hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Kue Dadar

    Resep Kue Dadar

    BAHAN :
    • tepung terigu 100 gram
    • tepung sagu 100 gram
    • tepung maizena 100 gram
    • telur ayam 1 butir
    • santan cair 1/5 liter
    • air daun suji, gula, garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE DADAR :
    • Semua tepung dicampur, telur dikacau ditengahnya. Gula dan garam sedikit
    dicampurkan beserta air dari daun suji dan santan, semuanya diaduk hingga rata betul.
    • Dari adonan ini dibuat kue dadar tipis-tipis dan lebar didalam wajan.

  • Resep Ayam Goreng

    Resep Ayam Goreng

    BAHAN :
    1 ekor ayam gemuk muda
    BUMBU :
    2 buah kemiri
    2 buah cabe merah
    5 buah bawang merah
    2 siung bawang putih
    1 sendok makan ketumbar
    1 /2 ruas jari kunyit
    1 ruas jari laos
    1 batang serai
    1 sendok makan gula merah
    2 sendok makan air asam
    1 gelas santan kelapa
    Garam secukupnya dan minyak goreng
    CARA MEMASAK AYAM GORENG :
    • Bersihkan ayam, cuci dan potong-potong menurut selera.
    Haluskan semua bumbu-bumbu. Masukkan ayam dalam wajan
    tambahkan bumbu-bumbu dan santan. Rebuslah sampai
    daging ayam lunak dan kuahnya kering. Angkat dan goreng
    daging ayam dalam minyak yang panas. Biarkan sampai masak. Hidangkan.

  • Resep Getuk Pisang

    Resep Getuk Pisang

    BAHAN :
    • kelapa dikuliti dan diparut ½ butir
    • gula merah 11/2 ons
    • gula pasir 2 sendok makan
    • pisang tanduk yang matang 6 buah
    • garam secukupnya
    • beberapa lembar daun pandan atau vanili
    CARA MEMBUAT GETUK PISANG :
    • Kukuslah pisang sampai matang memakai air yang telah diberi beberapa
    lembar daun pandan. angkat dan kupas kulitnya jika sidah dingin.
    Gula merah diiris-iris lembut. Pisang ditumbuk sampai halus, campurkan juga
    irisan gula merah, gula pasir, serta garam.
    • Apabila sudah selesai masukkan dalam cetakan mangkok kue bisa juga
    diberi alas plastik agar mudah mengeluarkannya.
    • Sewaktu memasukkan harus ditekan agar padat dan bentuknya bagus.
    Kelapa kulit dalamnya dikupas lalu diparut singgat (memanjang) lalu beri garam halus sedikit terus dikukus.
    • Selipkan juga beberapa lembar daun pandan.
    CARA MENYAJIKAN :
    • Getuk dalam mangkok diiris sesuai menurut selera lalu taruh di atas piring
    dan taburi atasnya dengan parutan kelapa tadi.

  • Resep Steak Jagung

    Resep Steak Jagung

    BAHAN :
    5 buah jagung
    2 butir telur
    2 sendok makan tepung terigu
    1 buah tomat
    Kecap manis, pala
    Mentega
    Garam, lada
    2 buah wortel
    5 batang buncis
    2 buah kentang.
    CARA MEMBUATNYA STEAK JAGUNG :
    Jagung diparut dan jagung parutan dicampur dengan telur, tepung terigu, lalu dimasukkan garam, lada dan pala secukupnya.Kemudian adonan ini dibentuk bundar lalu digoreng.
    SAOS :
    Kecap asin, kecap manis, pala diaduk beri air secukupnya,
    lalu dimasak dan setelah mendidih diangkat.
    Semua ini dihidangkan di piring dan dihias dengan wortel dan buncis yang sudah direbus, kentang yang telah digoreng disiram saos di atasnya.

  • Resep Puding Sirsak

    Resep Puding Sirsak

    BAHAN :
    • susu kental manis 1/2 kaleng
    • sirsak matang 1 buah
    • air 11/2 liter
    • agar-agar putih 2 bungkus
    • gula pasir 175 gram
    • garam dan vanili secukupnya
    CARA MEMBUAT PUDING SIRSAK :
    • Kupas kulit sirsak lalu buang bijinya,
    • Sirsak yag telah bersih , campur dengan 2 galas air dari 1 1 /2 liter tadi
    • Remas dan saring, ambil sarinya, (buang ampasnya)
    • Semua bahan dijadikan satu berikut air perasan sirsak tadi , masak hingga mendidih,
    kemudian angkat , masukkan dalam cetakan dan dinginkan.
    • Jika sudah dingin lalu keluarkan dari cetakan, siap untuk dihidangkan.

