hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Ikan Mas Masak Kunyit

    Resep Ikan Mas Masak Kunyit

    BAHAN:
    1 kg ikan mas segar
    25 gram kunyit
    Air asam secukupnya
    100 gram bawang merah
    80 gram bawang putih
    100 gram kemiri
    80 gram cabai merah
    Garam secukupnya
    lada secukupnya
    Penyedap rasa secukupnya
    CARA MEMBUAT IKAN MAS MASAK KUNYIT:
    1. Bersihkan ikan, buang sisik, insang dan parunya, kemudian potong menjadi 2 atau 3 bagian sesuai selera.
    2. Haluskan kunyit, cabai merah, kemiri, bawang merah, dan bawang putih.
    3. Kemudian tambahkan air asam, masak hingga mendidih masukkan ikan mas.
    4. Tambahkan bawang merah yang diiris.
    5. Kecilkan apinya, masak hingga lama hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam ikan.
    6. Angkat dan hidangkan.

  • Resep Butter Prawn Malaysian Style

    Resep Butter Prawn Malaysian Style

    BAHAN:
    200 gram udang
    30 gram bawang putih
    20 gram kacang
    10 gram daun curry
    10 gram cabai merah kecil
    1 sdm angciu
    1 sdt soy sauce
    CARA MEMBUAT BUTTER PRAWN MALAYSIAN STYLE:
    1. Bersihkan dan belah punggung udang.
    2. Panaskan minyak goreng, goreng udang hingga kemerahan, angkat dan sisihkan.
    3. Panaskan pan, masukkan butter, bawang putih, dan cabai, lalu tumis hingga wangi.
    4 Tambahkan garam, lada, dan masukkan daun curry.
    5. Aduk hingga rata, angkat.
    6. Sajikan dengan nasi putih.

  • Resep Tum Pisang Saus Gula Merah

    Resep Tum Pisang Saus Gula Merah

    BAHAN:
    300 ml santan
    100 gr tepung beras
    1/2 sdt gula pasir
    25 gr gula pasir
    1 buah pisang tanduk, potong dadu kecil
    1 lembar daun pandan, simpulkan
    Daun pisang secukupnya
    Lidi secukupnya
    SAUS GULA MERAH:
    150 gr gula aren, iris halus
    250 ml air
    1 lembar daun pandan
    1/4 sdt garam
    1/2 sdt tepung sagu, cairkan dengan sedikit air
    CARA MEMBUAT TUM PISANG SAUS GULA MERAH:
    1. Cairkan tepung beras dengan 100 ml santan, aduk rata.
    2. Masak sisa santan bersama daun pandan, gula pasir dan
    garam sampai panas. Tuang cairan tepung beras sedikit
    demi sedikit sambil diaduk sampai rata. Aduk cepat sampai
    kalis, masukkan potongan pisang sambil diaduk sampai
    sampai meletup-letup. Angkat biarkan uap panas hilang.
    3. Siapkan selembar daun pisang, beri 1 1/2 sdm adonan lalu
    bungkus dengan cara ditum, semat ujungnya dengan lidi.
    4. Kukus selama 25 menit.
    5. Saus gula merah : Masak air bersama gula aren, daun pandan
    dan garam sampai gula larut, lalu saring. Rebus kembali
    air gula, kecilkan api masukkan larutan tepung sagu,
    masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mengental
    6. Sajikan tum pisang dengan saus gula merah

    Hasil 10 buah

  • Resep Cah Telur Puyuh Dan Sosis

    Resep Cah Telur Puyuh Dan Sosis

    BAHAN:
    10 butir telur puyuh, rebus dan kupas bersih
    2 buah sosis sapi, iris serong
    250 gr brokoli, potong perkuntum
    ½ buah bawang bombay, iris memanjang
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1 buah cabai merah, iris serong
    ½ sdm saus tiram
    1 sdt gula pasir
    75 ml air
    2sdm minyak untuk menumis
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT CAH TELUR PUYUH DAN SOSIS :
    1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu, lalu masukkan irisan cabai merah, aduk rata.
    2. Masukkan brokoli, telur puyuh, dan sosis. Tambahkan garam. gula pasir, dan saus tiram, aduk rata lalu tuang air.
    Masak sampai mendidih dan kuah sedikit mengental.
    3. Sajikan

    Hasil 4 Porsi

  • Resep Kelo Merico Pati

    Resep Kelo Merico Pati

    BAHAN:
    1 ekor ikan mas, potong-potong
    1 liter air
    2 lembar daun salam
    3 buah belimbing sayur, dipotong-potong
    1 buah tomat, potong-potong
    BUMBU ( dihaluskan):
    3 butir bawang merah
    1 siung bawang putih
    2 buah cabai merah
    1 sendok teh garam
    1/4 sendok teh gula pasir
    CARA MEMBUAT KELO MERICO PATI:
    1. Rebus air, daun salam, belimbing dan bumbu halus hingga mendidih.
    2. Masukkan ikan dan masak hingga bumbu meresap.

