hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Steak Tahu Tempe Saus Lada Hitam

    Resep Steak Tahu Tempe Saus Lada Hitam

    BAHAN STEAK:
    – 2 potongTempe
    – 1 Tahu
    – Ayam giling (sesukanya)
    – 2 butir bawang putih digerus
    – 1 batang seledri dicincang
    – 1/2 bungkus Masako rasa ayam
    – 2 butir telur
    – 6 butir cabe rawit (aslinya kurang sih cuma tambahin sendiri)
    – Garam secukupnya
    – Gula secukupnya
    BAHAN SAUS:
    – 1 bawang Bombay cincang
    – 1 sdm tepung terigu
    – 150 ml air matang (jangan keliru air kali)
    – 1 sdm merica (boleh hitam atau putih) gerus kasar
    – 1/2 bungkus masako
    – 1 sdm kecap manis (kalo bisa cap bango)
    – 1 sdm saus tomat
    – gula secukupnya
    CARA MENGOLAH STEAK:
    Hancurkan tempe dan tahu hingga lembut, kemudian masukkan bahan-bahan seperti ayam cincang,
    seledri cincang, bawang gerus, cabe rawit yang sudah dihancurkan, 1/2 bungkus masako, garam dan gula.
    Masukkan telur kocok hingga rata dan bahan menyatu.
    Setelah itu goreng dengan margarin, dibentuk pipih menyerupai steak. Goreng hingga kuning kecoklatan.
    CARA MENGOLAH SAUS:
    – Tumis bawang bombay dan tepung hingga harum.
    – Masukkan kecap, saus tomat, masako, gula dan lada gerus…dan masukkan pula airnya
    – Aduk hingga rata dan mengental
    – Bisa dimakan pake nasi, atau lontong, atau kentang dan sayuran rebus.Selamat mencoba.

  • Resep Krengsengan

    Resep Krengsengan

    BAHAN DAN BUMBU-BUMBU:
    – 250 gr daging sapi.
    – 4 sdm petis udang.
    – 6 buah cabai rawit.
    – 6 buah bawang putih.
    – 2 siung bawang putih.
    – 2 buah tomat.
    – 4 galas air.
    – 1 sendok teh lada.
    – 4 sdm minyak goreng.
    – 1 sdm garam.
    – 2 sdm kecap manis.
    CARA MEMASAK KRENGSENGAN:
    1. Daging dibersihkan dan dipotong potong dadu.
    2. Haluskan semua bumbu, tambahkan petis udang. Campurkan daging lalu tumis, kemudian tambahkan air, rebus sampai daging lunak dan matang serta kuahnya mengental.

  • Resep Butter Bowl Cookies

    Resep Butter Bowl Cookies

    BAHAN I:
    75 gr royalkrone gold butter substitute
    125 gr mentega wjsman/golden fern
    125 gr margarin margarita
    200 gr gula bubuk
    4 kuning telur
    1/4 sdt ny. Liem vanilla cream
    l sdt baking powder
    BAHAN II ( A) :
    250 gr tepung terigu zircon
    30 gr susu bubuk
    BAHAN III (B)
    225 gr tepung terigu zircon
    30 gr susu bubuk
    30 gr coklat bubuk
    CARA MEMBUAT BUTTER BOWL COOKIES:
    1. Campur bahan I menjadi satu. Kocok hingga mengembang. Bagi menjadi 2 bagian, satu bagian campur dengan bahan II A dan sisanya dengan bahan II B. aduk rata.
    2. Timbang adonan campuran bahan IIA ± 4 gr lalu beri adonan isi yang telah ditimbang ± 2gr.
    3. Ambil 1 sdt adonan campur bahan II B, giling tipis adonan lalu cetak. Letakkan adonan campuran bahan II A, bungkus. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
    4. Letakkan dan susun ke dalam loyang datar yang telah diolesi margarin. Panggang dengan suhu 150°C selama ±20 menit, turunkan suhu oven menjadi 100°C hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
    5. Simpan ke -dalam stoples kedap udara.
    ISI
    BAHAN I:
    100 gr pindekas
    BAHAN II
    50 gr gula pasir
    100 gr kacang mede, panggang
    CARA MEMBUAT ADONAN ISI:
    1. Bahan II : sangrai gula hingga berwama kecokelatan. Masukkan kacang mede, aduk rata. Angkat dan letakkan ke dalam wadah datar sambil diratakan atau digiling biarkan dingin
    2. Lalu tumbuk hingga halus, campur dengan bahan I. aduk rata.
    3. Siap digunakan

