Author: admin

Resep Green Tea Roll

BAHAN:
10 kuning telur
3 putih telur
100 gram gula bubuk
1 sdm cake emulsifier
70 gram tepung terigu protein rendah
15 gram green tea bubuk
1 sdm susu kental manis
130 gram margarin, lelehkan
250 gram buttercream, siap pakai
CARA MEMBUAT GREENTEA ROLL:
1. Kocok telur, gula dan cake emulsifier hingga kental dan mengembang.
2. Masukkan terigu, greentea bubuk dan susu kental manis, aduk rata.
3. Tambahkan margarin cair, aduk rata.
4. Tuang adonan dalam loyang 22x28x3 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
5. Panggang dalam oven bersuhu 175°C selama 7-10 menit. Angkat dan dinginkan.
6. Olesi cake dengan buttercream, potong cake menjadi 2 bagian.
7. Gulung dan padatkan dengan bantuan kertas roti masing-masing potongan.
8. Potong-potong dan beri sedikit buttercream, pasang sepotong strawberry segar, blueberry dan wafer stik cokelat.

Untuk + 20 potong

15 May 2014
Resep Sasate

BAHAN:
2 ekor ikan bandeng.
1/2 butir kelapa, diparut, disangrai, dihaiuskan.
1 butir telur, dikocoksebentar.
Minyak goreng.
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
5 butir bawang merah.
2 siung bawang putih.
1 sendokteh merica halus.
1 cm lengkuas.
Garam secukupnya.
1/2 sendok teh asam jawa
CARA MEMBUAT SASATE:
1. Panggang bandeng di atas bara api sampai matang, lalu keluarkan dagingnya dan pisahkan, buang duri-durinya.
2. Setelah itu campur dengan kelapa halus, telur dan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk sampai rata.
3. Bentuk adonan sedemikian rupa, berbentuk segiempat, lalu goreng dalam minyak panas sampai warnanya kuning kecoklat-coklatan. Angkat

15 May 2014
Resep Gurameh Goreng

BAHAN:
1 ekor gurameh
BUMBU:
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica halus
100 gr tepung terigu
Garam secukupnya
Minyak goreng
CARA MEMBUAT GURAMEH GORENG:
1. Bersihkan sisik dan isi perut gurameh.
2. Kerat sedikit sisi dagingnya.
3. Lumuri dengan bawang putih, merica, tepung terigu dan garam.
4. Diamkan selama 3 jam supaya bumbu meresap.
5. Goreng dengan minyak panas hingga matang dan berwarna kekuningan.

14 May 2014
Resep Kentang Tortilla

BAHAN:
300 gram kentang kupas, iris tipis
5 butir telur, kocok lepas
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
3/4 sdt garam
1/2 sdt cabai bubuk
1/2 sdt oregano
1/2 sdt thyme
150 gram udang kupas, cincang kasar
5 sdm minyak goreng
HIASAN:
Udang kupas, sisakan ekornya, belah punggung dan rebus.
Peterseli, Tortilla
CARA MEMBUAT KENTANG TORTILLA:
1. Goreng kentang hingga empuk dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Campur kentang goreng, telur, bawang bombai, garam, cabai bubuk, oregano, thyme dan udang cincang, aduk Pata.
3. Panaskan minyak goreng dalam pan dadar 18 cm.
4. Tuang adonan, masak dengan api kecil dan tutup pan. Masak hingga telur matang. Angkat dan tiriskan minyaknya.
5. Potong bulat dadar kentang. Beri hiasan udang, tortilla dan peterseli
Untuk + 16 potong

14 May 2014
Resep Rendang Limpa Dan Hati

BAHAN:
1 kg campuran limpa dan hati dipotong-potong.
10 gelas santan kental.
2 sendok makan cabai giling.
6 lembar daun jeruk purut.
1 lembar daun kunir.
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
8 siung bawang putih.
1 ruas jari kunir.
25 biji cabai rawit.
40 butir biji merica.
Garam secukupnya.
CARA MEMASAK RENDANG LIMPA DAN HATI:
1. Semua bumbu yang telah dihaluskan dicampur dengan potongan limpa dan hati serta cabai
giling. Masukkan dalam wajan dan tuangkan semua santan ke dalamnya.
2. Masukkan daun jeruk dan daun kunir. Didihkan sambil diaduk, masak terus sampai keluar
minyaknya. Kecilkan api dan masak sampai berwarna coklat tua. Aduk dan dibalak balik
agarwarna daging merata

