hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Bobor Komplit

    Resep Bobor Komplit

    BAHAN:
    250 gr pepaya muda, iris kasar
    2 ikat bayam
    2 buah gambas/oyong
    BUMBU:
    500 ml santan
    6 buah bawang merah
    1 ruas kencur
    2 lmbr daun jeruk purut
    2 lembarr daun salam
    1 buah serai
    1 ruas lengkuas, memarkan
    Garam dan gula jawa secukupnya
    Tempe semangit
    Daun kemangi
    CARA MEMBUAT SAYUR BOBOR KOMPLIT
    1. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Masukkan ke dalam santan bersama- sama bumbu lainnya. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
    2. Masukkan pepaya muda, bayam, dan gambas, lalu aduk hingga matang.
    3. Sajikan hangat.

    Saran Menu Penyajian:
    (Sayur Bobor, Gembrot , Sambal Jenggot, Tempe bacem, Tahu bacem)

  • Resep Kentang Jamur Saus Tiram

    Resep Kentang Jamur Saus Tiram

    BAHAN:
    • 500 gram kentang ukuran sedang
    • 2 sendok makan minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang ha!us
    • 200 g daging ayam, potong kasar
    • 150 g jamur hioko segar atau kering, potong dua
    • 2 sendok makan saus tiram
    • 1 sendok makan kecap asin
    • 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
    • 1 sendok teh garam
    CARA MEMASAK KENTANG JAMUR SAUS TIRAM:
    • Cuci bersih kentang lalu dipotong-potong
    • Rendam dalam air dingin.
    • Tumis bawang putih hingga harum
    • Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku
    • Tambahkan jamur, kentang dan bumbu, aduk hingga rata, angkat.
    • Taruh di pinggan panas, panggang dalam oven panas 180 derajat C selama 30 menit hingga kentang lunak.
    • Angkat, taburi kucai cincang. Sajikan panas.

  • Resep Nasi Goreng Nanas

    Resep Nasi Goreng Nanas

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    – 3 ons nasi putih
    – 2 ons udang kupas, sisakan ekornya
    – 1 sendok makan mentega/margarin
    – 1 batang daun bawang
    – 1 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis-tipis
    – 1/2 ons kismis untuk taburan
    – 2 sendok makan minyak goreng
    – 2 slung makan minyak goreng
    – 2 slung bawang putih, cincang halus
    – 5 buah cabai rawit, cincang jika suka
    – 2 sendok makan bawang merah goreng
    – 1.5 ons daging ayam, potong dadu
    – 1 sendok daging buah nanas segaar, cincang halus
    – 1 sendok makan kecap asin
    – 1 sendok makan kecap manis
    – 1/2 sendok makan merica bubuk
    – 1/2 sendok teh garam.
    CARA MENGOLAH BAHAN:
    1. Aduk rata udanag ayam, kecap, merica bubuk dan garam. Diamkan sebentar supaya bumbu meresap.
    2. Panaskan margarine/mentega dan minyak tumis bawang putih sampai layu. masukkan daun bawang, cabai rawit dan udang berbumbu. Aduk-aduk sampai matang.
    3. Masukkan nasi, nanas cincang dan cabai merah. Aduk rata. Masukkan bawang merah goreng, adukdan angkat.
    4. Taburi dengan kismis dan hidangkan segera

  • Resep Es Leci Bubble

    Resep Es Leci Bubble

    BAHAN:
    1 kaleng leci, tiriskan airnya
    200 gram jelly mutiara warna warni
    200 gram daging kelapa muda
    1000 ml air matang
    200 ml susu kental manis
    150 ml sirup leci
    Es batu secukupnya
    CARA MEMBUAT ES LECI BUBBLE:
    1. Campur air matang, susu kental manis, sirup leci dan es batu, aduk rata.
    2. Atur daging kelapa muda, jelly mutiara dan leci dalam gelas. Tuangi dengan kuah leci susu dingin.
    3. Sajikan segera selagi dingin

    Untuk + 6 gelas

  • Resep Laksa

    Resep Laksa

    BAHAN:
    – 250 gram bihun kering, seduh dengan air hangat, tiriskan
    – 200 gram taoge, buang akarnya, seduh dengan air hangat
    – 2 sdm minyak untuk menumis
    – 3 lembar daun salam
    – 2 batang serai, memarkan
    – 200 gram udang basah, kupas
    – 1 potong dada ayam rebus, suwir- suwir
    – 1 ½ liter santan sedang
    – 3 sdm poyah
    – 2 butirtelur rebus, iris-iris
    – Bawang goreng untuktaburan
    – 1 ikat kemangi, ambil daunnya
    HALUSKAN:
    – 8 butir bawang merah
    – 4 siung bawang putih
    – 1 sdm ketumbar sangrai
    – 3 cm temu mangga
    – 3 cm lengkuas
    – 2 butir kemiri sangrai
    – 2 sdt garam
    – 1/2 penyedap, (bila suka)
    CARA MEMBUAT LAKSA:
    – Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam, dan serai sampai harum.
    – Masukkan udang, masak sampai berubah warna. Tuang santan dan beri poyah. Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Angkat.
    – Tata bihun, taoge, ayam, dan irisan telur. Siram dengan kuah panas. Taburi dengan bawang goreng dan daun kemangi. Sajikan dengan sambal cabai rawit.