  • Resep Nasi Kuning Kumplit

    Resep Nasi Kuning Kumplit

    BAHAN :
    • 1000 gr beras yang pulen
    • 200 gr beras ketan
    • Air untuk merendam beras (secukupnya hingga beras terendam)
    • 2 sdm bubuk kunyit
    • 1000 ml santan sedang ( 1 kelapa )
    • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
    • 2 tangkai serai, dimemarkan
    • 2 cm jahe, dimemarkan
    • garam secukupnya
    • 2 sdm air jeruk nipis
    CARA MEMBUAT NASI KUNING :
    1. Rendam beras dan beras ketan dalam air yang sudah dicampur dengan kunyit bubuk.
    Diamkan 30 menit lalu kukus selama 30 menit.
    2. Sementara itu rebus santan bersama daun jeruk, serai, jahe, dan sedikit garam
    sambil diaduk hingga mendidih.
    3. Masukkan beras dan masak sambil diaduk sampai air terserap.
    Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
    4. Kukus sampai matang.
    5. Berio pelengkap : Urap sayuran, Brokoli rebus, Ketimun, Kering tempe/teri/kacang, Ayam goreng, Sambal, telur dadar yang dipotong tipis, Perkedel, dan lainnya.
    Catatan(Bila akan digunakan untuk tumpeng)
    Selagi panas, cetak dalam cetakan tumpeng.
    Biarkan agak dingin lalu tuang ke atas tampah yang telah dihias.

  • Resep Sup Kepiting

    Resep Sup Kepiting

    BAHAN:
    – 150 gr daging kepiting rebus/kaleng
    – 7 batang daun bawang dipotong halus
    – 1 butir telur ayam dikocok
    – 6 gelas kaldu ayam
    – 2 buah putih telur ayam
    – 1 cangkir jamur kering (jamur merang)
    – 3 sendok makan tepung kanji
    – 50 cc air
    – 1/2 sendok teh jahe halus
    – 4 sendok teh kecap
    CARA MEMASAK SUP KEPITING
    – Jamur kering direndam dalam air mendidih dan sisihkan sampai mengembang selama 30 menit.
    – Kemudian potong-potong
    – Sementara itu jamur dicuci dan dibelah menurut selera.
    – Telur dikocok dibuat dadar, iris dan sisihkan
    – Air kaldu direbus hingga mendidih, masukkan jamur merang, daging kepiting, irisan dadar, daun bawang, jahe dan sedikit merica halus, tambahkan micin
    – Didihkan kembali, tepung kanji dicairkan dengan 1/2 cangkir air dan kecap.
    – Masukkan ke dalam sop, didihkan lagi.
    – Putih telur dikocok dengan sedikit air dan tuangkan perlahan ke dalam sop dalam keadaan panas sambil diaduk-aduk.
    – Angkat dari api kemudian siap dihidangkan panas.

  • Resep Pepes Tahu Pedas

    Resep Pepes Tahu Pedas

    BAHAN:
    – 100 gr Tahu
    – 1 sdm Irisan daun bawang
    – 10 Ibr Daun kemangi
    – 10 gr Daging giling
    – Daun pisang secukupnya
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 1 siung Bawang putih
    – 2 buah Cabe merah
    – 1 sdm Bawang goreng
    – Sedikit garam dan gula pasir
    CARA MEMBUAT PEPES TAHU PEDAS:
    – Tahu dihaluskan, campur dengan bumbu yang dihaluskan.
    – Tambahkan daun bawang dan daging giling, aduk hingga rata.
    – Masukkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang seperti lontong.
    – Kukus hingga matang, angkat dan sajikan untuk 1 porsi.

