hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Untup-Untup

    Resep Untup-Untup

    BAHAN:
    200 gr terung, potong-potong
    200 gr kacang panjang, potong ± 3 cm
    50 gr daun so/daun melinjo muda
    100 gr soon, rendam dalam air hingga lunak
    100 gr kacang tolo, rendam dalam air beberapa jam
    750 ml santan
    BUMBU:
    10 buah bawang merah
    4 siung bawang putih
    2 buah cabai hijau, iris tipis
    1 ruas lengkuas, memarkan
    2 lmbr daun salam
    Garam dan gula jawa secukupnya
    CARA MEMBUAT UNTUP-UNTUP:
    1. Rebus kacang tolo hingga lunak dan tiriskan.
    2. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Lalu masukkan bumbu halus, irisan cabai, lengkuas, daun salam, garam dan gula jawa ke dalam santan. Aduk-aduk sampai mendidih.
    3. Masukkan terung, kacang panjang, daun so, kacang tolo. Aduk hingga mendidih.
    4. Masukkan soon. Masak hingga matang.
    5. Angkat dan sajikan hangat.

  • Resep Muffin Pisang Blueberry

    Resep Muffin Pisang Blueberry

    BAHAN:
    220 gram tepung terigu self raising
    100 gram gula pasir halus (kastor)
    1/4 sdt baking powder
    1/4 sdt garam
    450 gram pisang ambon, haluskan
    2 butir telur, kocok lepas
    110 gram PALMIA Margarin Serbaguna, lelehkan
    150 gram selai blueberry
    CARA MEMBUAT MUFFIN PISANG BLUEBERRY:
    1. Campur rata tepung terigu, gula pasir halus, baking powder dan garam. Sisihkan.
    2. Di wadah lain, aduk pisang halus, telur, dan PALMIA Margarin Serbaguna hingga rata. Tuangkan adonan ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata.
    3. Masukkan adonan ke dalam cup kertas hingga ¾ penuh, spuitkan selai blueberry secara acak.
    4. Panggang dim oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 30 menit

    Untuk + 12 buah

  • Resep Opor Ayam

    Resep Opor Ayam

    BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    – 1 buah dada ayam (buang kkulitnya) belah menjadi 2 bagian
    – 750 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
    – 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
    – Minyak goreng secukupnya
    BUMBU-BUMBU YANG DIPERLUAKAN:
    – 2 lembar daun salam
    – 2 ruas jari lengkuas
    – 2 ruas jari jahe memarkan
    – 2 batang serai
    – 3 lembar daun jeruk purut
    – Gula pasir secukupnya
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 1 sendok teh tumbar
    – 1 sendok teh merica
    – 1/4 sendok teh jinten
    – 3 butir kemiri
    – 5 siung bawang merah
    – 4 siung bawang putih
    – Garam secukupnya
    CARA MENGOLAH BAHAN:
    1. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam lengkuas, jahe, serai, daun jeruk purut, dan gula pasir
    2. Masukkan dada ayam, aduk sampai rata. Ungkep sampai dada lunak.
    3. Masukkan santan encer, masak sampai ayam matang dan bumbu meresap.
    5. Angkat siap ihidangkan

  • Resep Unthuk-Unthuk

    Resep Unthuk-Unthuk

    BAHAN:
    500 gram tepung ketan, siap pakai
    100 gram gula pasir
    6 butir telur
    1 sdt garam
    500 gram Minyak Goreng TROPICAL
    CARA MEMBUAT UNTHUK-UNTHUK:
    1. Kocok telur dan gula dengan pengocok manual hingga rata dan berbuih.
    2. Masukkan tepung ketan dan garam, aduk rata hingga bergumpal.
    3. Cetak adonan dalam cetakan putu mayang dengan lubang besar atau bias juga dicetak dalam cetakan getuk lindri.
    4. Bentuk bulat seperti kerupuk mi.
    5. Panaskan Minyak Goreng TROPICAL, goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga mekar dan kuning kecokelatan.
    6. Angkat dan tiriskan.

    Untuk + 750 gram

  • Resep Tala Tawon

    Resep Tala Tawon

    BAHAN:
    1 buah tala tawon
    (sarang tawon/lebah yang masih muda)
    200 ml santan (dari 2 buah kelapa)
    BUMBU HALUS:
    10 buah bawang merah
    1 sdt ketumbar
    1 ruas lengkuas, memarkan
    1 lembar daun salam
    Garam secukupnya
    Gula jawa secukupnya
    CARA MEMBUAT TALA TAWON:
    1. Areh putih: Masak santan dan bumbu halus dengan api kecil, sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah atau menggumpal. Angkat bila santan sudah mengental dan volumenya tinggal separuh.
    2. Jepit tala tawon yang sudah dicuci bersih, diantara dua tusuk satai.
    3. Panggang diatas bara api, sambil dioles areh secara merata. Lakukan berulang-ulang hingga kekuningan.
    4. Angkat. Siap disajikan.

