hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Saus Kacang I

    Resep Saus Kacang I

    BAHAN :
    ► 2 buah cabai merah [sesuai selera].
    ► 2 butir cabai rawit [sesuai selera].
    ► 1 sdt garam.
    ► 1 siung bawang putih.
    ► 5 butir kemiri sangrai.
    ► 100 gr kacang tanah goreng, haluskan.
    ► 1 – 1 1/2sdm gula merah, sisir halus.
    ► 150 ml air matang.
    ► 2 sdt cuka.
    CARA MEMBUAT SAUS KACANG I :
    ► Haluskan cabai, cabai rawit, dan garam. Tambahkan bawang putih
    dan kemiri sambil terus haluskan hingga halus.
    ► Masukkan kacang tanah halus dan gula merah. Haluskan hingga halus.
    ► Larutkan dengan air dan cuka hingga menjadi saus yang cukup kental.

  • Resep Salad Ayam Kilat

    Resep Salad Ayam Kilat

    BAHAN :
    1 selada ek (red oak) atau koral
    1 ayam panggang
    1 alpukat sedang, iris
    2 batang seledri, potong 1 cm
    1/4 cangkir mayones Botol
    1/4 cangkir buttermilk
    2 sendok teh cuka tarragon
    1 sendok makan sari jeruk lemon
    1/3 cangkir kacang pecan atau walnut cincang
    CARA MEMBUAT SALAD AYAM KILAT :
    1. Cuci dan tiriskan selada. Robek-robek kecil dan atur di atas piring saji. Iris daging ayam bersama kulitnya dengan ukuran yang seragam.
    2. Atur setengah bagian ayam di atas selada, lapisi atasnya dengan setengah bagian alpukat. Ulangi lagi dengan sisa ayam dan alpukat. Taburkan seledri di atasnya.
    3. Kocok mayones, buttermilk, dan cuka dalam botol selai bertutup rapat. Tuang di atas salad dan hiasi dengan pecan. Sajikan dengan roti manis wholemeal.

    Persiapan: 20 menit
    Waktu masak: –
    Hidangan: 4 orang

  • Resep Kue Pastel

    Resep Kue Pastel

    BAHAN :
    300 gram tepung terigu
    150 gram margarin
    3 butir kuning telur
    1 /4 sendok teh vanili bubuk
    3 sendok makan air
    ADONAN ISI :
    150 gram nanas, diparut
    50 gram wijen
    6 sendok makan gula pasir
    BAHAN UNTUK POLES :
    1 butir kuning telur
    1 sendok makan susu kental manis
    CARA MEMBUAT KUE PASTEL :
    1. Ambil kom adonan masukkan margarin dan tepung,
    lalu potong-potong dengan pisau sampai tercampur rata.
    2. Masukkan kuning telur yang dikocok, aduk-aduk sampai menjadi adonan. Tambahkan air, gula dan
    vanili bubuk lalu uleni hingga adonan kalis.
    3. Setelah adonan kalis, gilas sampai tipis. Sementara itu, wijen digoreng sangan lalu campurkan
    ke dalam selai nanas.
    4. Setelah adonan kulit digilas tipis, cetak bundar-bundar lalu isi dengan adonan isi.
    Bentuk seperti bulan sabit, dan pinggirnya cubit-cubit seperti berbentuk lipatan serta dipermukaannya
    ditusuk-tusuk dengan garpu.
    5. Olesi di atasnya dengan kuning telur yang telah dicampur dengan susu kental.
    6. Panggang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.
    Setelah berwarna kuning kecoklatan. Angkat dari oven. Kue pastel wijen siap untuk dinikmati.

  • Resep Saus Petis

    Resep Saus Petis

    BAHAN :
    ► 2 buah cabai merah.
    ► 5 buah cabai rawit merah.
    ► 1 sdt garam.
    ► 11/2sdm gula merah, sisir halus.
    ► 2 sdm petis udang.
    ► 50 gr kacang tanah sangrai, haluskan.
    ► 1 sdm kecap manis.
    ► 100 ml air hangat.
    CARA MEMBUAT SAUS PETIS :
    ► Haluskan cabai merah, cabai rawit, garam dan gula merah.
    Tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan hingga rata.
    ► Pindahkan kacang berbumbu tadi kedalam wadan, kemudian
    masukkan kecap manis, petis dan air hangat. Aduk-aduk hingga
    menjadi saus yang cukup kental.

  • Resep Lemper

    Resep Lemper

    BAHAN :
    • Beras ketan 500 gram
    • abon ikan/ayam 25 gram
    • santan 1 mangkok
    • garam sedikit
    • daun pisang seperlunya
    CARA MEMBUAT LEMPER :
    • Beras ketan ditanak setengah masak sebagaimana menanak nasi.
    Santan dimasukkan lantas dimasak lagi sampai masak.
    Kemudian dibungkus dengan daun pisang dan diisi dengan abon.
    • Setelah itu dipanggang di atas bara api dengan bahan perapian arang , secara pelan dan dibolak-balik
    agar kematangan merata juga daunnya tidak hangus.
    • Angkat dari perapian bila telah matang, sajikan.

