur, kocok rata. Masukkan almond bubuk dan esen cokelat, kocok rata.
3. Tuangkan susu rebus dalam campuran krim, kocok hingga lembut. Simpan dalam pendingin hingga kental.
4. Bentangkan puff pastry, olesi mentega leleh. Lipat jadi 2, gilas tipis, masukkan dalam cetakan pai mini bentuk oval.
5. Beni adonan isi tengahnya hingga 3/4 penuh.
6. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 13 menit. Angkat, panggang dengan api atas selama 3 menit agar permukaan isi kering.
7. Angkat, hias dengan sepotong almond slice. Lepaskan dari cetakan pai, sajikan hangat.

Untuk 8 buah