hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Apem Singkong

    Resep Apem Singkong

    BAHAN :
    1 kg singkong diparut
    1 /4 tape singkong
    1 /4 kg gula pasir
    1 /2 buah kelapa
    12 lembar daun suji
    Garam dan vanili
    CARA MEMBUAT APEM SINGKONG :
    • Parutan singkong dicampur tape dan diremas-remas, masukkan gula dan biarkan sampai + 5 jam.
    • Daun suji ditumbuk dan diambil airnya, lalu dicampurkan pada adonan yang sudah naik.
    • Dikukus dalam cucing kecil-kecil, biarkan sampai matang.
    • Dihidangkan bersama parutan kelapa yang dibubuhi garam secukupnya.
    ** Daun suji bisa diganti dengan pewarna makanan warna lain / essen (sesuka selera)

  • Resep Es Punk Cocktail Buah

    Resep Es Punk Cocktail Buah

    BAHAN :
    1,5 liter jus jeruk
    500 cc jus nenas
    80 cc jus lemon
    1 buah mangga dikupas dan dipotong dadu
    250 gram strawberry dipotong kecil-kecil
    1 buah jeruk nipis dikupas dan dipotong kecil-kecil
    2 buah kiwi dikupas dan dipotong tipis-tipis
    2 sendok makan air sari jahe
    Sirup rasa vanili secukupnya
    Es batu secukupnya
    CARA MEMBUAT ES PUNK COCKTAIL BUAH :
    1. Masukkan jus jeruk, jus nanas, jus lemon ke dalam panci atau teko dan sirup,
    untuk tingkat kemanisan tergantung selera.
    2. Semua buah-buahan yang sudah disiapkan dipotong kecilkecil.
    Masukkan buah-buahan yang sudah dipotong tersebut ke dalam jus .
    3. Aduk hingga tercampur rata. masukkan es batu secukupnya
    Punk Coctail buah siap untuk dihidangkan

  • Resep Kue Semprong

    Resep Kue Semprong

    BAHAN :
    • tepung terigu 1/2 ons
    • tepung jagung 11/2 ons
    • gula pasir 1 ons
    • telur ayam 2 butir
    • santan kental, garam, vanili secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE SEMPRONG :
    • Telur dan gula diaduk sampai putih, semua tepung dimasukkan. bubuhi vanili, garam secukupnya.
    • Kemudian dituangi santan sampai cair seperti adonan pisang goreng.
    • Cetakan dipanggang dilumuri dengan minyak.
    • Tuangkan adonan satu sendok sampai masak, bila sudah kuning digulung., Angkat sajikan .

    (Setelah kuning, tidak hanya digulung, bisa dilipat segita dan lipatan lain, sesuai kreasi anda)

  • Resep Salad Pasta Hangat Dan Kepiting

    Resep Salad Pasta Hangat Dan Kepiting

    BAHAN :
    200 g spaghetti kecil
    2 sendok makan minyak zaitun
    30 g mentega
    3 kaleng daging kepiting @ 200 g, tiriskan
    1 paprika merah besar, iris tipis memanjang
    2 sendok teh kulit jeruk lemon, parut
    1/4 cangkir keju permesan parut
    2 sendok makan kucai cincang
    1/4 cangkir peterseli segar cincang
    lada hitam bubuk
    CARA MEMBUAT SALAD PASTA HANGAT dan KEPITING :
    1. Patahkan spaghetti menjadi 2 dan masak dalam air mendidih sampai lunak, tiriskan.
    2. Campur spaghetti dengan minyak dan mentega dalam mangkuk.
    Tambahkan sisa bahan, aduk rata. Tabur dengan lada dan sajikan hangat.
    Catatan: Ganti kepiting kaleng dengan 500 g daging kepiting segar jika diinginkan.

    Persiapan: 20 menit
    Waktu masak: 10 menit
    Hidangan: 6 orang

  • Resep Es Jus Tropika

    Resep Es Jus Tropika

    BAHAN :
    3 buah aprikot dikupas dan dipotong-potong.
    1 sendok gula merah
    300 cc jus apricot (dalam botol)
    2 sendok makan cuka
    100 cc air jeruk
    60 cc air
    1 sendok teh jahe dicincang halus
    3 sendok teh tepung maizena
    100 gram gula
    CARA MEMBUAT ES JUS TROPIKA :
    1. Masukkan gula, air, jahe dan buah aprikot ke dalam food processor, tekan tombol hingga lembut.
    2. Tuangkan adonan aprikot ke dalam wadah atau panci.Jerang diatas api, tambahkan bahan-bahan lain.
    3. Setelah mendidih, masukkan tepung maizena yang sudah di larutkan dengan air.
    Setelah kental, angkat dari perapian dan dinginkan.
    4. Setelah dingin jus tropicana, tambahkan dengan es batu siap untuk disajikan.

  • Resep Es Melon Granita

    Resep Es Melon Granita

    BAHAN :
    100 gram gula pasir
    200 cc air
    1 kg buah melon dikupas dan dipotong keil-kecil
    100 cc air jeruk nipis
    Daun mint dan buah melon untuk hiasan
    CARA MEMBUAT ES MELON GRANITA :
    1. Siapkan loyang dari bahan almunium ukuran 20 x 30 cm.
    Sementara itu masukkan air dan gula pada panci lalu jerang di atas api kecil hingga gula larut.
    Setelah itu angkat dari perapian dan dinginkan.
    2. Masukkan buah melon ke dalam food processor, tambahkan sirup dan air jeruk nipis.
    Tekan tombol hingga buah melon lembut.
    3. Tuangkan adonan melon ke dalam loyang almunium, kemudian masukkan ke dalam freezer
    selama 1 jam atau hingga keras.
    4. Pecah kan es melon tersebut lalu masukkan ke dalam food processor tadi, hingga es melon menjadi
    benar-benar lembut. Masukkan ke dalam freezer kembali hingga keras.

