hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Kue Gethuk

    Resep Kue Gethuk

    BAHAN :
    • ketela pohon 1 kg
    • gula merah 2 ons
    • kelapa 1/2 biji
    garam dan vanili sedikit
    CARA MEMBUAT KUE GETHUK :
    • Ketela yang sudah dibuang kulitnya ditanak sampai masak.
    Kemudian dihaluskan dengan cara ditumbuk pada lumpang.
    Campurkan gula dan vanili serta garam sedikit, baru ditumbuk lagi sampai rata.
    • Kelapa dibuang kulitnya, lantas diparut (untuk dijadikan bahan tambahan saat penyajian)

  • Resep Ca Rebung Kering

    Resep Ca Rebung Kering

    BAHAN :
    1 mangkok rebung kering
    1 sendok makan kecap asin
    BUMBU :
    1/4 sendok teh merica
    2 batang daun bawang merah
    2 siung bawang putih
    Daun kucai, garam, gula dan vitsin.
    CARA MEMASAK CA REBUNG KERING :
    • Rebung kering direndam lalu dicuci yang bersih, kemudian dipotong-potong persegi.
    Bawang putih dimemarkan lalu ditumis. Sesudah itu masukkan rebung disusul merica, garam,
    gula, kecap asin dan vitsin.
    Terakhir masukkan daun kucai dan daun bawang merah

  • Resep Ikan Bumbu Cabai

    Resep Ikan Bumbu Cabai

    BAHAN :
    • 500 gram ikan kakap (dipotong tipis)
    • 50 gram kacang kapri polong
    • 100 gram kentang (dikupas dan dipotong kotak)
    • 2 lembar daun mangkokan (di rajang halus)
    • Minyak untuk menggoreng
    • 1 sendok makan tepung maizena
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    • 100 gram cabe merah (dibuang bijinya dan dirajang halus)
    • 10 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 5 butir kemiri
    • 1 sendok makan air jeruk nipis
    • Gula dan garam secukupnya
    CARA MEMASAK IKAN BUMBU CABE :
    1. Daging kakap dipotong tipis lalu dibumbui lada dan garam. Lalu taburi dengan tepung maizena.
    2. Goreng kakap sampai kering, lalu tiriskan. Sementara itu haluskan semua bumbu.
    3. Tumis bumbu-bumbu sampai beraroma dan matang.
    Lalu masukkan ikan kakap yang sudah digoreng tadi.
    4. Setelah matang, angkat dari perapian dan taburi dengan daun mangkokan yang sudah dirajang.

  • Resep Botok

    Resep Botok

    BAHAN :
    potong tahu
    3 potong tempe
    1/4 mangkok lamtara (petai cina)
    1/4 mangkok kelapa muda
    Udang dan ikan teri secukupnya
    Daun pisang yang bagus
    BUMBU :
    5 biji bawang merah
    3 siap bawang putih
    1 lembar daun jeruk purut
    1 potong kencur
    5 buah cabe hijau
    5 buah belimbing wuluh
    1 buah cabe merah
    2 buah tomat
    10 buah cabe rawit
    Garam, gula dan vitsin secukupnya.
    CARA MEMBUAT BOTOK :
    • Tahu dan tempe dipotong-potong persegi kecil, digodok sampai masak,
    lalu diangkat dan ditiriskan.
    • Bumbu dihaluskan. Cabe hijau, cabe rawit, tomat, belimbing wuluh diiris-iris kecil (± 1/2 cm).
    • Ikan teri kecil dicuci. Kelapa muda di parut memanjang. Udang dipotong-potong menjadi dua.
    Semua dicampur menjadi satu termasuk lamtara. Dibubuhi garam dan vitsin.
    Dibungkus daun pisang dan dikukus sampai matang.

  • Resep Kue Jahe

    Resep Kue Jahe

    BAHAN :
    • telur ayam 3 butir
    • tepung tapioka 250 gram
    • tepung beras 125 gram
    • gula halus 250 gram
    • jahe yang diparut 50 gram
    • soda kue 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT KUE JAHE :
    • Telur dan gula dikocok sampai putih serta diberi parutan jahe, kemudian diaduk sampai rata.
    • Tepung tapioka, tepung beras dan soda kue dimasukkan sekali dan diaduk sampai rata.
    • Kemudian dibentuk bulat-bulat kecil diletakkan dalam loyang yang dilumuri mentega dan dipipihkan
    dengan garpu, kemudian diopen. Matang , angkat , sajikan.

