hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Sate Ayam Bumbu Teriyaki

    Resep Sate Ayam Bumbu Teriyaki

    BAHAN :
    1/2 ekor ayam diambil dadanya
    2 buah bawang bombay
    1 buah paprika
    6 sendok makan kecap kikoman
    3 sendok makan gula pasir
    1 sendok makan tepung maizena.
    CARA MEMBUAT SATE AYAM BUMBU TERIYAKI :
    Ayam dipotong-potong persegi.
    Bawang bombay dipotong-potong persegi sebesar potongayam.
    Paprika dipotong-potong sama seperti bawang bombay.
    Ayam, bawang bombay, paprika ditusukkan ke dalam tusukan sate seperti membuat sate.
    Membuat sausnya:
    Kecap kikoman kita panaskan dalam wajan, lalu sesudah panas kita masukkan jahe yang kita iris kecil-kecil.
    Baru kita masukkan gula pasir secukupnya, bersama-samadengan merica dan tepung maizena dan BUMBU masak ajinomoto

  • Resep Parepe Ikan ( Sulawesi Tenggara)

    Resep Parepe Ikan ( Sulawesi Tenggara)

    BAHAN :
    • 4 ekor ikan kembung, dikeratkerat
    • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula merah sisir
    • 75 ml air
    • 1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
    • 1 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng
    BUMBU HALUS :
    • 4 butir bawang merah
    • 3 buah cabai merah keriting
    • 1 buah cabai merah besar
    • 1/2 sendok teh terasi, dibakar
    CARA MEMBUAT PAREPE IKAN ( SULAWESI TENGGARA) :
    1. Lumuri ikan kembung dengan 1/2 sendok teh garam dan 11/2 sendok teh air jeruk nipis.
    Diamkan 10 menit.
    2. Goreng ikan kembung sampai matang.
    3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum.
    Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
    4. Tambahkan ikan kembung goreng dan air asam. Aduk sampai terbalut.

    UNTUK 4 PORSI

  • Resep Nyomok Tempe (Rembang)

    Resep Nyomok Tempe (Rembang)

    BAHAN:
    • Tempe 250 gram, potong dadu 1,5 cm
    • Santan 700 ml dari 1/2 butir kelapa
    • Cabai hijau 5 buah, potong bulat 1 cm
    • Lengkuas 3 cm, memarkan
    • Daun salam 3 lembar
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    BUMBU HALUS:
    • Bawang merah 4 butir
    • Bawang putih 2 siung
    • Ketumbar 1/2 sendok teh, sangrai
    • Jintan 1/2 sendok teh
    • Kunyit 2 cm, bakar, kupas
    • Terasi 1 sendok teh, bakar
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT NYOMOK TEMPE (REMBANG) :
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
    2. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih.
    3. Masukkan tempe, lengkuas, daun salam dan cabai hijau.
    Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan matang. Angkat.
    4. Tuang dalam mangkuk saji. Sajikan

    UNTUK 4 PORSI

  • Resep Hot Dog

    Resep Hot Dog

    BAHAN :
    • telur ayam rebus 1 butir
    • sosis 1 buah
    • roti yang bulatpanjang 1 buah
    • daun selada 2 helai
    • timun yang diasamkan dalam botol 30 gr
    • buah tomat, potong membulat 20 gram
    CARA MEMBUAT HOT DOG :
    • Roti dibelah sedikit lalu olesi dengan mentega.
    Panaskan pada penggorengan beri sedikit mentega, lalu masukkan sosis sebentar terus diangkat,
    lalu masukkan ke dalam belahan roti tadi.
    Taruh daun salada di atas piring, lalu hot dognya.
    Di sebelahnya letakkan juga beberapa potongan buah tomat timun asam.
    serta telur rebus.

  • Resep Ayam Paniki

    Resep Ayam Paniki

    BAHAN :
    ekor ayam muda dan gemuk.
    BUMBU :
    5 buah bawang putih
    8 buah cabe merah
    1 ruas jari jahe
    1 sendok makan garam
    2 gelas santan kental
    2 gelas santan cair
    3 sendok makan minyak goreng.
    CARA MEMASAK AYAM PANIKI :
    • Bersihkan ayam, cuci dan potong-potong. Haluskan bumbubumbu,
    tumis, lalu masukkan daging ayam, tuangkan santan cair.
    • Kalau ayam sudah setengah matang, masukkan santan kental,
    masak terus sampai masak dan berminyak.