  • Resep Sambal Tempe

    Resep Sambal Tempe

    BAHAN – BAHAN :
    ► 250 gr tempe, tumbuk.
    ► Cabai rawit sebanyaknya, tumbuk.(Selera)
    ► 1 cm jahe, keprek.
    ► 1 sdt gula pasir.
    ► 1/2 sdt garam.
    ► 4 siung bawang putih, rajang kecil-kecil.
    ► 4 siung bawang merah, rajang kecil-kecil.
    ► 150 ml minyak.
    CARA MEMBUAT SAMBAL TEMPE :
    ► Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum.
    ► Masukkan sisa bahan, aduk-aduk sampai tempe matang, biasanya berubah warna kecokiatan.

  • Resep Ilahe ( Sulawesi Tenggara)

    Resep Ilahe ( Sulawesi Tenggara)

    BAHAN :
    • 1 buah kepala ikan kakap merah, dibelah dua
    • 2 buah tomat merah, dipotong-potong
    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    • 2 cm lengkuas, dimemarkan
    • 150 gram wortel, dipotong-potong
    • 11/2 sendok teh garam
    • 3/4 sendok teh gula pasir
    • 500 ml air
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS :
    • 6 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 3/4 sendok teh merica
    • 2 buah cabai merah keriting
    • 2 buah cabai hijau besar
    • 1 buah cabai merah besar
    • 2 buah cabai rawit merah
    • 2 cm kunyit, dibakar
    CARA MEMBUAT ILAHE ( SULAWESI TENGGARA) :
    1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
    Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
    2. Masukkan kepala ikan. Aduk sampai berubah warna.
    3. Tambahkan wortel, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.

    UNTUK 2 PORSI

  • Resep Urap Sayuran

    Resep Urap Sayuran

    BAHAN :
    • 250 gr touge, dibuang akarnya lalu direbus
    • 100 gr daun singkong, rebus
    • 100 gr kangkung, rebus
    • 100 gr bayam, rebus
    • 20 buah kacang panjang, potong 3 cm, rebus matang
    • 1 butir kelapa muda, parut kasar
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, dimemarkan
    • 2 sdm minyak goreng
    BUMBU HALUS :
    • 3 buah cabai merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • ½ sdt terasi bakar
    • 3 cm kencur
    • 1 sdt asam jawa
    • 3 sdm air
    • 1 sdt gula merah
    • 1 sdt garam
    CARA MEMBUAT URAP SAYURAN :
    1. Tumis bumbu halus bersama salam dan lengkuas hingga harum.
    Tambahkan kelapa parut. Aduk terus di atas api kecil sampai kelapa terbalut bumbu.
    Tuangkan air, Aduk kembali sampai bumbu meresap.
    2. Atur sayuran lalutaburkan bumbu kelapa.

  • Resep Lompong Sagu

    Resep Lompong Sagu

    BAHAN :
    • Gula merah serut 125 gram
    • Pisang raja/kapok 10 buah, haluskan
    • Tepung sagu 325 gram
    • Kelapa muda 1/2 butir, parut
    • Daun pandan 3 lembar
    • Air 600 ml
    • Garam 1/2 sendok teh
    • Daun pisang secukupnya
    CARA MEMBUAT LOMPONG SAGU :
    1. Campur air, gula merah,garam dan daun pandan.
    2. Masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
    3. Campur pisang tepung sagu dan kelapa.
    4. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil di diaduk hingga rata.
    5. Ambil selembar daun pisang, letakkan 3 sdm adonan di atasnya.
    6. Bungkus menyerupai lontong. Semat ke dua ujungnya.
    7. Panggang lompong sagu di atas bara api hingga matang. Angkat.
    8. Potong sesuai selera. Sajikan.

  • Resep Selada Jamur Kuping

    Resep Selada Jamur Kuping

    BAHAN :
    25 gram jamur kuping
    1 buah paprika hijau (dipotong tipis)
    1 buah paprika merah (dipotong halus)
    2 batang bawang pre (dipotong panjang halus)
    50 gram kacang tanah (digoreng dan dicincang kasar)
    2 sendok makan kecap
    Garam dan lada secukupnya
    1 cm jahe (dicincang halus)
    CARA MEMBUAT SELADA JAMUR KUPING :
    1. Rendam jamur kuping dengan air panas dan jerang diatas api hingga mengembang. Angkat dan tiriskan.
    2. Jamur kuping dirajang halus, paprika merah dan hijau dipotong tipis memanjang.
    Taburi paprika dengan garam dan biarkan sampai mengeluarkan air.
    3. Bilas paprika merah dan hijau dengan air bersih dan tiriskan.
    4. Campur kecap, minyak wijen, jahe, lada dan garam. Aduk hingga tercampur.
    5. Perciki jamur kuping, paprika dengan bumbu tersebut. Dan terakhir taburi dengan kacang tanah