BAHAN :
• mentega 300 gram
• tepung 300 gram
• gula halus 275 gram
• telur ayam 6 butir
• rhum 1 sendok makan
• baking powder 1/2 sendok teh
• sumba warna : kuning, merah, hijau, coklat
CARA MEMBUAT RAINBOW CAKE :
• Blue band dan gula dikocok sampai putih, masukkan telur satu persatu
sambil terus dikocok sampai putih. tepung terigu dan baking powder di
ayak, kemudian masukkan kedalam adonan tadi.
• Masukkan putih telur yang sudah dikocok sampai keras, kemudian rhum
dan aduk sampai tercampur rata, adonan dibagi 3 (2/3 diberi warna kuning
dan yang 1 /3 lainnya merah, hijau, coklat), masukkan 1 /3 adonan yang kuning
ke dalam loyang yang sudah dilapisi blue band dan tepung.
• Letakkan adonan tiga warna diatasnya kemudian ditutup lagi dengan adonan
berwarna kuning, dibakar selama 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan.
Author: admin
-
Resep Rainbow Cake
-
Resep Gulai Otak
BAHAN :
1 buah otak sapi
1 butir kelapa
8 gelas santan
3 lembar daun mangkokan
Minyak untuk menumis
BUMBU :
10 butir bawang merah
3 siung bawang purih
15 buah cabe merah
1 ruas jari jahe
1/2 ruas jari kunyit
1 bungkus bumbu gulai
2 sendok makan garam
CARA MEMBUAT GULAI OTAK :
1. Otak dibersihkan lalu dipotong-potong bentuk persegi. Daun mangkokan dipotong halus dan sisihkan.
2. Kelapa diparut lalu digoreng sangan,
sampai kuning kecoklatan lalu digiling sampai halus dan masukkan pada santan.
3. Haluskan bumbu-bumbu sampai halus, lalu tumis seperti seperti bumbu matang dan masukkan santan.
4. Masukkan otak dan daun mangkokan ke dalam santan, masak sampai matang dan kental.
Tambahkan bumbu gulai instan.
5. Cicipi kalau dirasa cukup, angkat dari perapian dan siap untuk disajikan. -
Resep Kue Bola Bola Ria
BAHAN :
• tepung terigu 450 gram
• mentega 300 gram
• susu bubuk 3 sendok makan
• gula halus 200 gram
• kacang mente 200 gram
CARA MEMBUAT KUE BOLA BOLA RIA :
• Tepung terigu disangrai sampai kuning dan matang kemudian tepung terigu dan mentega dicampur menjadi satu dengan kacang mente yang telah ditumbuk kasar. Aduk sampai tercampur rata.
• Adonan kemudian buat bulat-bulat dan taruh di atas loyang. Panggang sampai matang selama 20 menit. Didinginkan, kemudian taburkan gula halus yang telah dicampur dengan susu bubuk. -
Resep Ayam Mentega Bumbu Ketumbar
BAHAN :
2 ekor anak ayam (@ 750 gram)
2 siung bawang putih (dicincang halus)
60 cc kecap manis
1 sendok makan kulit jeruk (diserut)
2 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok makan minyak wijen
BUMBU :
100 gram paprika (dirajang halus)
4 buah cabe merah (dirajang halus)
150 gram margarin
1 /2 cangkir daun ketumbar di rajang halus
CARA MEMBUAT AYAM MENTEGA BUMBU KETUMBAR :
1. Bersihkan ayam dari isi perut dan dicuci sampai bersih.
Potong kaki dan sayap.
2. Campur kecap manis, jeruk nipis, garam, minyak wijen, dan bawang putih.
Rendam ayam di atas bumbu-bumbu tersebut hingga bumbu meresap selama 2 jam.
3. Sementara siapkan bara api lalu panggang ayam sampai matang sambil diolesi bumbu-bumbu tersebut
sampai matang dan empuk.
4. Sementara itu siapkan bumbu-bumbunya untuk saosnya. Kocok mentega sampai putih lalu campurkan
paprika dan cabe merah, garam dan daun ketumbar. Lalu panggang sebentar lalu dinginkan.
5. Ayam Mentega bumbu Ketumbar siap untuk dihidangkan -
Resep Cake Talas
BAHAN :
• telur ayam 6 butir
• tepung terigu 11/2 ons
• gula pasir 1 galas
• mentega 100 gram
• talas yang dihancurkan 1/2 gelas
• vanili secukupnya
CARA MEMBUAT CAKE TALAS :
• Telur dengan gula dikocok sampai mengembang. Lalu masukkan tepung terigu dan mentega yang sudah dicairkan terlebih dahulu. Kamudian talas (direbus dan dihancurkan) dikocok sampai rata betul.
• Setelah itu masukkan kedalam loyang dan dibakar sampai matang. -
Resep Four Happiness Steamed (She Si Chen Chio)
BAHAN :
10 ekor udang ayam besar
50 gram daging
50 gram ketimun
wine (anggur)
sesame oil (minyak sayur)
Jahe
Kecap Cina
Bawang putih
CARA MEMBUAT :
• Daging dicincang beri air, mrica, wine, kecap cina, jahe, bawang, campurkan jadi satu,
tambahkan air sedikit demi sedikit, masukkan udang, ketimun dan tambahkan minyak.