  • Resep Kue Putu Tegal

    Resep Kue Putu Tegal

    BAHAN :
    250 gram tepung ketan
    35 gram tepung sagu
    1/2 sendok teh garam
    1 sendok teh air kapur sirih
    150 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
    50 ml air suji (dari 25 lembar daun suji + 2 lembar daun pandan)
    6 buah pisang raja, dipotong tebal 1/2 cm
    50 gram gula pasir halus untuk taburan
    BAHAN TABURAN (kukus 15 Menit):
    150 gram kelapa parut kasar
    1/4 sendok teh garam
    1 lembar daun pandan
    CARA MEMBUAT PUTU TEGAL :
    1. Campur tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih. Masukkan santan hangat sedikit –
    sedikit bergantian dengan air daun suji sambil diuleni sampai adonan bisa dibentuk.
    2. Pipihkan di loyang 20x20x3 cm yang dialasi plastik.
    3. Tata pisang diatasnya sedikit menumpuk.
    4. Kukus dengan api sedang 40 menit sambil sesekali dibuka sampai matang (dibuka setiap 3 menit).
    5. Sajikan dengan taburan kelapa parut dan gula pasir halus.

    Untuk 16 potong

  • Resep Salad Pasta Musim Semi

    Resep Salad Pasta Musim Semi

    BAHAN :
    500 g pasta spiral 3 warna
    1 sendok makan minyak zaitun
    200 g brokoli
    160 g squash yellow button
    2 wortel kecil, iris miring
    250 g tomat ceri, belah dua
    2 sendok makan sari jeruk lemon
    1/4 cangkir minyak
    2 sendok makan peterseli cincang
    CARA MEMBUAT SALAD PASTA MUSIM SEMI :
    1. Masak pasta dalam air mendidih sampai lunak, angkat,
    siram dengan air dingin, dan tiriskan. Campur rata dengan minyak.
    2. Rebus broccoli dan squash selama 1 menit, angkat dan masukkan dalam air es.
    Tiriskan. Campur dengan pasta, wortel dan tomat.
    3. Kocok sari jeruk dan minyak dalam botol. Tambahkan peterseli dan aduk rata. Sajikan

    Persiapan: 25 menit
    Waktu masak: 11 menit
    Hidangan: 6 orang

  • Resep Sate Ikan Kakap Sambal Gamie

    Resep Sate Ikan Kakap Sambal Gamie

    BAHAN :
    250 gr ikan kakap fillet, dipotong ukuran 1 x 2 x 2 cm
    50 gr bawang bombay, belah menjadi 8 potong
    10 buah tomat kecil/tomat ceri
    1 sdt minyak untuk menumis
    25 gr cabai merah besar, dipotong panjang 2 cm
    25 gr buncis, dipotong panjang 2 cm
    50 gr terong kecil, dibelah jadi 4
    10 buah tusukan satai
    BUMBU MARINADE:
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdt Tobasco (sambal botol)
    • 2 sdt saus tiram
    • 1 sdt gula pasir
    • ½ sdt garam
    Sambal Gamie :
    * 3 buah cabai merah
    * 5 buah cabai rawit
    * 1 sdt saus tomat
    * 1/4 sdt terasi
    * 1/2 sdt garam
    * 1/4 sdt gula pasir
    * 1 sdm irisan bawang merah
    * 1 sdt minyak goreng
    CARA MEMBUAT SATE IKAN KAKAP SAMBAL GAMIE :
    1. Campur semua bahan bumbu marinade, aduk rata.
    2. Rendam potongan ikan, bawang bombay, tomat, cabai,
    dan terong kecil selama 2 jam dengan bumbu marinade.
    3. Filet ikan dipanggang 1/2 matang dan yang lainnya, kecuali tomat dan bawang bombay
    ditumis dengan minyak, kemudian ditusuki selanq seling dengan ikan.
    4. Panggang sebentar hingga keluar aromanya.
    5. Hidangkan dengan sambal gamie.
    6. Sambal Gamie : Haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi, gula dan garam, tambahkan saus tomat,
    minyak, dan irisan bawang merah, aduk rata.
    Panaskan di atas api kecil beserta cobeknya (cobek dari tanah liat) atau memakai wajan penggorengan.

    Untuk = 5 porsi (1 porsi = 102 kalori)

  • Resep Kue Donat

    Resep Kue Donat

    BAHAN :
    • 250 gram tepung terigu
    • 80 gram gula pasir
    • 3 butir telur ayam
    • 100 cc susu
    • 2 sendok makan mentega
    • 1 sendok makan gist
    • 1 /2 sendok makan keningar
    CARA MEMBUAT KUE DONAT :
    • Gist direndam dengan air hangat, beri gula 1 /4 sendok makan,
    biarkan sampai hancur (± 15 menit). Campurkan tepung
    terigu dan aduk sampai kental, beri gula dan biarkan sampai naik (± 15 menit).
    • Diaduk-aduk dan dibanting-banting, tambahkan mentega dan susu.
    Biarkan 2-3 jam agar naik, barulah dicetak lalu digoreng.
    Panas-panas digulungkan pada gula halus.