hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Salad Juru Masak

    Resep Salad Juru Masak

    BAHAN :
    350 g pasta berbentuk kerang besar
    1 sendok makan minyak zaitun
    1 wortel sedang
    1 paprika hijau kecil
    125 g irisan ham
    270 g biji jagung kaleng, tiriskan
    2 sendok makan krim masam
    1/2 cangkir French dressing
    CARA MEMBUAT SALAD JURU MASAK :
    1. Masak pasta sampai lunak, bilas dengan air dingin, tiriskan lagi.
    Taruh dalam mangkuk dan campur dengan minyak zaitun.
    2. Potong wortel menjadi dua, lalu iris tipis memanjang. Iris paprika dan hamnya.
    Campur wortel, paprika, jagung, dan pasta.
    3. Kocok krim dan bumbu dalam botol bertutup rapat. Siram salad dengan dressing
    Catatan:
    Ganti ayam dengan daging kalkun, jika diinginkan.

    Persiapan: 15 menit
    Waktu masak: –
    Hidangan: 6 orang

  • Resep Pepes Ikan Belanak

    Resep Pepes Ikan Belanak

    BAHAN :
    • 5 ekor ikan belanak.
    • Tempe / tahu secukupnya
    • 1 buah kelapa setengah tua, parut.
    • 1 batang petai.
    BUMBU-BUMBU :
    • 1/2 ons cabai rawit.
    • 3 siung bawang putih.
    • 5 buah bawang merah.
    CARA MEMASAK PEPES IKAN BELANAK :
    1. Bersihkan ikan, lalu potong-potong. Tahu, tempe, dan petai dirajang.
    2. Haluskan semua bumbu-bumbu, lalu campurkan menjadi satu dengan
    ( ikan, tahu, tempe dan parutan kelapa ).
    3. Kemudian bungkusi dengan daun pisang, jangan lupa beri daun salam. Kukus hingga masak.

  • Resep Biscuit Cokelat Rice Crispy

    Resep Biscuit Cokelat Rice Crispy

    BAHAN :
    200 gram tepung terigu protein sedang, disangrai 10 menit dengan api kecil, angkat, dinginkan, timbang 150 gram
    100 gram gula tepung
    25 gram cokelat bubuk
    75 gram susu bubuk kedelai
    100 gram mentega putih
    1 sendok makan margarin
    1/4 sendok teh garam
    50 gram rice crispy cokelat
    CARA MEMBUAT BISCUIT COKELAT RICE CRISPY :
    1. Lelehkan mentega putih, margarin, dan garam.
    2. Ayak tepung terigu, gula tepung, cokelat bubuk, dan susu bubuk kedelai.
    3. Masukkan campuran mentega. Aduk rata. Tambahkan rice crispy cokelat. Aduk rata.
    4. Pipihkan di cetakan kue kering yang ditabur gula pasir sambil dipadatkan

    Untuk 500 gram

  • Resep Salad Pasta

    Resep Salad Pasta

    BAHAN :
    350 g pasta berbentuk kerang besar
    1 sendok makan minyak zaitun
    1 wortel sedang
    1 paprika hijau kecil
    125 g irisan ham
    270 g biji jagung kaleng, tiriskan
    2 sendok makan krim masam
    1/2 cangkir French dressing
    CARA MEMBUAT SALAD PASTA :
    1. Masak pasta sampai lunak, bilas dengan air dingin, tiriskan lagi.
    Taruh dalam mangkuk dan campur dengan minyak zaitun.
    2. Potong wortel menjadi dua, lalu iris tipis memanjang. Iris paprika dan hamnya.
    Campur wortel, paprika, jagung, dan pasta.
    3. Kocok krim dan bumbu dalam botol bertutup rapat. Siram salad dengan dressing

    Catatan:
    Untuk menghemat waktu, masak pasta sebelumnya dan simpan dalam lemari es.
    Manfaatkan sisa makanan seperti daging ayam yang dingin, kalkun, ikan, salami, keju atau sayuran untuk salad ini.

    Persiapan: 20 menit
    Waktu masak: 10 menit
    Hidangan: 8 orang

  • Resep Pepes Mangga Ikan Tongkol

    Resep Pepes Mangga Ikan Tongkol

    BAHAN :
    • 2 buah mangga mentah.
    • 2 ekor ikan tongkol, sudah matang.
    • 10 buah bawang merah.
    • 4 siung bawang putih.
    • 1 sdt gula merah.
    • 1 sdt terasi matang.
    • 4 – 8 cabai merah besar.
    • 1/2 sdm minyak goreng.
    • Daun pisang sucukupnya.
    CARA MEMASAK PEPES MANGGA IKAN TONGKOL :
    1. Semua bumbu dihaluskan, beri minyak dan mangga muda yang sudah diiris-iris memanjang.
    2. Ambil selemoar daun pisang, beri marigga berbumbu, letakkan ikan tongkol di tengah dan tutup lagi
    dengan manggu verbumbu. Bungkus yang rapi dan sematkan dengan lidi.
    3. Kukus sampai matang. Bila akan dihidangkan bisa dipanggang dulu di atas api.