  • Resep Nastar Buah Dewa

    Resep Nastar Buah Dewa

    ADONAN KULIT:
    BAHAN I:
    50 gran Royalkrone Gold Butter Subtitute
    75 gram mentega Wjsman / Golden fern
    75 gram margarin margareta/Mother’s Choice
    100 gram gula tepung
    2 kuning telur
    1 putih telur
    ¼ sdt Ny Liem vanilla cream
    ¼ sdt Ny Liem condesand milk
    BAHAN II:
    25 gm susu bubuk
    25 gram maizena
    300 gram tepung terigu
    BAHAN III:
    Pewarna merah secukupnya
    CARA MEMBUAT NASTAR BUAH DEWA:
    ADONAN DAUN
    BAHAN I:
    25 gram susu bubuk
    25 gram maizena
    300 gram tepung terigu
    BAHAN II:
    Pewarna merah secukupnya
    CARA MEMBUAT ADONAN KULIT:
    1. Semua bahan I di kocok hingga mengembang selama ± 4 menit
    2. Lalu beri bahan II, aduk hingga rata.
    3. Kemudian di isi dengan isi kacang
    4. Lalu di kuas dengan pewarna merah dan di beri daun.
    5. Panggang dengan panasnya oven 1500 C selama ± 25 menit hingga matang.
    ADOAN DAUN
    BAHAN I
    25 gram Royalkrone Gold Butter Subtikute
    40 gram mentega Wysman/Golden Fern
    40 gram margarin margareta/Mother’s Choice
    1 btr telur
    60 gram gula tepung
    1/8 sdt Ny Liem vanilla cream
    1/4 sdt Ny Liem Condesand Milk
    4 gram pewarna hijau
    2 gram pewarna kuning
    BAHAN II:
    15 gram susu bubuk
    175 gram tepung terigu segitiga
    CARA MENGOLAH ADONAN DAUN:
    1. Semua bahan I di kocok hingga mengembang selama ± 4 menit
    2. Lalu beri bahan II, aduk hingga rata.
    3. Lalu di roll tipis dan di cetak daun
    ISI KACANG
    BAHAN:
    200 gram kacang pindekas
    50 gram gula pasir
    25 gram susu bubuk
    CARA MEMBUAT ADONAN ISI:
    Semua bahan diaduk hingga rata.

  • Resep Karedok

    Resep Karedok

    BAHAN:
    – 4 lembar daun kol muda, buarig tulang daunnya, iris halus
    – 200 gram kacang panjang, iris bulat % cm
    – 150 gram terung bulat, potong dadu kecil
    – 100 gram taoge, buang ekornya
    – 100 gram mentimun, iris dadu kecil
    – 1 ikat daun kemangi, petik daunnya untuk taburan
    PELENGKAP:
    Bawang goreng dan emping goreng
    SAUS:
    – 225 gram kacang tanah goreng
    – 3 buah cabai merah
    – 3 buah cabai rawit
    – 1/2 sdt terasi matang
    – 3 cm kencur
    – 1 sdm gula merah, iris
    – 1 sdt garam
    – 70 ml air asam
    – 125 ml air matang
    CARA MEMBUAT KAREDOK:
    Saus: haluskan kacang tanah goreng, cabai merah, cabai rawit, terasi, kencur, gula merah, dan garam.
    Beri air asam dan air matang. Aduk sampai rata.
    Masukkan irisan daun kol, kacang panjang, terung bulat, taoge, mentimun, dan daun kemangi.
    Aduk sampai tercampur rata bersama bumbu. Tempatkan pada piring saji, kemudian taburi dengan bawang goreng
    dan emping goreng

  • Resep Tumis Daging Kambing

    Resep Tumis Daging Kambing

    BAHAN:
    – 1/4 daging kambing tanpa lemak
    – 2 buah bawang bombay( iris halus )
    – 4 saset kecap manis
    – 1/2 galas air
    – 2 Ibr daun salam
    – 1 ptg lengkuas( memarkan )
    – 1 ptg jahe( memarkan )
    – 1 btg sereh( memarkan )
    – 4 sdm minyak goreng
    – gula, garam secukupnya
    BUMBU:
    – 4 siung bawang putih
    – 1 sdt lada
    CARA MEMBUAT TUMIS DAGING KAMBING:
    Rebus daging kambing sampai empuk,angkat, potong-potong, tiriskan( air rebusan dibuang )
    – Haluskan bumbu, tumis sampai harum bersama bawang bombay, masukkan air, kecap, jahe,
    lengkuas,sereh,garam, gula, didihkan.
    -Kemudian masukkan daging,aduk-aduk sampai bumbu meresap, angkat, taburi bawang goreng.

  • Resep Ikan Asin Pedas

    Resep Ikan Asin Pedas

    BAHAN-BAHAN:
    – 250 gr ikan asin gabus, potong uk 2 cm x 2 cm
    – 2 bh cabe merah, iris tipis serong
    – 4 bh bawang merah, iris tipis
    – 1 bh jeruk nipis, airnya saja
    – 3 sdk makan minyak goreng
    CARA MEMASAK IKAN ASIN PEDAS:
    – Siram ikan asin gabus dengan air mendidih, biarkan hingga dingin, cuci dan tiriskan
    – Panaskan minyak yang cukup banyak di atas pengorengan dengan api sedang
    – Masukkan ikan asin tadi kemudian goreng hingga matang.
    – Angkat dan tiriskan.
    – Panaskan minyak sesuai resep, masukkan bawang merah dan tumis hingga harum
    -Tambahkan cabe merah, aduk rata, tumis hingga layu Kecilkan api, lalu masukkan ikan asin
    yang sudah digoreng dan air jeruk nipis. Aduk rata, angkat dan sajikan.