14 May 2014
Resep Glendoh Piyik

BAHAN:
1 ekor burung dara muda (piyik)
100 gr daging burung dara, cincang halus
2 butir telur ayam, dikocok rata
2 Imbr daun salam
1 buah bawang merah
2 Ibr lengkuas, memarkan
2 btng serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
200 ml santan (dari 1 buah kelapa)
BUMBU HALUS: (dibagi 3 bagian)
4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
2 buah kemiri
Garam secukupnya
Gula jawa secukupnya
CARA MEMBUAT GLENDOH PIYIK:
1. Areh: Masak sebagian bumbu halus ke dalam 100 ml santan dengan api kecil, sambil diaduk hingga santan kental, mendidih dan volume tinggal separuh.
2. Hilangkan seluruh isi perut burung dara.
3. Lalu isi dengan 1 buah bawang merah utuh, kocokan telur ayam dicampur daging cincang dari burung dara, serta sebagian bumbu halus areh.
4. Jahit perut burung dara. Masak dengan santan, bumbu halus, salam, lengkuas, sere dan daun jeruk purut.
5. Ikat kaki burung, kemudian kukus hingga isi perut matang.
6. Jepit burung dara dengan 2 buah tusuk satai, lalu panggang di atas bara api sambil dioles areh. Lakukan berulang kali sampai daging lunak dan areh meresap.

13 May 2014
Resep Roti Panggang Smoked Salmon

BAHAN:
2 lembar roti tawar gandum
1 sdm mentega
3 sdm garlic cheese mayonnaise
1 butir telur
1/4 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
4 lembar smoked salmon
CARA MEMBUAT ROTI PANGGANG SMOKED SALMON:
1. Orak-arik telur;kocok rata telur, garam dan merica bubuk.
Panaskan pan dadar, buat orak-arik telur. Angkat dan sisihkan.
2. Panggang roti dalam Toaster SHARP. Pot ng roti menjadi dua bagian
3. Selagi panas, olesi permukaannya dengan mentega.
4. Ben garlic cheese mayonnaise.
5. Letakkan smoked salmon dan orak-arik telur di atasnya.
6. Sajikan selagi panas.

Untuk + 750 gram

13 May 2014
Resep Udang Tumis Jagung Putren

BAHAN:
– 250 gram udang kupas, sisihkan ekornya, belah punggungnya
– 1/2 buah bawang bombai, iris panjang
– 150 gram jagung putren, potong panjang ukuran 2 cm
– 1 sdm kecap manis
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1/4 sdt gula pasir
– 50 ml air
– 5 tangkai kucai, potong 3 cm
– 1 sdm margarin, untuk menumis
CARA MEMBUAT UDANG TUMIS JAGUNG PUTREN:
1. Panaskan margarin,tumis bawang bombai hingga harurn, tambahkan udang, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan jagung putren, aduk hingga layu.Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk-rata. Kemudian tuang air, masak hingga matang dan meresap.
3. Terakhir, masukkan kucai, aduk rata.

13 May 2014
Resep Gecok Genem

BAHAN:
100 gr daging cincang
300 ml santan
BUMBU:
2 butir bawang merah, diiris halus
1 siung bawang putih, diiris halus
1 buah cabai merah dan hijau, diiris halus serong
2 lembarr daun salam
3 buah belimbing sayur, diiris tipis melintang
Daun pisang
Garam dan gula jawa secukupnya
CARA MEMBUAT GECOK GENEM:
1. Campur semua bumbu dengan daging cincang dan beri santan.
2. Bungkus dengan daun pisang. Tiap bungkus berisi 2 sdm adonan
dan ditambah sedikit daun salam dan belimbing sayur. Kukus hingga matang.

12 May 2014
Resep Cheerful Slice Cake

BAHAN:
8 kuning telur
2 putih telur
85 gram gula pasir halus (kastor)
½ sdt cake emulsifier
60 gram tepung terigu protein rendah
10 gram susu bubuk
65 gram Margarin Forvita lelehkan
2 sdt pasta strawberry
2 sdt pewarna merah cabai
CREAM:
500 gram mentega putih
100 gram gula cair
¼ sdt garam
100 ml susu kental manis
1 sdt vanilla esen
75 gram cokelat putih, lelehkan
CARA MEMBUAT CHEERFUL SLICE CAKE:
1. Kocok telur, gula dan cake emulsifier hingga putih dan mengembang.
2. Masukkan terigu dan susu bubuk, aduk rata.
3. Tambahkan Margarin FORVITA cair dan pasta strawberry, aduk rata. Bagi 4 adonan dan tambahkan pewarna dengan gradasi warna yang berbeda.
4. Siapkan 4 buah loyang 18 x 18x 3 cm. Olesi margarin dan alasi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang.
5. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 15 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
6. Cream: Kocok mentega putih, gula cair dan garam hingga lembut.
7. Tambahkan susu kental dan vanilla esen, kocok rata.
8. Masukkan cokelat putih cair yang telah hilang uap panasnya, kocok rata.
9. Diamkan 1jam, buttercream slap digunakan untuk menghias cake.
10. Olesi Cake dengan cream lalu tumpuk cake. Olesi permukaannya dengan cream, ratakan. Potong-potong
dan sajikan

Untuk + 16 buah

12 May 2014