  • Resep Pepe Panggang Cokelat

    Resep Pepe Panggang Cokelat

    BAHAN :
    300 gram putih telur
    1/2 sendok teh garam
    1 sendok teh cream of tartar
    150 gram gula pasir
    50 gram tepung terigu protein sedang
    25 gram susu bubuk kedelai
    15 gram cokelat bubuk
    1/2 sendok teh kayumanis bubuk
    120 gram santan kental instan
    CARA MEMBUAT PEPE PANGGANG COKELAT :
    1. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang.
    Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang
    2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk kedelai, cokelat bubuk, dan kayu manis bubuk sambil diayak
    dan diaduk rata. Tuang santan. Aduk rata.
    3. Siapkan loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin, dialas kertas roti, dan ditabur tepung terigu.
    4. Tuang 100 gram adonan untuk lapisan pertama. Oven 5 menit dengan api atas.
    5. Tuang 75 gram adonan untuk lapisan benkutnya. Oven 5 menit dengan api atas.
    Lakukan sampai adonan habis.

    Untuk 10 potong

  • Resep Lempah Ikan Nanas

    Resep Lempah Ikan Nanas

    BAHAN :
    • 500 gr ikan bawal, potong-potong.
    • 1/2 cangkir air.
    • 1/2 buah nanas, dikupas dn diiris-iris.
    • 2 buah tomat segar.
    • 1 sendok makan gula pasir.
    • 3 helai daun salam.
    • Garam secukupnya.
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    • 5 buah cabai merah (tanpa biji).
    • 2 1/2 cm terasi bakar.
    • 1 cm kunyit.
    • 1 cm lengkuas.
    • 6 buah bawang merah.
    CARA MEMASAK LEMPAH IKAN NANAS :
    1. Bersihkan ikan, kemudian tiriskan.
    2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam air.
    Didihkan sambil diaduk-aduk. Tambahkan potongan tomat, irisan nanas dan daun salam.
    Didihkan kembali.
    3. Api dikecilkan dan campurkan ikan ke dalamnya. Dimasak sampai matang.

  • Resep Nasi Bakar Seafood

    Resep Nasi Bakar Seafood

    BAHAN :
    ► 500 gr nasi pulen.
    ► 200 gr udang kupas.
    ► 200 cumi, bersihkan, potong bulat tipis.
    ► 2 btg daun bawang iris tipis.
    ► 10 bh cabai rawit merah, iris tipis.
    ► 2 sdm margarine.
    ► 100 ml santan.
    ► 2 Ibr daun salam.
    ► 2 potong lengkuas memarkan.
    ► 1 sdt garam.
    ► 1/2 sdt lada.
    ► 2 sdm kecap ikan.
    ► Daun pisang.
    ► Lidi.
    HALUSKAN :
    ► 8 bh bawang merah.
    ► 4 siung bawang putih.
    CARA MEMBUAT NASI BAKAR SEAFOOD :
    ► Panaskan margarin, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas hingga harum,
    masukkan udang, cumi masak hingga berubah warna.
    ► Masukkan nasi, garam, kecap ikan, santan aduk sampai rata
    dan santan terserap. Angkat dari api.
    Masukkan daun bawang, cabai rawit, aduk rata.
    ► Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 3 sendok makan nasi, bungkus
    bentuk lontong, semat kedua ujungnya dengan lidi.
    ► Bakar di atas bara api hingga daun kering. Angkat, sajikan.

    Untuk 6 orang

  • Resep Sup Bayam Bakso Ikan

    Resep Sup Bayam Bakso Ikan

    BAHAN BAKSO IKAN :
    150 gram daging tenggiri giling, didinginkan
    15 gram bayam, dicincang halus, diperas
    1 siung bawang putih, dicincang halus
    1/2 sendok teh garam
    1/8 sendok teh merica bubuk
    2 putih telur
    20 gram tepung sagu
    BAHAN KUAH :
    • 3 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
    • 1 batang daun bawang, diikat
    • 1 tangkai seledri, diikat
    • 1.500 ml air
    • 50 gram wortel, dipotong-potong
    • 50 gram kapri
    • 2 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1/4 sendok teh pala bubuk
    • 1 blok kaldu ayam
    CARA MEMBUAT SUP BAYAM BAKSO IKAN :
    1. Bakso ikan: aduk rata daging tenggiri giling , bayam, bawang putih, garam, merica bubuk,
    dan putih telur. Banting-banting. Tambahkar tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bola-bola.
    2. Didihkan 1.000 ml air. Masukkan bakso ikar dalam air mendidih sampai terapung. Angkat.
    3. Kuah: didihkan air. Tambahkan bawang putih. daun bawang, dan seledri sampai harum.
    Masukkan wortel, kapri, garam, gula pasir, merica bubuk, pala bubuk, dan kaldu ayam.
    Masak sampai mendidih.
    4. Tambahkan bakso ikan. Masak sampai matang.

    Untuk 6 porsi

  • Resep Ikan Peletuk

    Resep Ikan Peletuk

    BAHAN :
    • 1 kg ikan gurame atau kakap.
    • 1 gelas air.
    • 1 batang serai.
    • 2 helai daun salam
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    • 10 buah cabai kering.
    • 5 buah bawang merah.
    • 1 siung bawang putih.
    • 1 ibu jari kunyit.
    • Garam secukupnya
    CARA MEMASAK IKAN PELETUK :
    1. Ikan dibersihkan dan dipotong-potong menurut selera.
    2. Masukkan ke dalam kuali atau wajan bersama rempah dan bumbu yang telah dihaluskan.
    Tambahkan air sampai ikan terendam.
    3. Masak diatas api sedang sampai airnya habis dan kering.
    4. Matang, Angkat