  • Resep Mie Ayam Kampung

    Resep Mie Ayam Kampung

    BAHAN-BAHAN:
    1/2 kg Mie ayam telur (siap jadi)
    100 ml Minyak ayam
    100 ml Kecap asin
    300 gr Daging ayam, rebus lalu potong kotak2
    3 sdm Kecap manis
    2 sdm Kecap Inggris
    2 batang Daun bawang
    Caisim, bumbu Penyedap, bawang goreng
    BUMBU HALUS:
    3 siung bawang putih
    5 siung bawang merah
    1 sdt ketumbar
    3 cm kunyit
    3 cm jahe
    4 butir kemiri
    BAHAN KALDU:
    2 Iiter air
    1/2 kg tulang ayam
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt lada bubuk
    (Rebus tulang ayam, lalu tambahkan garam & lada bubuk)
    MINYAK AYAM:
    1. Ambil kulit ayam & lemaknya, panaskan dengan api kecil di atas penggorengan,
    tambahkan 2 siung bw.putih (yg sudah digeprak). Panaskan hingga seluruh minyak keluar
    dari kulit & lemak ayam. Minyak ayam siap digunakan.
    CARA MEMBUAT MIE AYAM KAMPUNG:
    1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan ayam lalu tumis hingga bumbu menyerap, tambahkan penyedap, angkat.
    2. Masukkan 2 sdm minyak ayam kedalam mangkok, 1/4 sdt penyedap
    3. Rebus Mie & Caisim hingga matang, angkat.
    4. Masukkan Mie dan caisim ke dalam Mangkok, taruh tumisan ayam di atas mie.
    5. Taburkan bawang goreng & daun bawang. Sajikan

  • Resep Telur Pindang

    Resep Telur Pindang

    BAHAN:
    5 buah telur ayam
    4 buah bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 sdm ketumbar
    2 buah kluwak
    2 lembar daun salam
    Gula jawa secukupnya
    Garam secukupnya
    3 lembar daun jati
    2 lembar daun bawang merah
    CARA MEMBUAT TELUR PINDANG:
    1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kluwak, gula jawa, garam dan garam.
    2. Campurkan telur dan bumbu lalu masak dengan air. Masukkan daun jati dan daun bawang merah.
    3. Bila matang, retakkan kulit telur dan rebus kembali.
    3. Masak hingga telur berwarna kecoklatan.

  • Resep Ekado Abon Pedas

    Resep Ekado Abon Pedas

    BAHAN:
    100 lembar kulit lumpia, siap pakai
    300 gram abon sapi pedas, siap pakai
    4 putih telur
    750 ml Minyak Goreng TROPICAL
    CARA MEMBUAT EKADO ABON PEDAS:
    1. Potong kulit lumpia menjadi 4 bagian.
    2. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan abon di tengahnya.
    3. Oleskan putih telur melingkar pada kulit lumpia di sekitar abon.
    4. Satukan keempat ujung kulit lumpia sehingga membentuk kantung.
    5. Lakukan hingga habis.
    6. Panaskan Minyak Goreng TROPICAL, goreng ekado dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
    7. Simpan ekado dalam stoples kedap udara.

  • Resep Jukut Ares

    Resep Jukut Ares

    BAHAN:
    – 1 batang pohon pisang (± 500 gram), potong tipis bulat
    – 250 gram daging tetelan, potong dadu
    – 750 ml air
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 3 sdm bawang merah iris
    – 1 sdm bawang putih iris
    – 1 sdm cabai merah iris
    – 1 sdt cabai rawit merah iris
    – 1 sdt jahe iris
    – 1 sdt kencur iris
    – l sdt kunyit iris
    – 1 sdm terasi goreng
    BUMBU LAIN:
    – 1 iris lengkuas
    – 2 lembar daun salam
    PELENGKAP:
    – Bawang merah goreng
    – Cabai merah iris goreng
    CARA MEMBUAT JUKUT ARES:
    1. Bersihkan anak pohon pisang, taburi garam, remas-remas agar lembut, cud lalu peras.
    2. Rebus daging tetelan, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus hingga empuk.
    3. Masukkan irisan batang pisang ke rebusan tetelan. Masak hingga bumbu meresap.
    4. Terakhir masukkan bawang merah dan cabal iris yang sudah digoreng. Aduk rata dan angkat.
    5. Hidangkan hangat-hangat.

  • Resep Sayur Kothok Terung

    Resep Sayur Kothok Terung

    BAHAN:
    2 buah terung, iris melintang
    5 buah kacang panjang, potong-potong
    1 genggam daun so/melinjo
    BUMBU:
    250 gr santan
    5 buah bawang merah
    2 siung bawang putih
    5 buah cabai merah, iris tipis
    1 ruas lengkuas, memarkan
    2 lembar daun salam
    Garam dan gula jawa, secukupnya
    Petai, sesuai selera
    Tempe semangit
    CARA MEMBUAT SAYUR KOTHOK TERUNG:
    1. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
    2. Masukkan irisan cabai hijau, bawang merah dan bawang putih halus, ke dalam santan bersama-sama bumbu lainnya. Masak sambil diadukaduk hingga mendidih.
    2. Masukkan terung, kacang panjang, dan daun so, dan masak hingga matang.