  • Resep Puding Tape Kelapa

    Resep Puding Tape Kelapa

    BAHAN :
    • agar-agar bubuk putih ………… 1 bungkus
    • gula pasir (kalau kurang manis bisa ditambah 1 atau 2 sendok) …… 1 ons
    • tape hijau (2 galas – airnya dibuang) ………… 4 bungkus
    • daun suji ………… 10 lembar
    • daun pandan …… 10 lembar
    • telur ayam …… 2 butir
    • kelapa muda ……. 1 butir
    • air … 125 cc
    • santan dari 3/4 kelapa …… 750 cc
    CARA MEMBUAT PUDING TAPE KELAPA :
    • Daun suji dan daun pandan ditumbuk peras airnya lalu tuangi air sebanyak 125 cc,
    campurlah air daun suji ini dengan 750 cc santan, gula pasir dan agar-agar ,
    kemudian dimasak sampai mendidih (selama dimasak jaga jangan sampai santannya pecah).
    • Setelah mendidih angkat dari api lalu masukkan kocokan 2 butir telur di dalamnya dan diaduk sampai rata,
    siapkan loyang taruhlah tape di dasarnya sampai rata lalu siramkan 1 /3 bagian adonan tadi,
    aduk sebentar lalu ratakan lagi, kemudian taruhlah kerokan kelapa muda di atasnya secara
    merata dan tuangi lagi dengan 2/3 bagian adonan secara perlahan-lahan ,
    supaya kelapanya tak berantakan, setelah didinginkan, boleh dipotong-potong dan dihidangkan.

  • Resep Sambal Ayam Panggang Kecap

    Resep Sambal Ayam Panggang Kecap

    BAHAN – BAHAN :
    ► 2 buah tomat merah masak, potong-potong.
    ► 2 sdm kecap manis.
    ► 1 sdt kecap asin.
    ► Garam secukupnya.
    ► 3 sdm minyak untuk menumis.
    BUMBU HALUS :
    ► 3 siung bawang putih.
    ► 3 siung bawang merah.
    ► 1/2 sdt terasi
    ► 1/2 sdt gula merah.
    ► 5 buah cabai merah.
    ► 10 buah cabai rawit merah, tambah jika suka.
    CARA MEMBUAT SAMBAL AYAM PANGGANG KECAP :
    ► Tumis bumbu halus.
    ► Masukkan tomat, aduk sampai tomat hancur.
    ► Tambahkan kecap manis, dan kecap asin, aduk.
    ► Angkat, sajikan.

  • Resep Daging Cincang Masak Bihun

    Resep Daging Cincang Masak Bihun

    BAHAN :
    250 gram bihun
    1 sdm minyak sayur
    1 butir bawang Bombay dicincang halus
    2 siung bawang putih dicincang halus
    1 sdt bubuk jahe
    800 gram daging dicincang halus
    1 buah magi blok
    2 sdm kecap asin
    2 sdm kecap manis
    CARA MEMBUAT DAGING CINCANG MASAK BIHUN :
    1. Rebus air hingga mendidih. Lalu rebus bihun sebentar dan angkat dari perapian
    lalu siram dengan air dingin dan tiriskan.
    2. Panaskan minyak, kemudian masukkan bawang Bombay dan bawang putih,
    tumis sampai beraroma, tambahkan jahe, masak hingga bawang bombay layu
    3. Tambahkan bumbu-bumbu yang lain, biarkan selama 3 menit atau hingga bumbu matang.
    4. Masukkan daging cincang masak hingga empuk dan berwarna
    kecoklatan. Aduk-aduk dan tambahkan air dan kaldu blok.
    6. Setelah daging matang, siramkan di atasnya. Bihun siap untuk dihidangkan.

  • Resep Kue Dari Kepiting

    Resep Kue Dari Kepiting

    BAHAN :
    • daging kepiting 500 gram
    • tepung terigu 250 gram
    • keju 300 gram
    • margarine 150 gram
    • bawang putih 4 siung
    • kuning telur 6 butir
    • air jeruk nipis 2 sendok teh
    • tepung roti secukupnya
    • minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE DARI KEPITING :
    • Margarine tadi dicampur dulu dengan air sampai rata, lalu dimasak sampai mendidih dan tepung
    terigunya dimasukkan sekalian sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk.
    • Sediakan wajan diisi minyak goreng sampai panas dan kemudian bawang putih tadi dimasukkan bersama kuning telur, daging kepiting dan keju sampai mendidih sambil diaduk-aduk sampai rata.
    • Adonan tadi sudah dapat dibentuk lalu diangkat dan dibentuk bulatan-bulatan agak lonjong, lalu guling-gulingkan pada putih telur dan terakhir diguling-gulingkan pada tepung roti. Kemudian goreng sampai matang.

  • Resep Jaje Bantal (Bali)

    Resep Jaje Bantal (Bali)

    BAHAN :
    250 gr ketan
    150 gr kelapa parut
    200 gr pisang tanduk diiris kecil
    50 gr kacang merah direbus, dipotong kecil
    1 sdm gula pasir
    ½ sdt garam
    Janur untuk pembungkus
    CARA MEMBUAT JAJE BANTAL (BALI) :
    1. Rendam ketan selama -/+ 1 jam, kukus ketan setengah masak, angkat.
    2. Campur ketan dengan kelapa parut, pisang, kacang merah, gula pasir dan garam, aduk rata.
    3. Bungkus dengan janur membentuk bantal lalu rebus sampai masak, selama -/+ 1 jam, angkat, dinginkan.
    4. Hidangkan.