    Catatan untuk 3 porsi

  • Resep Udang Tauco Medan (Resep 2)

    Resep Udang Tauco Medan (Resep 2)

    BAHAN:
    1/4 kg udang
    Kacang panjang secukupnya
    400 gram tahu
    Tauco medan secukupnya
    15 buah cabai hijau, diiris-iris
    5 siung bawang merah, diiris-iris
    5 siung bawang putih, diiris-iris
    10 buah cabai rawit
    3 lembar daun salam
    7 buah pete
    CARA MEMBUAT UDANG TAUCO MEDAN (RESEP 2):
    1. Haluskan cabai rawit.
    2. Goreng tahu setengah matang
    3. Tumis semua bumbu yang diiris halus.
    4. Setelah harum, masukkan udang, tahu, dan cabai rawit serta tambahkan air secukupnya.
    5. Setelah agak matang, masukkan kacang panjang dan tauco. Tunggu hingga matang.
    Jika kurang asin tambahkan garam secukupnya.
    6. Masakan siap dihidangkan.

  • Resep Ayam Szechuan

    Resep Ayam Szechuan

    BAHAN:
    12 gram cabai merah potong serong buang bijinya
    10 gram paprika, potong dadu
    8 siung bawang putih
    5 siung bawang merah
    2 gram daun bawang
    1/2 ekor ayam, potong 7, goreng
    ½ botol tauco
    1/4 kg cabai keriting
    1/4 kg kemiri
    Saus sambal secukupnya
    Garam secukupnya
    Gula secukupnya
    Lada secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM SZECHUAN:
    1. Pertama, haluskanlah bawang merah, bawang putih dan cabal keriting, tumis hingga mengeluarkan minyak.
    2. Tambahkan kemiri aduk sebentar, lalu masukkan tauco.
    3. Setelah tumisan bumbu matang, masukkan ayam yang sudah digoreng.
    4. Sambil terus diaduk, masukkan ayam yang sudah digoreng.
    5. Tunggu hingga benar-benar wangi.
    6. Sajikan selagi hangat.

  • Resep Cah Pokcoy Daging Bumbu Manis

    Resep Cah Pokcoy Daging Bumbu Manis

    BAHAN:
    200 gr pokcoy, cuci bersih, potong-potong
    150 gr daging has dalam, rebus sampai empuk, potong-potong
    2 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong tipis
    ½ sdt kaldu bubuk rasa sapi
    150 ml kaldu sapi
    2 sdm kecap manis
    1 sdt kecap asin
    4 siung bawang putih, cincang halus
    1 buah bawang bombay, iris tipis
    ½ sdt merica bubuk
    1 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    1 sdm margarin
    CARA MEMBUAT CAH POKCOY DAGING BUMBU MANIS:
    1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
    2. Masukkan potongan daging, cabai merah besar tuang kaldu tambahkan bubuk kaldu sapi, kecap manis, kecap asin, gula pasir, garam dan merica bubuk. Masak sampai mendidih.
    3. Masukkan pokcoy, masak sampai layu.
    4. Sajikan hangat

    Hasil 3 buah

  • Resep Udang Tauco Medan (Resep 1 )

    Resep Udang Tauco Medan (Resep 1 )

    BAHAN:
    250 gram udang, buang kulit, sisakan ekornya
    200 gram tetelan, potong, rebus hingga empuk
    100 gram kacang panjang hijau
    50 gram tekokak
    750 cc santan dari 1 butir kelapa
    4 sendok makan tauco medan
    6 buah cabai merah, buang biji, potong serong
    5 buah cabai hijau, buang biji, potong serong
    1 buah tomat, potong-potong
    3 batang serai, memarkan
    4 lembar daun salam
    2 ruas jari lengkuas, memarkan
    1 buah asam gelugur
    25 buah cabai rawit merah dan hijau
    4 siung bawang putih, iris halus
    8 buah bawang merah, iris halus
    1 sendok teh gula pasir
    1 sendok teh garam
    4 sendok makan minyak goreng
    CARA MEMBUAT UDANG TAUCO MEDAN (RESEP 1):
    1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan putih, cabai merah, cabai hijau, tomat, asam gelugur, lengkuas, serai, dan daun salam, aduk rata.
    2. Masukkan udang, tetelan, semua sisa bumbu iris, tauco, santan, cabai rawit merah dan hijau.
    Aduk rata.
    3. Masukkan kacang panjang dan tekokak, gula pasir, dan garam. Masak hingga matang.
    4. Angkat dan hidangkan.

  • Resep Kolak Bola Pisang Pandan

    Resep Kolak Bola Pisang Pandan

    BAHAN:
    200 gr pisang tanduk matang, kukus, haluskan selagi panas
    150 gr tepung ketan
    75 ml air hangat
    1 mit pasta pandan
    500 ml santan kental dari satu butir kelapa parut
    175 gr gula aren, sisir halus
    75 ml air
    2 lembar daun pandan, simpulkan
    ½ sdt garam
    CARA MEMBUAT KOLAK BOLA PISANG PANDAN:
    1. Campur pisang dengan tepung ketan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan dapat dibentuk, beri pasta pandan, aduk rata, bentuk adonan bulat sebesar kelereng.
    2. Rebus dalam air mendidih sampai mengepung, angkat lalu tiriskan.
    3. Siram dengan air dingin, tiriskan
    4. Masak air dengan gula aren sampai gula larut, lalu saring.
    5. Masak santan, daun pandan, garam dan air gula dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai panas. Masukkan bola pisang. rebus kembali sampai mendidih
    G. Angkat sajikan hangat

    Hasil 5 porsi