  • Resep Kue Kattelongen

    Resep Kue Kattelongen

    BAHAN :
    • mentega 1 ons
    • tepung terigu 1 ons
    • putih telur 3 butir
    • gula halus 1 ons
    • vanili, garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE KATTELONGEN :
    • Mentega dikocok sampai putih, masukkan vanili dan gula sedikit sambil dikopyok.
    • Masukkan putih telur satu persatu beserta tepung. (aduk sampai rata).
    • Masukkan dalam contong dengan spuit bulat. lalu spuitkan di loyang yang sudah dioles mentega
    • Letakkan harus jarang-jarang dari satu dengan yang lain. sebab kue ini mekar.
    (Beri jarak antara kue yang satu dengan yang lainnya guna tempat mekarnya kue)
    • Kemudian panggang sampai kuning dan matang.
    • Angkat, sajikan.

  • Resep Kue Lapis Dari Buah Kering

    Resep Kue Lapis Dari Buah Kering

    BAHAN :
    • tepung terigu 240 gram
    • kuning telur 30 butir
    • roomboter 1200 gram
    • susu kental 4 sendok makan
    • gula pasir 500 gram
    • buah kering dari cherry, kismis, sukade dipotong-potong 400 gram
    CARA MEMBUAT KUE LAPIS DARI BUAH KERING :
    • Kuning telur dan gula pasir dicampur dikocok-kocok sampai mengembang/putih, sambil dikocok/mixer
    masukkan roomboter ,serta susu kental bersama-sama ke dalam adonan, aduk sampai tercampiur
    • Setelah itu sediakan loyang berbentuk bulat yang berukuran 22 cm.
    Diolesi dengan mentega dan dialasi dengan kertas roti yang diolesi mentega.
    • Tuangkan adonan ke dalam loyang dengan bergantian dengan potongan buah kering.
    (Adana tuang tipis, tabur potongan buah kering, tutup tipis dengan adonan, taburi potogan buah-
    Lakukuakn hal ini sampai adonan dan potongan buah habis),
    • Namun untuk lapisan yang paling atas adalah taburan potangan buah kering.
    • masukkan ke dalam oven , panggang , sampai matang dan tanak
    • Angkat , dinginkan , sajikan,

  • Resep Bistik Tahu Manis

    Resep Bistik Tahu Manis

    BAHAN :
    4 potong tahu
    1 butir telur ayam
    1 sendok makan tepung terigu
    1 1 /2 sendok makan tepung kanji
    2-4 sendok makan kecap manis
    1 1 /2 sendok makan mentega atau minyak goreng.
    BUMBU :
    5 biji bawang merah
    Pala, garam, vitsin secukupnya.
    CARA MEMASAK BISTIK TAHU :
    • Tahu dipotong lebar menjadi tiga. Telur dikocok hingga berbuih, kemudian campurkan terigu dan tepung
    kanji tambah garam dan vitsin hingga menjadi adonan. Tahu yang sudah dipotong-potong masukkan
    (celupkan) pada adona satu persatu, kemudian digoreng dengan sedikit minyak.
    • Kemudian aturlah pada wajan panci yang sudah diberi minyak/ mentega, ditambah sebagian irisan
    bawang merah dan bawang putih, tahu berjajar sebelah menyebelah (jangan sampai tertumpuk).
    • Taburkan sisa irisan bawang clan kecap manis di atasnya.
    • Biarkan kecap sampai mendidih, kemudian dibalik supaya kecap meresap ke dalam tahu.
    Api sedang saja.

  • Resep Dendeng Ragi Lunak

    Resep Dendeng Ragi Lunak

    BAHAN :
    3 mangkok parutan kelapa agak tua.
    ¼ kg daging yang lunak
    Minyak goreng secukupnya
    BUMBU :
    ½ sendok teh ketumbar
    1 potong kunyit (kunir)
    1 lembar daun salam
    Asam, jinten dan laos sedikit-sedikit.
    Garam, gula dan vitsin secukupnya.
    CARA MEMASAK DENDENG RAGI :
    • Daging lunak diiris melebar tipis-tipis, bumbu-bumbu dihaluskan
    lalu bersama irisan daging ditumis dengan sedikit minyak.
    Masukkan parutan kelapa dan tambah air sedikit, dimasak sampai matang.

  • Resep Kue Kupu Kupu

    Resep Kue Kupu Kupu

    BAHAN :
    • tepung terigu 200 gram
    • air 80 gram
    • korstvet 120 gram
    • garam halus 1 sendok teh
    • telur ayam 1 butir
    CARA MEMBUAT KUE KUPU KUPU :
    • Buatlah adonan yang bisa dibentuk.
    • Kemudian adonan tadi dibentuk seperti kupu-kupu.
    • Lumuri dengan putih telur.
    • Taruh di atas loyang yang sudah diberi mentega. Bakarlah, sampai coklat kekuningan (matang),Angkat
    • Dinginkan. simpan dalam tempat yang tertutup