  • Resep Salad Ikan Salem Asap

    Resep Salad Ikan Salem Asap

    BAHAN :
    60 g watercress atau mizuna
    200 g irisan ikan salem asap
    1 alpukat sedang, potong memanjang
    1 bawang Bombay kecil, iris cincin
    1 batang seledri
    1/3 cangkir minyak zaitun
    1 sendok makan sari jeruk lemon
    1/ cangkir keju krim
    2 sendok makan krim
    1 sendok makan dill segar, cincang
    CARA MEMBUAT SALAD IKAN SALEM ASAP :
    1. Watercress dicuci, ditiriskan dan dipatahkan menjadi tangkaitangkai besar. Atur di atas piring saji. Atur ikan, alpukat dan bawang di atasnya. Seledri dipotong 5 cm, lalu diiris memanjang. Taburkan di atas salad.
    2. Proses minyak, air, sari jeruk, dan keju dengan prosesor atau blender. Aduk krim dan
    dill. Tuang ke atas salad dan sajikan dengan breadstick.

    Persiapan: 20 menit
    Waktu masak: –
    Hidangan: 4 orang

  • Resep Bolu Bolu

    Resep Bolu Bolu

    BAHAN :
    150 gram Tepung terigu
    100 gram Gula pasir
    125 cc Santan kelapa
    1 butir Telur ayam
    75 gram Tape
    CARA MEMBUAT BOLU BOLU :
    1. Telur dan gula dikocok sampai kental
    2. Masukkan tape dan kelapa, setelah itu masukkan lagi tepung terigu, aduk sampai rata.
    3. Masukkan dalam cetakan yang sudah dipulas dengan mentega, dan masukkan ke dalam oven.
    Bakar hingga matang, angkat, sajikan.

  • Resep Saus Cuko

    Resep Saus Cuko

    1. Rebus hingga harum, lalu saring:
    ► 300 ml air.
    ► 1 ½ sdm cuka.
    ► 4 sdm gula merah.
    ► 1/2sdt garam.
    ► 1 1/2sdm bawang putih parut.
    ► 2 sdm cabai merah halus.
    2. Rebus hingga harum, lalu saring:
    ► 150 gr gula merah.
    ► 200 ml air.
    ► 3 buah cabai merah, haluskan.
    ► 5 siung bawang putih, haluskan.
    ► Garam secukupnya.
    ► 50 gr asam jawa, larutkan dengan 50 ml air panas, saring.

  • Resep Taart Dhiehoek

    Resep Taart Dhiehoek

    BAHAN :
    • Tepung terigu 200 gram
    • gula pasir 350 gram
    • mentega 350 gram
    • kuning telur 20 butir
    • putih telur 5 butir
    • susu milk 3 sendok makan
    • vanili sedikit
    CARA MEMBUAT TAART DHIEHOEK :
    • Kuning telur dan gula dikocok sampai kental. Putih telur dan mentega kocok sendiri.
    Kuning telur yang sudah dikocok tadi dimasukkan dalam mentega, berikut tepung terigu dan putih telur
    yang telah dikocok terpisah dengan mentega, aduk sampai rata.
    • Masukkan ke dalam loyang yang sudah dipoles dengan mentega.
    • Oven sampai masak.

  • Resep Salad Ayam Ala Thailand

    Resep Salad Ayam Ala Thailand

    BAHAN :
    4 daging dada ayam tanpa tulang, iris memanjang 1 cm
    1 sendok teh jahe parut
    1 siung bawang putih, memarkan
    2 sendok makan kecap asin
    1 sendok makan minyak kacang
    3 daun bawang, iris miring
    2 wortel sedang, potong korek api sepanjang 4 cm
    35 g tunas kacang kapri
    2 sendok makan sambal manis Thai
    1 sendok makan cuka beras
    2 sendok makan minyak kacang tambahan
    CARA MEMBUAT SALAD AYAM Ala THAILAND :
    1. Campur ayam, jahe, bawang putih dan kecap. Simpan tertutup dalam kulkas
    selama 2 jam atau satu malam, kadang-kadang diaduk.
    2. Panaskan minyak di atas api sedang. Tumis potongan ayam sampai matang.
    Angkat dan dinginkan.
    3. Campur ayam, daun bawang, wortel dan kapri. Kocok sambal, cuka dan minyak kacang
    dalam botol bertutup rapat. Siramkan ke salad dan sajikan.

    Catatan: Cuka beras tersedia di toko bahan makanan Asia

    Persiapan: 20 menit +
    diamkan 2 jam
    Waktu masak: 15 menit
    Hidangan: 4 orang