• Bungkuslah semua adonan yang terbuat dari terigu digulung,boleh juga dibentuk menurut selera.
Bentuklah sebuah mangkuk kecil dan isikan ke dalamnya campuran di atas.
• Kemudian tekan tengahnya lalu isi dengan jamur, wortel, buncis dan telur dikocok.
CARA MEMBUAT KULITNYA :
• Tepung dicampur air hangat dan garam menjadi adonan yang baik,
kemudian digiling sampai rata dan dicetak dengan garis tengah 5 cm,
dikukus selama 5 menit, dihidangkan dengan cuka hitam. -
Resep Sate Nanas Udang
BAHAN :
• 400 gr udang pancet sedang, buang kepalanya
• tusuk sate
BUMBU PERENDAM :
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 3 sdm kecap manis
• 2 buah jeruk limau, ambil airnya
BAHAN SAUS :
• 4 sdm selai kacang
• 2 sdm saus tomat
• 1 buah tomat, potong kotak
• 100 gr nanas potong kotak
• ½ sdt garam
• 2 sdm air matang
CARA MEMBUAT SATE NANAS UDANG :
1. Rendam udang dalam bumbu perendam selama 20 menit.
Tusukkan ke tusuk sate lalu bakar sampai matang.
2. Aduk semua bahan saus dan sajikan sate dengan sausnya.Untuk 8 tusuk
-
Resep Sambal Taoge Dan Kerecek
BAHAN – BAHAN :
► 50 gr kerecek.
► 100 gr jamur merang, potong-potong.
► 1 bh tomat.
► 2 lbr daun salam.
► 2 cm lengkuas.
► 250 ml santan dari 1/2 btr kelapa.
► 1/2 sdt garam.
► 1/4 sdt gula pasir.
► 3 sdm minyak untuk menumis.
► 50 gr taoge.
HALUSKAN :
► 5 bh cabai merah.
► 5 bh bawang merah.
► 3 siung bawang putih.
► 3 bh kemiri.
CARA MEMBUAT SAMBAL TAOGE dan KERECEK :
► Tumis bumbu halus, tomat, daun salam dan lengkuas sampai harum.
Tambahkan kerecek dan jamur, aduk rata.
► Masukkan santan, gula dan garam, masak sambil diaduk hingga mendidih.
► Tambahkan taoge, aduk sampai matang. -
Resep Telur Ayam Masak Bobor Pedas
BAHAN :
• 3 butir telur ayam rebus
• 100 gram tempe, dikukus, dipotongkotak
• 50 gram kentang, direbus
• 5 buah petai, dibelah dua
• 1 lembar daun salam
• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• bawang merah goreng untuk taburan
BUMBU HALUS :
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 cm kencur
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah sisir
CARA MEMBUAT TELUR AYAM MASAK BOBOR PEDAS :
1. Rebus santan, bumbu halus, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan telur, tempe, kentang, dan petai. Masak sampai matang.
3. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.UNTUK 6 PORSI
-
Resep Keranjang Daging
BAHAN :
• Tepung terigu protein sedang 100 gram
• Tepung maizena 4 sendok makan
• Telur ayam 6 butir
• Gula halus 100 gram
• SP 1 sendok teh
• Santan 75 ml dari 1/4 butir kelapa
• Pewarna oranye secukupnya
BAHAN ISI:
• Daging kambing 200 gram, potong dadu kecil
• Paprika merah 1/4 buah, potong dadu kecil
• Paprika hijau 1/4 buah, potong dadu kecil
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Tepung maizena 1 sendok teh, larutkan dengan sedikit air
• Air 100 ml
BUMBU:
• Bawang putih 3 siung, cincang
• Bawang bombay 1/2 buah, cincang
• Kecap manis 1 sendok teh
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Gula pasir 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT KERANJANG DAGING :
1 Campur terigu dan maizena. Ayak hingga rata.
2. Kocok telur ayam, gula halus dan SP dengan mixer hingga mengembang.
3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk
dengan sendok kayu hingga rata. Tuang santan sambil di aduk hingga rata.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian,
tambahkan satu bagian adonan dengan pewarna oranye, aduk rata.
5. Tuang adonan wama oranye dalam cetakan bentuk mangkuk/oval kecil bersemir minyak
hingga ½ tinggi cetakan. Kukus hingga setengah matang.
Tuang adonan wama dasar di atasnya hingga cetakan penuh, kukus kembali hingga matang.
Angkat dan keluarkan dari cetakan. Beri lubang di bagian tengah mangkuk. Sisihkan.
6. Isi: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
7. Tambahkan bahan isi dan bumbu lainnya kecuali air dan larutan maizena.
Tuang air dan larutan maizena. masak hingga kental. Angkat.
8. Isi lubang kue dengan adonan isi. Sajikan.UNTUK 14 BUAH