  • Resep Ikan Mas Bumbu Rujak

    Resep Ikan Mas Bumbu Rujak

    BAHAN-BAHAN:
    – 3 ekor ikan mas
    BUMBU-BUMBU:
    – 4 buah tomat
    – 6 cabe merah
    – 6 biji kemiri
    – Sekerat kunyit
    – 1 batang serai dimemarkan
    – 2 batang perai (potong kasar)
    – 1 sendok teh garam
    – Air secukupnya
    CARA MEMBUAT IKAN MAS BUMBU RUJAK:
    – Ikan mas dibuang insang, isi perut, sisik dan cud. Setiap ikan dipotong menjadi dua bagian
    – Cabe merah, kemiri, kunyit dan tomat dihaluskan. Lumurkan pada ikan, tambahkan serai, petai dan tuangkan air secukupnya, lalu bubuhi garam.
    – Masak dalam panci tertutup di atas api yang nyalanya sedang-sedang saja hingga matang.
    – Setelah itu dapat dihidangkan, sekelilingnya dihiasi dengan mentimun, tomat dan slada serta sambal terasi.

  • Resep Es Mentimun Selasih

    Resep Es Mentimun Selasih

    BAHAN:
    300 gram mentimun, cuci bersih
    300 gram lidah buaya
    3 sdm selasih, rendam air hingga mekar
    300 ml sirup melon
    2000 ml air matang
    300 gram es serut
    CARA MEMBUAT ES MENTIMUN SELASIH:
    1. Serut kasar mentimun, sisihkan.
    2. Campur sirup melon. air matang dan es serut aduk rata.
    3. Masukkan ketimun serut, lidah buaya dan selasih. aduk rata .
    4. Tuang ke dalam gelas.
    5. Sajikan segera selagi dingin

    Untuk + 10 gelas

  • Resep Kentang Bumbu Kari

    Resep Kentang Bumbu Kari

    BAHAN YANG DIGUNAKAN:
    – 600 g kentang ukuran sedang, kupas, potong empat
    – 2 sendok makan minyak sayur
    – 100 gr bawang bombay, iris kasar
    – 2 siung bawang putih, cincang kasar
    – 750 ml air
    – 50 gram kaprimuda, bersihkan
    – 100 g daging sapi, iris tipis
    – 100 ml kecap jepang
    – 1 sendok teh bumbu kari bubuk
    – 1 sendok teh merica bubuk
    – 1 sendok the garam
    CARA MENGOLAH BAHAN:
    1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan
    2. Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku
    3. Tambahkan bumbu dan air, Didihkan
    4. Masukkan kentang, masak dengan api kecil hingga kentang lunak dan kuah hampir habis
    5. Masukkan kapri, aduk hingga layu. Angkat
    6. Sajikan hangat

  • Resep Paha Ayam Bakar Bumbu Nanas

    Resep Paha Ayam Bakar Bumbu Nanas

    BAHAN:
    – 8 buah (500 gram) paha bawah ayam
    – 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
    – 2 cmjahe parut
    – 2 sendok makan kecap inggris
    – 3/4 sendok teh garam
    – 2 sendokteh gula palem
    – 2 sendok teh cabai bubuk
    – 150 gram nanas parut
    – 50 ml air
    – 3 sendok makan margarin untuk menumis
    CARA MEMBUAT PAHA AYAM BAKAR BUMBU NANAS:
    1) Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan jahe sampai harum. Masukkan kecap inggris, garam, gula palem, dan cabai bubuk. Aduk rata.
    2) Tambahkan nanas dan air. Masak sampai mendidih.
    3) Masukkan paha ayam. Masak sampai meresap dan bumbu kental.
    4) Letakkan ayam di loyang yang dialas alumunium foil dan dioles margarin.
    5) Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sambil sesekali dibalik sampai matang.

  • Resep Chicken Tartlet

    Resep Chicken Tartlet

    BAHAN:
    200 gram mentega tawar
    75 gram gula bubuk
    1/4 sdt garam
    2 kuning telur
    400 gram tepungterigu protein rendah
    ISI:
    3 butir telur, kocok lepas
    200 ml susu cair
    150 ml krim kental
    1/4 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    1/2 sdt merica bubuk
    50 gram keju cheddar parut
    1/2 buah bawang bombai, cincang halus
    5 lembar smoked chicken
    100 gram fillet dada ayam rebus, cincang kasar
    2 buah tomat, potong dadu
    CARA MEMBUAT CHICKEN TARTLET:
    1. Kocok mentega, gula, garam dan kuning telur hingga rata.
    2. Tambahkan tepung terigu, aduk rata hingga berbutir-butir.
    3. Siapkan cetakan pie mini bentuk bulat, olesi tipis dengan margarin.
    4. Masukkan adonan kulit ke dalam cetakan, bentuk dan rapikan. Tusuk-tusuk dasar tartlet dan simpan dalam lemari es selama 20 menit.
    5. Panggang dalam oven bersuhu 160° C hingga setengah matang.
    6. Isi: campur jadi satu telur, susu, krim kental, garam, gula, merica, keju parut, bawang bombai, smoked chicken dan
    dada ayam, aduk rata.
    7. Masukkan isi ke dalam kulit pie, beri tomat.
    8. Panggang kembali hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    9. Lepaskan dari dalam cetakan.

    Untuk ± 35 buah